PDF《倾力打造中国生态主食厨房》

倾力打造中国生态主食厨房 ―― ―来自息县产业集聚区的报告主食,直 接由工厂走向餐桌未来的家庭厨房是什么样的?人们还会提前一天和面做馒头、提 前半天擀饺皮和面条吗?或者,人 们还会排队到面食店买刚出笼的馒头和生鲜的面条吗?息县正在经营的主食产业化事业可以给出答案.

息 县是河南粮食主产区,素 有 中 原粮仓 的 美誉,息 县人种出上好的弱筋小麦和亮洁的粳米,又 把它们变成鲜腾腾的馒头、面 条、米线、米 粉等各种主食,直 接走进家家户户的厨房和餐桌. 主 食类将直接从工厂送到厨房,直接或加热后食用. 息县县长金平说, 我们要努力的,就 是做好生态主食,为 国人经营好家庭厨房,把 '

中原粮仓'

打 造成'

生 态厨房'

. 2014年,息县粮食产量突破百万吨大关,实现了粮食种植面积和产量 十 一连增 ,连续第九年获得 全 国粮食生产先进县 荣 誉 .这 一年,在 主食产业化愿景的推动下,息 县峰刚粮食制品有限责任公司通过农业部认定,成 为第三批100家全国主食加工业示范企业,息县打造中国生态主食厨房的事业迈出关键性一步.生态,从 粮食生产的源头开始2014年 5月 10日上午,息县近百名本地企业家在县里一个叫弯柳树的小村子里办了一场别致的论坛.一到场,参会的老总就摸不着头脑了,说 好的了 孝 心论坛 怎 么成了参观垃圾围村? 大 家办企业都说要做绿色食品、生态食品,就 在这样的土地里长出来吗? 县委宣传部的余金霞部长说, 这样的村子很多,今 天让大家看这些,我 们自揭伤痕,期 待企业家们担起这些社会责任. 参观是沉重的,看 到房前屋后和坑塘里堆满的垃圾,大 家很少说话. 一 切原可以改变, 一直以义工身份清理垃圾的邹纯红说, 大家都动手,整 洁的环境很容易创造. 事实上,弯 柳树村十几天的清理已接近尾声,企 业家们参观的西组是村里最后两个没有彻底清理的村民组,此 前的清理整整向垃圾填埋场运去了六十车垃圾,而 息县三百多个村子,在 建设美丽乡村的背景下,都 面临着同样的任务.息县中小企业孵化园的老总顾磊全程参与了清理,他 对大家说: 我们的孝心论坛并不仅仅是孝敬老人,而 是推及整个社会的道德和责任.清 理垃圾是打扫环境卫生,让 心灵宽容有爱是打扫精神卫生,只 有清洁的环境、充 满爱的心灵才能种出好粮食. 参观彻底整理过的村民组时,企 业家们真正感到了意外.一 家影楼的老板李说 : 这才是小时候村庄的样子啊! 鸡狗在整齐的柴垛下嬉闹,蔷 薇花点缀在宁静的水塘边,路 边的菜园利落的栅着篱笆……如果所有的村子都这样该有多好!事实是每个村子都可以这样.余金霞说: 企 业家都是社会的精英阶层,大家每人关注一个小村庄,帮助他们做一些公益的投入,事 情就会好办的多!我 们的生态厨房事业,首 先要给别人信心,那 就是,我 们生产粮食的土地是干净的、安 全的. 这几句话引发了老总们的热情,大 家甚至开始讨论自己联系哪个村庄.如今,息 县德丰农业、息 县鑫晨农业已公开承诺不使用化肥农药,敞 开公司大门接受考验,更多的企业也开始向绿色和生态转型, 清洁乡村美 丽息县 的 建设正不断夯实 中 原生态主食厨房 的 基础,食 品安全正从源头得到保证.卫生,制 度和道德双把关李虎是息县产业聚集区河南金丰农业开发公司的工人,他每早七点半准时到达车间外,做 的第一件事就是消毒.他 先要走进更衣室检查工作服的洁净度,一件一件地换好,再 去用消毒液泡手,通过风淋间进入生产车间.按他的说法 简 直就是外科医生进手术室 . 虽然麻烦,金 丰米线厂的厂长王晖却一直坚持着,工 人们每天都得认真做好,这 是河南金丰农业开发公司工人进入车间的必修课.王晖坚持的还有很多,作 业工人的进出只能走员工通道,旁 边的消防和参观通道是绝不许走的,来 往运送原料和拉走成品的工人则从来没有机会进入车间.卫生并不只表现在生产车间,在 食品安全令公众忧虑的今天,金 丰公司致力的是食品从源头到餐桌的全绿色.这 家位于息县食品街最东端的企业常年和当地农民签有三万亩水稻的种植合同,他们上了免油炸的米线生产设备,用 自己打的米做.和金丰公司整个过程的精细要求相比,息 县食品街西端的河南峰刚粮食制品公司则在检验上下足了功夫.2014年11月18日,他们将300多斤刚做好的不合格红薯挂面拉到了养殖场.峰刚公司挂面厂厂长王伟说: 我们的原则是产品不回头,不 合格品直接处理掉. 赵雪梅在峰刚公司负责产品质检,她 的工作从每天下午开始,公 司各类用料会在这个时候先运到她这里. 先 抽样化验来料面粉的亮度、湿度、筋 度 、灰 粉含量…… 赵雪梅说, 然后和一块面准备做馒头. 第二天早上赵雪梅开始用昨天和好的面做馒头,馒头蒸上以后她开始抽取公司包装好的挂面,抽取的挂面全部拆开重新化验,再把它们煮熟检验口感,一切合格再对外供货.王伟曾为 产 品不回头 付 出过惨痛代价,2011年他开发新型挂面,半 年间,向 养殖场拉了上百吨失败品.他 说: 有一种现象说生产者不吃自己做的食品,那 指的是问题食品.我 们的原则是首先自己吃,甚 至卖给消费者的比我们自己吃的标准要高.不 合格的产品不是说有什么质量或者安全问题,而 是各种较高的标准没达到. 如今,峰 刚公司每天售出30吨成品挂面.营销,找 准市场需求是关键2014年 9月 2日 ,河 南省主食产业示范项目运营交流会在息县举行,来 自全省的三十多家主食加工企业共同商讨未来生存大计,面 对手工作坊的竞争,产 业化主食的营销网络建设将超出生产投入.关于市场建设,息 县产业集聚区有一家企业已摸到了门道,它 就是信阳立翔维斯顿食品有限公司.把 饼干做成熊大、熊 二的形象,使 这家企业一下火了起来,一 次糖酒会的定货就排满了大半年的产能.2015年伊始,快乐酷宝的形象又使公司出尽彩头,全 年的产能已全部有了着落.《熊 出没》动 漫热播伊始,立 翔公司便打起了公司饼干的造型和包装主意.很 快 ,公 司斥资和深圳华强数字动漫有限公司签约,买 断了华强公司出品的《熊 出没》卡 通形象版权许可.借知名动画形象熊大、熊 二 、光 头强的造型,设 计制作饼干造型,配 以先进的生产工艺,推 出熊出没系列卡通食品.一 经推出,立 即受到了全国经销商的热棒,当场签下了400多万元的订货合同,产 品尚未下线,就 有100多万现金打到了公司的账户上.立翔公司老总李超在关注产业质量之余,投入精力最多的事儿是寻找社会流行的时尚和各类热点.近期盯上的刚刚完工的动漫剧《快 乐酷宝》有 着非常成功的运作.李超说: 得提前下手,我 们和他们的生产是同步的,动 漫剧热播的时候也就是我们饼干上架的时候. 成长,孵 化园里金祥旺2014年 4月 , 息县金祥旺食品有限公司成立,从 运作到投产来得很快,因 为厂房是现成的. 政 府在公司成立前期为我们建造了将近4万 平方米的厂房,这些厂房可以让公司免费使用三年. 息县金祥旺食品有限公司的周龙说 条........