PDF《两年内131家企业被通报 问题辣条河南最多》

2017.

6.7 星期三 编辑 杨斯涵 图编 言琼 美编 叶海琳 E05 消 费经 甜味剂、微生物超标 最高达四成 记者 梳理 发现 , 从2015年至 2017年5月间,国家及各地方食药监 局的抽检数据显示通报了180起问 题辣条,共195批次,涉及131家生产 商,生产地涉及河南、湖南、安徽、新 疆等15个地区. 从具体不合格问题来看,超范围 使用食品添加剂、菌落总数、甜味剂 超标是不合格的重要原因,其中甜味 剂和菌落超标过半. 统计结果显示,195批次不合格 产品中,安赛蜜、糖精钠、甜蜜素这三 种甜味剂出现了64次, 占32.82%. 其中, 根据国家对食品添加剂的规 定,糖精钠不能用于调味面制品. 同时,共有79批次因微生物超标 被通报,占40.51%,一些批次还同时 存在添加剂超标、菌落总数超标等多 项问题. 比如2016年河南省尉氏县 杏媛食品厂生产的小苹果(调味面制 食品)因甜蜜素和菌落总数同时超标 被通报. 从不合格产品的区域分布来看, 河南省与湖南省为不合格辣条的重 灾区,当地生产企业被通报次数占据 了前二. 其中河南省通报了78起,共计86批次,占总批次的44.1%.湖南 省通报了54起,共计55批次,占总批 次的28.2%,这"两南"地区,占了全 国通报总数的72.93% , 批次占72.3%,此外,安徽省通报了15批次. 两年内131家企业被通报 问题辣条河南最多 " 容我吃包辣条压压惊", 这个段子一度让辣条晋升为 " 网红食品".这种面制品是主 要的 " 五毛零食",但伴随着廉 价的是层出不穷的食品安全 问题,以及行业的无序野蛮生 长问题. 目前,各地部门正在加大 对辣条等零食的打击治理工 作. 辣条 缺乏统一食品安全国家标准 公开信息显示,安徽、福建、河南、海南、江西等多个省份均对调味面制品进行 过专项抽检,2015年,河南省食药监局启 动了辣条集中整治活动,集中销毁70多吨 标值100余万元的不合格辣条及不规范 包装材料.同样在2015年,安徽省食药监 约谈了省内49家辣条企业, 发现99%标 签标注不合格,多数产品的名称和内容严 重不符,责令整改. 事实上,辣条行业发展至今,一直缺 乏统一的国家标准.最新的相关文件出台 于2015年初,国家食药监总局出台的 《 关 于严格加强调味面制品等休闲食品的监 管工作的通知》中提出,要根据调味面制 品的产品特点和工艺要求,将其纳入 " 方 便食品"实施许可,作为单独单元,生产许 可证内容为 " 方便食品" ( 调味面制品). 2016年12月8日, 《 食品安全国家标 准-调味面制品》 制定项目启动会在河南 郑州召开,根据标准立项的要求,预计在 2017年10月, 调味面制品的国家标准将 完成制定工作,正式上报国家等待批复并 发布. 目前也有不少地方标准出台.2007 年,湖南三家辣条企业与平江县食品行业 协会, 联合申报面筋行业的地方标准,出 台了 《 湖南省地方标准 ( 湘味面粉熟食) 》. 在随后的标准升级中,对色素等食品安全 添加剂使用作出了严格规定. 除生产标准未能统一外,检测标准也 有差别. 在梳理中新京报记者还发现,对 于辣条究竟是一种什么食品,是否允许添 加甜蜜素,添加限量为多少,各地方食药 监局的检测标准存在很大差异,在因甜蜜 素问题被查处的64批次中,因甜蜜素超标 的有58批次,而把检出甜蜜素作为不合格 的仅有6批次. 据新京报 " 五毛零食" 利润空间超50% 近年来辣条行业发展迅速,产 值逐年上升,主要集中在中小学校 周边销售,青少年儿童特别是中小 学生是主要消费群体. 5月, 记者走访一些小学附近 商铺, 发现辣条是销售的主力军, 城中村、城乡接合部、边远农村等 是辣条企业的生产集中区域,学校 周边商店、集贸市场、批发市场则 是辣条销售的集中场,发现辣条食 品普遍存在包装标识不清楚、产品 过期等问题. 同时,辣条作为网红零食在电 商平台同样畅销. 在天猫商城,记 者注意到有上百个辣条品牌销售, 以500g包装产品为例, 其销售价 格从5.8元至38.41元不等, 平均 价格在10元/500g左右. 一款卫龙旗下名为 " 亲嘴条单 支小辣条"零售价为0.38元,即为 19元/500g,阿里巴巴采购网站某 商家给出的这一产品批发价约为 0.15元.以此来估算,其利润空间 超过50%. 根据辣条发源地之一湖南平 江县食品行业协会提供的数据显 示,全国有面筋食品(辣条)厂家 1000余户, 产值至少达到500亿-600亿元, 湖南与河南各占半壁 江山,仅湖南平江一县辣条年总产 值200亿元,占湖南面筋食品销售 量的67%, 占全国面筋食品销售 量的40%. 而这种面筋制作生产 对技术、资金的门槛不高,原本做 酱干制品的作坊、工厂纷纷开始进 军辣条行业, 形成了批量化复制, 并迅速蔓延到了全国. 关注三湘都市报微 信看E报.