PDF《挂机式自动冷库的研制和应用效果》

第21 卷第12 期2005 年12 月农业工程学报Transactions of the CSA E Vo l .

21 No.

12 Dec.

2005 挂机式自动冷库的研制和应用效果 鲁墨森 (山东省果树研究所, 泰安 271000) 摘要: 以设计既具有现代技术水平又适于中国国情、 经济实用的冷库为目的, 研制了系列挂机自动冷库. 通过对冷库的制 冷系统、 控制系统和围护结构的设计研究, 装配了以涡旋式制冷压缩机为核心的壁挂式制冷机组, 制造了高精度、 自控、 多 级安全保护和实时化霜的控制系统, 确定了土建装配复合式的库体结构.设计研制的系列挂机自动冷库, 单元库容几吨到 数百吨, 可应用于农产品基地预冷加工、 冷藏保鲜和农贸市场销售保鲜等, 在全国推广应用经济和社会效益显著. 关键词: 冷库设计;

挂机自动冷库;

制冷机组;

贮藏保鲜;

保鲜链 中图分类号: TU 249. 7;

TB65 文献标识码: A 文章编号: 100226819(2005)

1220075205 鲁墨森. 挂机自动冷库的研制和应用效果[J ]. 农业工程学报, 2005, 21(12): 75- 79. L u M o sen. Design of autom atic co ld sto rage w ith w all2hanging refrigeration units and its app lication[J ]. T ransactions of the CSA E, 2005, 21(12): 75- 79. (in Chinese w ith English abstract) 收稿日期:

2005205225 修订日期:

2005210208 基金项目: 山东省科技攻关项目(012040101) 作者简介: 鲁墨森(1965- ) , 男, 山东沾化人, 研究员, CSA E 高级会 员, 从事贮藏加工研究.山东泰安市龙潭路

64 号 山东省果树研究 所, 271000.Em ail: llbx@ sdip. cn;

lumoshen@ sdip. cn

0 引言冷库是农产品贮藏保鲜的主体设施. 开展冷库的研 究和提高技术水平, 对贮藏保鲜业的发展有重要的推动 作用.发达国家以冷库、 气调库为主体的贮藏保鲜设施 和配套技术, 已形成了规范、 先进的农产品采后保鲜工 程体系. 它以完整的 冷链 为标志, 多是大型设施、 自动 化中心制冷调气站的形式. 冷库研究以节能高效的制冷 装置、 规范标准的库体结构和机械化作业及信息管理为 主.现代化、 高投资和高效益代表着这类国家农产品贮 藏保鲜的整体水平和发展模式.在小型库、 单元小容量 冷间和由其组成的冷库群研究及应用方面涉及较 少[1-

3 ] . 中国冷库研究起步较晚, 早期仿造前苏联冷库形 式. 近20 年以引进西方发达国家的技术为主, 研究重点 是贮藏保鲜配套技术.在中国发达地区, 以冷藏气调为 主导的保鲜工程体系近十年发展较快.各种冷库、 气调 库有整套引进大中型的;

也有自主建造的以氨制冷站为 中心大中小型的;

更多的是容量

100 t 以下的各种冷 库、 气调库.除整套引进的设施外, 多数设施整体水平、 自动化程度和控制精度都比较低. 一方面引进整套的大中型冷库、 气调库设施, 虽然 先进, 但投资巨大, 效益不高, 难以大面积推广应用.另 一方面, 技术落后面临淘汰的设备, 却因为投资小, 又有 一定效益, 在中国保鲜业中还占有较大的比例.但较高 的运行费, 维修费和保鲜效果不稳定等因素, 近年来出 现的问题愈来愈多, 很难保证稳定的保鲜效益. 因此, 有 相当数量的冷库、 气调库处于低利用率、 停产、 半停产和 报废的状态. 这就造成了一方面中国实际冷藏能力严重 不足, 另一方面又有相当比例的贮藏能力闲置浪费, 局 部地区出现了贮藏力过剩的假象[4,