PDF《家 标准》

6 食品分类号 食品名称 最大使用量(g/kg) 备注 04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 (仅限柑 橘类) 1.0 残留量≤ 12mg/kg 2-苯基苯酚钠盐 sodium 2-phenylphenol CNS 号17.023 INS 号-功能 防腐剂 食品分类号 食品名称 最大使用量(g/kg) 备注 04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 (仅限柑 橘类) 0.95 残留量≤ 12mg/kg 冰结构蛋白 ice structuring protein CNS 号00.020 INS 号-功能 其他 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 按生产需要适量使用 L-丙氨酸 L-alanine CNS 号12.006 INS 号-功能 增味剂 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 12.0 调味品 按生产需要适量使用 丙二醇 propylene glycol CNS 号18.004 INS 号1520 功能 稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 06.03.02.01 生湿面制品 (如面条、 饺子皮、 馄饨皮、烧麦皮) 1.5 07.02 糕点 3.0 丙二醇脂肪酸酯 propylene glycol esters of fatty acid CNS 号10.020 INS 号477 功能 乳化剂、稳定剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 01.0 乳及乳制品(01.01.01 、 01.01.

02、 13.0 涉及品种除外) 5.0 02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品 10.0 03.0 冷冻饮品 (03.04 食用冰除外) 5.0 04.05.02.01 熟制坚果与籽类 (仅限油炸坚 果与籽类) 2.0 06.03.02.05 油炸面制品 2.0 GB2760―2011

7 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 07.02 糕点 3.0 12.10 复合调味料 20.0 16.06 膨化食品 2.0 丙酸及其钠盐、钙盐 propionic acid, sodium propionate, calcium propionate CNS 号17.029,17.006,17.005 INS 号280,281,282 功能 防腐剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 04.04 豆类制品 2.5 以丙酸计 06.01 原粮 1.8 以丙酸计 06.03.02.01 生湿面制品 (如面条、 饺子皮、 馄饨皮、烧麦皮) 0.25 以丙酸计 07.01 面包 2.5 以丙酸计 07.02 糕点 2.5 以丙酸计 12.03 醋2.5 以丙酸计 12.04 酱油 2.5 以丙酸计 16.07 其他(杨梅罐头加工工艺用) 50.0 以丙酸计 不饱和脂肪酸单甘酯 unsaturated fatty acid of monoglycerides CNS 号10.036 INS 号-功能 乳化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 02.02 水油状脂肪乳化制品 10.0 茶多酚(又名维多酚) tea polyphenol(TP) CNS 号04.005 INS 号-功能 抗氧化剂 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 02.01 基本不含水的脂肪和油 0.4 以油脂中儿茶素计 04.05.02.01 熟制坚果与籽类 (仅限油炸坚 果与籽类) 0.2 以油脂中儿茶素计 06.03.02.05 油炸面制品 0.2 以油脂中儿茶素计 06.06 即食谷物, 包括碾轧燕麦 (片) 0.2 以油脂中儿茶素计 06.07 方便米面制品 0.2 以油脂中儿茶素计 07.02 糕点 0.4 以油脂中儿茶素计 07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 (仅限含油脂馅料) 0.4 ........