PDF《中华人民共和国农牧渔业部部标准 果汁测定方法》

NY 82.

8―1988 中华人民共和国农牧渔业部部标准 果汁测定方法 总灰分的测定 NY 82.8―1988 本标准的参考标准是:国际果汁联盟 IFJU 分析法.No.9(1962)―总灰分 的测定,国际标准 ISO 763―1982,水果和蔬菜产品酸不溶性灰分的测定.

1 原理 在525℃氧化环境下灰化试样直至有机物质完全燃烧,并得到恒重的残渣.

2 试剂 橄榄油:为防止灰化试样时起泡.

3 仪器 3.1 分析天平:感量 0.0001g. 3.2 电热炉:有通风性能,温度控制在 525±25℃. 3.3 沸水浴. 3.4 耐热板. 3.5 干燥器:内装有效干燥剂. 3.6 灰化皿:瓷质、石英或白金皿,直径约 80mm 的平底皿.

4 测定程序 4.1 皿盒的预处理 瓷皿用盐酸(1∶4)煮沸,洗净.于电热炉(3.2)中维持 30min,稍冷后, 取出,置于干燥器(3.5)中冷却,然后称重,精确至 0.0002g. 4.2 干燥 准确量取 25mL(或称取 5~10g 浓缩物)试液于事先准备好的皿盒(4.1) 中.置于沸水浴(3.3)上,蒸发至干. 4.3 灰化 于干燥后的剩余物中加几滴橄榄油.置于电热炉(3.2)中慢慢炭化,然后 完全灰化(通常需要 6~8h) . 注:若灰化不完全,在这种情况下,用水潮润灰分,重复灼烧灰化,冷却及称重.为 减免灰化时试样的损失,灰化温度的波动范围应尽量小.直至残留物质量不超过 0.2mg 以 内的恒量. 4.4 称残渣 当灰化完全时,得到固定的颜色,此时取出灰化皿,让其冷却,例如放在 耐热板上(3.4)1min,然后转移到冷却器中冷却到室温,立即称重,准确至 0.0002g.同一样品至少进行两次测定.

5 结果的表示和计算 如果 ag 的灰是从 25mL 试样中得到的,1L 被测样品中的含灰量,可用下 式表示:

1000 含灰量(g/L)= a*

25 中华人民共和国农牧渔业部 1988-01-27 发布 1988-08-01 实施 中华人民共和国农牧渔业部 1988-01-27 发布 1988-08-01 实施 www.grainnet.cn NY 82.8―1988 对于浓缩物,则根据称量结果计算. 附加说明: 本标准由北京农业工程大学负责起草. 本标准主要起草人:张坤英. 中华人民共和国农牧渔业部 1988-01-27 发布 1988-08-01 实施 中华人民共和国农牧渔业部 1988-01-27 发布 1988-08-01 实施 www.grainnet.cn