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重庆蓉小妹餐饮管理有限公司食品加工项目 环境影响报告表(报审公示版)重庆港力环保股份有限公司二一八年六月重庆市建设项目环境影响报告表建设项目名称:食品加工项目 建设单位(盖章): 重庆蓉小妹餐饮管理有限公司 编制时间:2018 年6月重庆市环境保护局一九九九年十月重庆蓉小妹餐饮管理有限公司 关于同意《食品加工项目环境影响报告表》 全文公示的确认函 我单位委托重庆港力环保股份有限公司编制了食品加工项 目环境影响报告表,我单位同意对《报告表》全文进行公示.

确认方:重庆蓉小妹餐饮管理有限公司(盖章) 2018年6月6日填报说明《重庆市建设项目环境影响报告表》 由建设单位委托持有环境影响评证书的单 位编制.

一、项目名称――指项目立项批复时的名称.

二、 建设地点――指项目所在地详细地址, 公路、 铁路、 管渠等应填写起止地点.

三、行业类别――按国标填写.

四、总投资――指项目投资总额.

五、主要环境保护目标――指项目周围一定范围内集中居民住、学校、医院、保 护文物、风景名胜区、饮用水源地和生态敏感点等,尽可能给出保护目标、性质、规模、风向和距厂界距离等.

六、环境质量现状――指环境质量现状达到的类别和级别;

环境质量标准――指 地方规划和功能区要求的环境质量标准;

执行排放标准――指与环境质量标准相对应 的排放标准,表中填标准号及达到类别或级别.

七、结论与建议――给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论,确 定污染防治措施的有效性,说明本项目对环境造成的影响, 给出建设项目环境可行性 的明确结论.同时提出减少环境影响的其他建议.

八、预审意见――由行业主管部门填写审查意见,无主管部门项目,可不填.

九、本报告表应附送建设项目立项批文及其他与环评有关的行政管理档、 地理位 置图(应反映行政区划、水系、标明纳污口位置和地形地貌等)、总平面布置图、排水 管网总图和监测布点图等有关资料,并装订整齐.

十、本表填报

4 份,报环境保护局审查,填写时字迹应工整清楚. 十

一、此表经审批后,若建设项目的规模、性质、建设地址或周围环境等有重大 改变的,应修改此表内容,重新报原审批机关审批. 十

二、编制单位应对本表中的数据、采取的污染防治对策措施及结论负责. 十

三、经批准后的环境影响报告表中污染防治对策措施和要求, 是建设项目环境 保护设计、施工和竣工验收的重要依据. 十

四、项目建设单位,必须认真执行本表最后页摘录的环境保护法律、法规和规 章的规定,按照建设项目环境保护审批程序,办理有关手续. 重庆蓉小妹餐饮管理有限公司食品加工项目环境影响报告表 重庆港力环保股份有限公司 第1页基本情况 表1 项目名称 食品加工项目 建设单位 重庆蓉小妹餐饮管理有限公司 法人代表 吴书凤 联系人 朱谋悦 联系电话

18683780832 邮政编码

401122 通讯地址 重庆市南岸区江龙路8号 建设地点 重庆市南岸区江龙路8号 立项审批部门 重庆市食品药品监督管理局 批准文号 SC10350010818073 建设性质 新建扩建改建 行业类别 C141食品制造业 总投资 250万元 环保投资 54万元 投资比例 21.6% 占地面积 670m2 建筑面积 1316m2 评价经费 万元 年能耗情况 煤/电100万kw.h 天然气 11.5万m3 /a 用水情况(万吨) 分类年用水量 年新鲜用水量 年重复用水量 生产用水 0.555 0.555 / 生活用水 0.054 0.054 / 合计 0.609 0.609 / 工程内容及规模 1.1项目由来 重庆蓉小妹餐饮管理有限公司是一家从事餐饮管理、食品生产、销售的企 业,随着经济的快速发展,食品的市场不断扩大,优品质的半熟食品以及面食、 糕点等的需求量也随之增大.为了迎合市场的快速发展,重庆蓉小妹餐饮管理 有限公司拟在重庆市南岸区新建食品加工项目,本项目租用重庆渝升沪丽彩印 有限公司 (以下简称 渝升沪丽彩印 ) 的标准厂房, 租用厂房的面积约1316m2 , 预计年产肉制品178t,年产糕点428t,年产面浇头108t,年产半固态(酱)调味 料268t,年产固态调味料82t,年产火锅底料150t,年产火锅油450t.本项目已 于2016年3月取得了餐饮服务许可证,并于2017年6月取得了食品生产许可证. 按照 《中华人民共和国环境保护法》 、 《中华人民共和国环境影响评价法》 、 《建设项目环境影响评价分类管理名录》(生态环境部1号令)、《建设项目环 重庆蓉小妹餐饮管理有限公司食品加工项目环境影响报告表 重庆港力环保股份有限公司 第2页境保护管理条例》等相关规定,拟建项目应编制环境影响评价报告表.为此, 建设单位委托我单位承担了该建设项目的环境影响评价工作.在接受委托后, 我公司立即组织了评价人员,对该项目建设区域及周边环境现状进行了实地调 查和委托监测,按照相关法律法规及评价技术导则,对本项目建设可能造成的 环境影响进行了分析、预测和评价,在此基础上编制完成了重庆蓉小妹餐饮管 理有限公司《食品加工项目环境影响报告表》,敬请审阅. 1.2项目概况 1.2.1项目地理位置与交通 南岸区属重庆主城核心九区之一,位于重庆市主城南部,东经106°3′14″~106°47′2″、 北纬29°27′2″~29°37′2″之间, 坐落在铜锣山脉和长江南岸, 依山傍水,景色秀丽.辖区西、北部长江环绕,与九龙坡区、渝中区、江北区、 渝北区隔江相望,东部、南部与巴南区接壤.全区面积265km2,陆地占90.33%, 河流占9.67%. 本项目位于重庆市南岸区茶园长江工业园,项目北侧临江龙路,西侧临江 峡路,东侧临江溪路,区域交通便利.项目地理位置详见附图1. 1.2.2项目基本情况 项目名称:食品加工项目 建设单位:重庆蓉小妹餐饮管理有限公司 项目性质:新建 行业类别:食品制造业 建设地点:重庆市南岸区江龙路8号 项目投资:250万元 建设工期:6个月 建筑面积:1316 m2 产品方案:项目建成后预计年产肉制品178t,年产糕点428t,年产面浇头 108t,年产半固态(酱)调味料268t,年产固态调味料82t,年产火锅底料150t, 年产火锅油450t.具体产品方案见表1.2-1. 重庆蓉小妹餐饮管理有限公司食品加工项目环境影响报告表 重庆港力环保股份有限公司 第3页表1.2-1 产品方案一览表 序号 产品名称 单位 年产量 产品规格 产品类别 产品质量标准

1 肉制品 t/a

178 袋装(2kg/ 袋) 《肉制品分类》 (GB/T 26604-2011) 腌制 肉类、酱卤肉类 低温肉制品质量安全 要求 (SB/T10481-2008) 、 食品安全国家标准肉 和肉制品经营卫生规 范(GB 20799-2016)

2 糕点 t/a

428 袋装(1kg/ 袋) 《糕点分类》 (GB/T30645-20 14) 蒸煮糕点 (蒸 蛋糕类) 《食品安全标准 糕点、面包》 (GB7099-2015)

3 面浇头 t/a

108 袋装 (500g/ 袋) 《肉制品分类》 (GB/T 26604-2011) 其他 肉类制品 /

4 半固态 (酱)调 味料 t/a

268 袋装 (500g/ 袋) 《调味品分类》 (GB/T20903-20 07)其他复合调 味酱 《半固态复合调味 料》(DB51T 394-2006 )

5 固态调味 料t/a

82 袋装 (440g/ 袋) 《调味品分类》 (GB/T20903-20 07)其他固态复 合调味料 《食品安全地方标准 复合调味料》(DBS 41/001-2015)

6 火锅底料 t/a

150 袋装 (100g/ 袋) 《调味品分类》 (GB/T20903-20 07)火锅底料 重庆市地方标准《火 锅底料》 (DB50/105-2006)

7 火锅油 t/a

450 袋装 (2.5kg/ 桶) 《调味品分类》 (GB/T20903-20 07) 重庆市地方标准《火 锅底料》 (DB50/105-2006) 1.2.3本项目租用厂房基本情况及遗留环境问题 (1)渝升沪丽彩印公司基本情况 重庆市渝升沪丽彩印有限公司成立于2001年, 主要从事高端彩色书、 报刊、 杂志、包装纸制印刷;

企业位于重庆市南岸区长江工业园C14/01地块,主要设 有7条商务轮转印刷机生产线和3条平板印刷机生产线,年产平板印刷品2亿印 张,年产报刊、杂志印刷品8亿印张,占地面积约26886m2 ,总建筑面积约 重庆蓉小妹餐饮管理有限公司食品加工项目环境影响报告表 重庆港力环保股份有限公司 第4页27483.75m2,分为两期建设,一期建筑面积为15535.13m2,二期建筑面积为 11948.62m2 .厂区配套设有职工宿舍、食堂以及生化池等辅助设施和环保设施. 企业地块内设有1座生化池,其处理规模均为100m3 /d,厂区内产生的废水经生 化池处理后排入生化池处理后排入茶园污水处理厂处理后最终排入长江.目前 该企业已停产,房屋建筑物均未拆除,其生产设备均已拆除离场. 表1.2-2 渝升沪丽彩印有限公司老厂区主要构筑物及使用情况一览表 建构筑物 内部状况 使用状态 备注 1#厂房 生产车间 租用 恒美电热器具厂、重庆昊轩食品有限公司、重庆 贝尔洁酒店用品有限公司租用 2#厂房 生产车间 租用 本项目租用、润滑油仓库租用 3#厂房 生产车间 租用 重庆南坪自动化仪表厂有限公司租用 4#厂房 生产车间 租用 威丝特洗涤服务有限公司租用 5#厂房 危化品库房 租用 重庆易捷中央仓库租用 6#厂房 生产厂房 空置 后期不引入排放大量废气污染物的企业 (2)本项目租用情况 重庆蓉小妹餐饮管理有限公司租用重庆市渝升沪丽彩印有限公司闲置的2# 厂房进行生产,租用建筑面积约1316m2 .本项目在厂区内设有食堂,食堂内不 设灶头,仅作为休息和员工就餐使用,厂区内不设住宿.原厂区已建的生化池 目前收集有已入驻企业的员工生活污水,废水接纳量约65m3 /d,生化池的富余 量较多,本项目产生的废水依托重庆市渝升沪丽彩印有限公司已建的生化池处 理可行. (3)遗留环境问题 该地块用地性质为工业用地,区域为规划的工业园区,项目所在地给排水 管网、供电、供气、道路等配套建设齐全.根据现场踏勘,本项目周边的环境 条件对本项目的建设无大的制约因素;

项目周边无自然保护区、名胜古迹等;

本项目不存在与项目有关的原有污染情况. 1.2.4项目建设内容 本项目租用已建的渝升沪丽彩印的厂房进行生产,租用建筑面积约 1316m2 ,建设内容包括主体工程、辅助工程、公用工程和环保工程.本项目工 重庆蓉小妹餐饮管理有限公司食品加工项目环境影响报告表 重庆港力环保股份有限公司 第5页程内容详见表1.2-3. 表1.2-3 主要工程内容一览表 项目 建设主要内容 备注 主体工程厂房1F 建筑面积895m2 ,内设有生产加工区、中央厨房、库房、冷冻库、 炒料间、灌装冷却间等,内设有1条内制品加工生产线、1条糕点 生产线、1条面浇头生产线、1条半固态(酱)调味料生产线、1条 固态调味料生产线、1条火锅底料生产线、1条火锅油生产线.生 产加工区分为2个部分(生产线车间和中央厨房),其中肉制品、 糕点、面浇头以及小部分固态调味料、半固态(酱)调味料位于 中央厨房内;

火锅底料、 火锅油、 大部分固态调味料、 半固态 (酱) 调味料生产位于生产车间内. 新建 厂房2F 建筑面积446m2 ,设有内包装库、外包装库、无菌室、成品库房等, 新建 辅助工程办公区 办公区位于厂房1F,建筑面积20m2 ,作为工人办公使用. 新建 食堂 食堂位于厂房1F,建筑面积20m2 ,不设灶头,仅作为休息和员工 就餐使用. 新建 无菌室 位于厂房2F,建筑面积25m2 ,主要作为食品的无菌处理,无菌采 用紫外线消毒的方式,便于后期的内包装. 新建 检测室 位于厂房2F,建筑面积25m2 ,主要作为食品的留样检测. 新建 内包装库 位于厂房2F,建筑面积19m2 ,主要是产品的内包装工序,包装采 用人工包装与真空包装机包装的方式. 新建 外包装库 位于厂房2F,建筑面积20m2 ,主要是产品的外包装工序,包装采 用人工包装的包装方式. 新建 储运工程成品库房 设有2间成品库房,分别位于厂房1F、2F,1F库房建筑面积200m2 , 2F库房建筑面积357m2 ,均用于堆放成品. 新建 原料库房 位于厂房1F,建筑面积200m2 ,用于堆放原材料. 新建 冷冻库房 位于车间1F, 共设置2个冷冻库, 建筑面积共计75m2 , 制冷剂为R22, 冷冻库温度范围为0~5℃.每个库房设1条冷冻机组.作为食品冷冻 室和保鲜库使用. 新建 公用工程供水 由市政供水系统供水. 依托 排水 采用雨、污分流制;

雨水排入市政雨水管网,污水经自建隔油池 预处理后再依托厂区已建生化池处理后排入市政污水管网. 依托 供电 由市政供电系统供电. 依托 供气 天然气由园区天然气管网供应. 依托 压缩空气 空压机房内设有1台WF-08/16空压机. 新建 环保工程废气收集 处理系统 生产过程中产生的油烟经油烟净化器处理经专用烟道引........