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财经新闻 星期四 责任编辑 / 薛永军版式设计 / 张革 记者 邬愉波 通讯员 郑闻呈 俞晶晶 本报讯 !"#$% 公斤 "毒生姜" , 全部下柜销毁.

昨天, 杭州 市工商局通报 "毒生姜" 事件以来杭州市场的彻查情况, 表示 截至 & 月%& 日, 检查生姜经营户 %!'( 户, 生姜快速定性检测 #!"% 批次, 不合格 &) 批次, 下柜销毁生姜 !"#$% 公斤. 这些 "毒生姜" 中, &** 公斤由勾庄的杭州农副物流中心 检测了 %!# 批次生姜后查获,另外的则来自杭州全市的农贸 市场, 共检测生姜 #(+! 批次, 发现不合格生姜 &# 批次. "毒生 姜" 主要问题是农药残留和二氧化硫检测不过关. "毒生姜" 问题由央视最先曝光, 报道指出山东潍坊农户 在种植生姜时违规使用剧毒农药神农丹. 问题曝光后, 杭州市 工商局立刻开展了生姜专项整治行动, 在全市彻查 "毒生姜" , 其中要求各市场主办单位立即对本市场销售的生姜开展索证 索票的检查,对来源不明的,一律不准上市并报告属地工商部 门;

对于有合法来源的生姜, 立即开展专项农药残留的检测, 经 检测不合格的一律销毁, 并报告属地工商部门;

工商部门检测车 同时加强对市场开展快速定性检测的复核比对工作,帮助指导 市场有效开展检测,对市场上报的无合法来源的或经检测农药 残留超标的生姜要按有关法律法规严肃查处,并通报来源地相 关部门. 杭州农副物流中心两大蔬菜批发市场作为杭州市主要城区 及周边地区蔬菜供应的批发源头, 要求实现上市生姜 "三全" . 一 是实现上市生姜 "全检" , 即对市场内经营的每一批次生姜进行 检测;

二是实现上市生姜 "全有证" , 要求市场内经营户对所有入 市交易的生姜凭检测合格证明入市交易;

三是实现不合格 "全销 毁" , 定性以及定量检测后, 发现不合格生姜一律销毁. 而对于农贸市场的检测结果,工商部门检测车每日进行复 核比对工作, 帮助指导监督市场有效开展检测.截至目前, 杭州 市工商局检测车对市场生姜抽检复核比对 ##! 批次,复核比对 结果与市场检测全部一致. 此次专项整治同时彻查了市面上可能存在的问题肉类, 共 检查肉类经营户 &#+ 户, 下柜牛肉 )** 公斤. 杭州市工商局市场处的工作人员说,遭下柜的 )** 公斤牛 肉为进口牛肉, 是同一批次的, 在某个批发市场查到, 因为没有 中文标签, 缺乏检验检疫报告, 属于来源不明的进口牛肉, 因此 被下柜. 杭州市工商局表示, 对毒生姜和假牛肉、 假羊肉问题会持 续关注, 将继续加大巡查力度、 加强行政约谈, 增强市场举办者 第一责任人意识, 督促市场举办者做好市场内食品安全管理工 作, 充分发挥市场内检测点以及工商检测车作用, 确保市场内 食品安全. 杭州市疾控中心 +*%+ 年关于肺癌数据的发布, 近期在杭 州市民中引发了一轮有关厨房生活与肺癌关系的讨论.杭州 市肿瘤医院副院长、杭州市肿瘤防治办公室主任吴式L则建 议女性, 改变烹饪习惯, 少做一些煎炸、 高油快炒的菜肴, 多做 些蒸煮菜 (详见 +*%# 年&月"日都市快报 ,*& 版) .此项建 议的提出, 更是引起了众多 "煮妇" 的关注, 一时间市场上的蒸 煮类产品大受欢迎. 据知名家电品牌西门子电器相关负责人介绍,近段时间 有不少消费者到西门子展厅购买油烟机、 家电时, 都会对油烟 问题特别关注, 并详细咨询. "而我们西门子旗下的一款蒸汽 炉产品, 也因为大家对蒸煮方式的认同, 最近卖得非常好." 据介绍,这款蒸汽炉采用西门子专利的蒸汽水路和蒸汽发 生系统, 瞬间产生蒸汽, 并可根据需要, 准确控制蒸汽用量. "该 产品还可根据所选择的程序,在蒸汽炉显示屏上给消费者提供 一个适中的建议温度数值,并准确地将温度控制在 #&-%** 摄 氏度以内, 满足不同食物的烹饪需求, 即使是不常下厨的烹饪新 手, 也能顺利做出可口的菜肴" . 对于蒸煮菜, 不少人可能担心菜的口味问题, 这也是炒菜 一直占据家庭菜肴主要地位的首要原因, 毕竟传统的蒸煮食物 都以清淡、 甜腻口味为主, 使用西门子蒸汽炉还可以摆脱蒸煮 食物口味单一的困扰. 据了解, 该蒸汽炉内设置了 (* 种自动程 序, 涵盖蔬菜、 牛肉、 鱼、 猪肉等常见食物的蒸煮方式, 选定程序 后, 只需选择食物重量和食物状态, 显示屏就会提示程序提供 的参考温度,设定温度后,蒸汽炉就能自动完成菜肴的烹饪. "使用该功能还可以将最常使用的烹饪方式记录下来,下次使 用时可直接调出记性程序, 蒸汽炉就会自动完成该菜肴的所有 烹饪阶段." 如果你最近正在关注厨房油烟问题, 也打算改变烹饪方式, 想寻找一款功能强大的蒸煮类家电, 不妨去西门子展厅看看, 现 场体验这款蒸汽炉的各项功能. 记者 吴燕萍 #$(""#)& !"# "#$$ %' $% % ##%%!''# ##%%!''& $&#$(!%" &"' ##'((''( 农药残留和二氧化硫检测不过关 杭州销毁 "毒生姜"

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3 . 1公斤 下柜 )** 公斤来源不明的进口牛肉 众多 "煮妇" 关注蒸煮类家电 西门子蒸汽炉 (* 种程序同时满足健康与口味需求