PDF《北京市学前儿童保教工作者协会》

北京市学前儿童保教工作者协会 京保教协通字〖2019-004〗号 关于举办关心下一代全国幼儿园营养膳食制作技能竞赛 (北京赛区)暨北京市第四届童康杯的通知 各幼儿园,各理事并会员单位:为全面落实习近平总书记提出的建设健康中国要求,进一步贯彻《 健康中国2030 规划纲要》、《国务院关于当前发展学前教育的若干意见》,落实国家卫健委、教育部颁发的《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》,推动我国幼儿园营养膳食行业高技能人才队伍建设,充分发挥职业技能竞赛在高技能人才培养、选拔和激励等方面的作用,根据中国烹饪协会(中烹协[2019]3 号)《全国青少年儿童营养膳食行动计划(2019-2023 年)》的安排,经与中国烹饪协会协商,北京市学前儿童保教工作者协会(以下简称保教协会)与北京烹饪协会、北京保护健康协会共同主办,由北京特珍汇健康管理服务有限公司承办 关心下一代全国幼儿园营养膳食制作技能竞赛(北 京赛区)暨 北京市第四届童康杯 .

现将有关事项通知如下:

一、竞赛目的通过举办 关心下一代全国幼儿园营养膳食制作技能竞赛(北 京赛区)暨 北京市第四届童康杯 ,同时开展赛前培训,达到以竞赛促培训、以培训促专业提升,全面促进北京市幼儿园营养餐管理和健康饮食制作能力建设的目的.

二、竞赛时间:2019 年5月8日---2019 年6月28 日(周

六、日)

三、竞赛项目与形式:

(一)赛项竞赛分设单项赛(中餐热菜、中式面点)和幼儿园正餐团体赛.其中正餐团体赛由报名单位组队参赛,每支参赛队为3人.单项赛分设指定作品和自选作品;

正餐团体赛只设自选作品.注:凡在北京市第二届、第三届 童康杯 幼儿园营养餐制作技能竞赛中获得单项赛红案、白案特等奖选手可直接进入全国复赛环节,无需再参加本次单项选拔赛.

(二)形式竞赛分为三个环节:第一环节:日常作品评选每名选手或团体按参赛项目自行选择一道能反映幼儿园日常营养膳食制做水平的作品,将作品图片及食材说明、工序、实际成本(工序、成本不在投票环节开放)连同自选作品所在幼儿园的周食谱上传至竞赛网络投票系统,接受评审组专家、家长、老师等社会相关人士点评投票.作品获得300 票以上可作为参赛选手或团队现场比赛时的自选作品并进入第二环节.第二环节:营养评价由主办方组织营养专家、烹饪专家对上传作品的营养搭配、烹饪工艺等进行综合评价,产生进入第三环节作品.第三环节:现场制作,综合打分集中现场制作,其中单项赛选手在60 分钟内现场完成一道指定作品和一道自选作品的制作;

幼儿园正餐团体赛项目参赛队在100 分钟内完成热菜4道、主食2道、汤(粥)2道的制作组成正餐团体赛项目参赛作品,由评审专家团现场评分.

四、奖项设置和参赛权益

(一)个人及团队奖项和权益

1、 各单项赛设特等奖、一等、二等、三等奖,按参赛选手或团队所得分数颁发一等奖(90-100 分)、二等奖(70-89.99 分)、三等奖(60- 69.99 分).

2、特等奖:根据选手、团队的综合成绩,经评审专家投票,单项赛(中餐热菜、中式面点)和正餐团体赛特等奖按1%比例设定.

3、 获得各单项和团体竞赛前三名的选手、团队分别授予冠军、亚军、季军称号,颁发奖杯和奖牌;