PDF《食肆发牌事宜》

及(b) 正常处理程序 则 可把发出发牌条件通知书的所需时间缩短57个工作天.两份顾问报告现正由相关的政府部门进行研究.食肆发牌事宜 食肆发牌事宜 食肆发牌事宜 食肆发牌事宜 第第第第1部 部部部引言引言引言引言1. 背景背景背景背景1.1 立法会秘书处资料研究及图书馆服务部应卫生事务委员会、环境事务委员会及政制事务委员会联席会议的要求,就香港和海外的食肆牌照与酒牌的申请及签发机制进行研究.2. 目的及目的及目的及目的及2.1 本研究的目的,是探讨香港及海外食肆的发牌制度.2.2 本研究报告的如下:?阐述海外食肆牌照与酒牌的申请及签发机制;

及?阐述及分析本港食肆牌照与酒牌的申请及签发机制.立法会秘书处食肆发牌事宜资料研究及图书馆服务部第2页3. 研究方法研究方法研究方法研究方法3.1 本研究采用的方法包括资料搜集,在互联网查阅资料,文献阅览及分析,与美国、英国、加拿大、日本、澳洲、新加坡及台湾等地方的主要城市的主管当局通信,以及要求本港两个市政总署提供资料.本部亦曾会晤本港的饮食业从业员,以及澳洲罗克代尔市议会的一名政府官员.3.2 直到目前为止,本部仅接获部分海外政府部门的正式回应;

因此,本研究报告主要是根静克玫淖柿隙.3.3 本部并曾要求两个市政总署就处理食肆牌照申请实际涉及的时间进行一项抽样调查.由於时间紧迫,只能从过去3年 的个案中,每年随机抽取18至36个抽样个案,以作出统计分析.3.4 本研究报告是根鲜鲎柿献.立法会秘书处食肆发牌事宜资料研究及图书馆服务部第3页第第第第2部 部部部海外食肆牌照的种类海外食肆牌照的种类海外食肆牌照的种类海外食肆牌照的种类4. 食肆牌照食肆牌照食肆牌照食肆牌照4.1 在签发食肆(例 如餐馆与咖啡室)的 牌照方面,各地均有不同的安排.若干地方如东京、洛杉矶及密歇根规定食肆东主须先取得饮食业的特定牌照,才可经营该行业的业务.但在安大略,经营者只须取得商业牌照便巳足够.在若干其他城市如悉尼及伦敦,经营者根本不需要取得任何牌照.在悉尼,食肆东主须向有关当局提出发展业务的申请.而在伦敦,食肆东主只须向有关当局登记.表 1概 述这些地方在签发食肆牌照方面的不同安排.表表表表1签发食肆牌照的安排签发食肆牌照的安排签发食肆牌照的安排签发食肆牌照的安排地方地方地方地方食肆牌照食肆牌照食肆牌照食肆牌照安排安排安排安排东京! 只须根妒澄镂郎,领取可经营各类饮食业务的单一牌照洛杉矶! 须取得食物服务许可证:会先发出临时牌照,然后再发出正式牌照密歇根! 须取得食肆牌照安大略! 须取得商业牌照悉尼# 无须取得牌照,但须向地方议会提出发展业务的申请伦敦# 无须取得牌照,但所有食肆均须向有关的食物规管当局'

登 记'

资料来源:1. 日本驻香港总领事馆2. Gale Research Inc, National Directory of State Business Licensing and Regulation, 1st Edition. 3. 密歇根农业局4. 安大略政府公众卫生科5. 悉尼卫生查验及建筑物测量监督6. 英国渔农业及粮食部立法会秘书处食肆发牌事宜资料研究及图书馆服务部第4页5. 酒牌酒牌酒牌酒牌5.1 除东京外,大部分地方均规定食肆东主须先取得酒牌,才可在其食肆向消费者售卖酒类饮品.表2概 述有关研究结果.表表表表2酒牌的种类酒牌的种类酒牌的种类酒牌的种类地方地方地方地方酒牌酒牌酒牌酒牌备注备注备注备注东京#?《食物卫生法例》并 无制定有关在食肆供应酒类的规例洛杉矶!?5类 酒牌:1. 在处所内售卖的普通牌照;