PDF《鸭与鹅情》

副刊 第7版2019年5月9日 星期四 仰天笑翁 鸭与鹅情 (中国无锡)杨秀华 日喀则之游 整好背包就出发(十四) 讲起鸭子,顿时想起宋代 大诗人苏东坡的名句"春江 水暖鸭先知",原诗是《题 惠崇春江晚景》.

竹外桃花两三枝 春江水暖鸭先知 蒌蒿满地芦芽短 正是河豚欲上时 惠崇是一个和尚的法 号,是宋代初期人物,诗画 双绝,和苏东坡不是同一时 代的人,苏东坡只是在他的 画补上题诗罢了.苏东坡讲 究"吃",在为画题诗时也 忘不了"吃";

上两句是描 写画面的景色:在竹林外有 几树桃花,在万绿丛中几株 桃花迎风摇曳,水上的鸭子 们轻松地漫游,他把鸭子人 性化地注入了自己;

下两句 是:春风吹绿了野草,也催 生了芦苇的幼苗和河豚鱼肥 美的季节了.这该是画面所没有,只是 作者的幻想罢了. "赶鸭子上架":鸭掌是平的,只适 合在平地上,不能喙鸡爪能在架子上站 立的.这句话是强迫别人做他做不到的 事. "水过鸭背":鸭毛有抗水性,不吸 水,所以能轻松地在水上浮游,水点在 鸭背上根本留不住.意思是根本没在意 对方讲的话. "鹅行鸭步":形容走路像鹅或鸭 子一样缓慢,屁股却左摇右摆,卖弄丰 姿.现在很多美女都学化装和仪态美, 在高级商场里就时常会见到一些鹅行鸭 步的"业余模特儿"招摇走过.笔者日 前在某超市一家名酒楼吃烧鸭.虽然是 中午午饭时间,但全场除我一桌三人 外,只有斜对面也是三人一桌(生意这 么静,在贵租压力下,怎么维持?),不久,门外传来莺声呖呖,转而大声喧 哗,不禁回头一看,原来是一群"四十 年前的校花",现在己经是五六十岁 的……了,不久,她们蜂拥而入,走过 我座旁,突然回眸一笑,不但是百纹 生,更且浓装艳抹,画眉之深,假眼睫 毛之长,红唇之厚而大,加上鹅行鸭 步"百媚生",使我登时毛骨悚然,后 来上桌的烧鸭也为之而不好吃了. 现在讲到鸭之为人所吃了,在上世 纪六十年代,人们只吃鸭蛋而不吃鸭 肉,到了七十年代,开始有了本地特色 的炸鸭子,于是风行一时,到现在还很 流行.至于粤菜的做法很多,最出名的 有"陈皮炖鸭","子姜炒鸭片"等, 但是最近在香港和新加坡的粤菜酒楼的 菜谱上都见不到了. 说到鸭子的种类,在泗水也有优败 劣胜的反常现象.在五六十年代时,泗 水鸭子的供应来源是马都拉 岛,毛色五彩斑斓,颈上有 一条白色的圈子,像是天然 的项链;

鸭身硕大健壮,鸭 肉味鲜甜.后来多了一种名 为Ilove you(我爱你)的 新品种,毛呈浅棕色,没有 光彩,鸭身较小,肉质和味 都很差,但是因为繁殖力很 强,为应付风行一时的炸鸭 子的需求,马都拉产的五彩 斑斓鸭子绝种了.我也因为 没有这种鸭子而停做"陈皮 炖鸭". 鹅与鸭是"小同大异",但是本地 读者(包括我在内)可能对鹅的认识不 多,所以就把鹅附在鸭这一篇里.讲到 鹅,在脑海里首先就浮出一首唐诗: 鹅鹅鹅曲颈向天歌 白毛浮绿水 红掌拨清波 只有四行共18个字,就把鹅的形 态、游水时轻盈的动作和美丽的外形完 全写出来了.他就是唐代大诗人骆宾王 七岁时写的"咏物诗". 在香港食肆里,烧鹅可以是香港美食 中排名第一,几乎每条街都有一间烧鹅 店,一般家庭吃饭要加菜时,烧鹅几乎 成了必然的选择.在过去的路旁小食摊 或现在的茶餐厅,"烧鹅濑粉"成了小 市民宵夜小吃的名点.在香港中环威宁 顿街有一家"镛记酒家"就是从路边小 摊以专卖烧鹅而发财,连续买下四座楼 房改建成一座镛记大楼,记得在楼下挂 了一幅名家题字"只恨鹅生两掌",可 见在卤鹅掌和鹅肠方面也引人入胜. 香港烧鹅又以郊区的深井著名,那 是因为在70年代后期,香港和九龙市内 已经不允许用木柴烧烤,于是,深井这 个小村的一家烧鹅店便应运而出名了, 但是后来越开越多家,两条街全是烧鹅 店,便良莠不齐了. 离开尼泊尔国返回拉萨途中我们来到 日喀则. 首先乘车到江孜游览,经老乡指点来 到宗山炮台遗址,看吧,这里四千多米高 的海拔,一座土高坡上由下往坡顶建起的 城墙,介绍说光绪皇帝年间,西藏人民就 在这炮台上与英国侵略军浴血奋战数月, 西藏人民英勇啊,尽管最后失手.乾隆六 十年建起了这座江孜宗山英雄纪念碑.抗 战展厅正闭馆,遗憾没能参观. 白居寺与宗山炮台是山前山后之隔.这 寺庙与见过的藏庙很不一样,五层高的一百 多间白墙红边的房屋形成的塔状寺庙,塔顶 上一个铜质球顶,很气派的建筑被叫做菩提 塔.这座寺庙不仅建筑特殊,还是三个教派 共存的综合寺庙呢,殿内佛雕很多很多而且 都是制作精细的泥雕大佛,我们一层层上到 最高处,爬到最上层俯瞰远处时发现寺庙身 后还是美丽山景,美丽江孜! 菩提塔旁是一座三派共奉的释迦牟尼 佛堂,虽不高却漂亮而别致.用大半天时 间游览了江孜便返回日喀则. 西藏百姓都信仰佛教,各地寺庙也 多,日喀则城西的扎实仁布寺,是一个庞 大的寺庙群,主殿内安放了八位班禅灵 堂.曾任全国人大副委员长班禅额尔德尼 的灵堂也安放在这里,今天游览也算是瞻 仰了这位西藏宗教界受尊敬的人物. 走到念经房里.我们有幸遇到佛教辩经 场景,所有喇嘛聚集一起谈经辩论,台上有 几位听辩的人,猜想那是寺庙里举足轻重的 人物来评判辩论的最佳答案,听不懂他们说 的啥,但看得出了场面很热烈,原来研究佛 经也和读书学习一样啊,在扎实仁布寺得到 两个额外收获,我们来的真值. 日喀则游览结束返回拉萨,第二天, 我们继续游览拉萨南边的羊卓雍措,几十 公里的距离多为上坡道,一个多小时到达 那里.这儿海拔四千多米比拉萨还高.不 瞒你说,这世界上最高海拔的淡水湖竟然 让所有游客惊叹不已,湖水是宝石般的碧 蓝色,湖面平静的一面镜子似的,确切地 说那是用最鲜艳的宝蓝色颜料深深的一笔 画卷,后岸的连绵山丘覆盖着绿黄色的 草,远看似绒布刺绣一般的柔美,湖边群 羊欢跳吃草,那湖光山色尽收眼底,都陶 醉啦.如今每每打开这组照片还是记忆犹 新羊卓雍措难于忘怀的美景享受. 整整三周的雪域高原之旅即将结束 了,今天上午乘坐普通列车离开拉萨,窗 外路景以及列车播音员随时的广播介绍, 那草原、牧场、高原牦牛、映照在那措湖 面上那美丽的倒影、长江源头沱沱河、唐 古拉雪山还有零散的野生的藏羚羊、野骆 驼……多希望火车开得慢些再慢些,黑夜 来临,美景消失在暮夜中.很喜欢西藏, 不知何时还可以再去那里.(待续) 相信我们都曾有过教不少科目的教 师,不管是教外文、化学、物理、数学等 等,他们为传授文化知识奉献了青春年 华,满腔热心的教育、培养新的一代,尤 其让中国文化发扬光大.我的看法有的教 师多少存有私欲,总是不让他人获得优良 的常识而胜于自己.就像我,本是穷苦人 家的子弟,难与和那些好教师来往.在 我一生的求学岁月里,仅有数位 教师与之来往而已. 首先在读小学一年级时, 教我算术的邓老师,他是一位 温和很有耐心,丝毫没有厌烦 动不动就发怒的作风,还能鼓励 学生们努力学习,并常常分发铅笔、簿子 等奖品给学生.记得当年,铅笔、簿子是 价值不菲的东西,得到奖品可替父母省了 不少钱呢! 第二位是六年级时的美术(图画)老师,姓施,忘了名字.这位老师很有才 华,画出来的东西不必看样本就能画得逼 真,尤其画人物的相貌、表情,栩栩如 生,令人拍案叫绝. 有一次上图画课,他在黑板上挂了一 张孔雀图,叫学生画.当我画完后,交给 老师,他竟然大笑,说道:"这是孔雀 吗?简直似棵大玉蜀黍呀,美丽的孔雀尾 却变成大粒的玉蜀黍了.经过他的指教及 修改,费了不少时间终于成了不难看的孔 雀图.从此他对我改变教法,先是叫我了 解要画的是什么东西,各部分长短大小要 匀称,然后注意光线的交点,黑白分 明,最难的是画人的形象,这就 需要苦练实习才能画成.在小 学毕业班时,我已能描绘当时 著名演员的人像,好高兴快乐 呢! 三年的初中及三年后的高中,我没学到什么手艺,父亲就在我 高中时介绍我去学簿记.当时的老师善 良而且教法很好,从不含糊,在假期时 学生们可到他家补课或研究有关的学业,完全免费,使我这个穷学生不必操 心学费了.此后我更努力学习,皇天不 负苦心人,在一次的国考中我终于拿到 文凭,经林老师的介绍推荐我加入某商 店当簿记员.直到现在我还记得这位老 师,谢谢老师! 教师(玛琅)劳德胜 一凡台湾选举面面观 权争蔡英文输不起赖清德不愿输 蔡赖初选之争愈演愈烈 互不相让 死路蔡辣妹屡向韩郭开火 有意制造国民党分裂 政治把戏 压力民进党遭受重创 2020地区选举面临巨大压力 难以招架 变数蓝营初选内斗 将导致国民党元气大伤 整合力量 俱伤台地区领导人选战热火朝天 各路人选厉兵秣马 鹬蚌相争 爆冷蓝绿混战好似"战国时代" 柯文哲隔山观虎斗 坐收渔利