PDF《联合起来才能打造叫得响的品牌》

本报记者 马绍栋 有心的消费者会发现, 作为 主打海鲜品类的餐饮品牌, 福 泉海码头 近些年在济南市场迅 速崛起, 不但门店扩张迅猛, 而 且口碑评价一路走高, 在海鲜安 全备受关注的当下, 海码头成功 的背后颇为耐人寻味. 事先不知道你们要来看, 也 没有做安排. 其实你们随时可以 来看, 因为平时我们都是这样在 做. 面对记者 突然 提出查看后 厨的要求, 济南福泉海码头厨务 副总周生平平静地说. 在他看来, 在福码头各个门店, 严格按照公 司标准化、 流程化作业就跟吃饭 喝水一样内化为习惯, 无论是公 司内部抽查, 还是监管部门飞行 检查, 每天员工们都如同编好指 令一样不折不扣地执行. 经过严格消毒、 换装程序, 一入福泉海码头六里山路店的 后厨, 有关蔬菜、 海鲜验货的详 细标准图便映入眼帘, 上面对于 店里常用的各类食材图文并茂 地介绍了细化标准. 而诸如此类 细化标准在后厨随处可见: 厨房 菜品 十不出 , 清理打扫标准, 冰箱食材摆放,凉菜、果盘制作……连上菜的顺序、 时间也详 细做出了表格和饼状图两种形 式, 细化到每分钟. 在福码头暂养区, 海鱼、 贝类、 螃蟹等各类海产品在海水箱里游得 不亦乐乎, 而不远处两个写有 海水 桶 字样的大桶格外引人注目. 这是我们专门去胶东拉回来 的纯海水, 海码头所用海鲜, 从运 输过程到酒店暂养再到上餐桌, 其 间一直处于纯净海水环境中, 保证 了海鲜新鲜、 原汁原味. 福泉海码 头董事李军介绍说, 公司在青岛有 3个取水点, 各门店所用海水都是 用专门的大桶装回来. 我们的理念就是坚持 '

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, 从买纯海水暂养, 到 加工制作的严格流程化标准化, 为每一样食材负责, 就是为每个 店、 为福泉海码头的品牌负责, 最终为客户安全和利益负责. 李军说. 福泉海码头: 从 从码 码头 头到 到餐 餐桌 桌, , 纯 纯海 海水 水养 养出 出活 活海 海鲜 鲜【诚信守望】齐鲁晚报李岩侠 品牌工作室策划 天成集团流水线上, 工作人员正在分割肉鸭.

本报记者 李Z瑶 摄 本报上海讯 (记者 李 Z瑶) 7月10日, 欧洲杯决赛 前夕, 由16万个怡宝包装水 瓶盖组成的 世界最大足球 震撼亮相, 并成功申请 世界 最大足球 世界纪录. 活动期 间, 助力怡宝大足球 大型 品牌活动, 吸引了约36万名 球迷参与了在线投票. 在欧洲杯期间, 怡宝针 对 怡宝球迷狂欢节 重磅推 出 欧洲杯竞猜 、 足球挑战 赛 、 助力怡宝大足球 、 '

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