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com.cn 责任编辑 / 周蓓君 美编 / 吴婷 2019.6.18 HEALTH 健康 寻医问药 政策咨询 投诉建议 市民朋友可以拨打卫生热线

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20 上海市12320卫生服务热线网站: www.12320.sh.cn 上海市健康在线网站: www.shei.org.cn 本版协办: 浦东新区疾控中心 浦东新区健康教育所 俗话说 民以食为天 .食品安全问 题, 一直是百姓关注的重点, 而食源性疾病 也是我国所面临的主要食品安全问题.6 月18 日至

7 月1日, 浦东新区开展食品安 全宣传周活动, 今年宣传主题是 尚德守 法 食品安全让生活更美好 . 为了预防食源性疾病, 世界卫生组织 提出了 食品安全五要点 , 即保持清洁、 生 熟分开、 做熟、 保持食物的安全温度、 使用 安全的水和原材料.为保障群众饮食安 全, 每年浦东新区食品专业人员会进社区、 学校和企业, 开展全方位的食源性疾病预 防知识宣传活动, 指导居民如何吃得更安 全、 更健康. 夏季为什么胃肠道疾 病高发 夏季气候高温高湿, 很适合食物中的 微生物包括各种细菌的繁殖.当食入带有 大量细菌繁殖的食物后, 便会引起急性胃 肠道疾病. 夏秋季节瓜果种类繁多, 日常也多食 用凉拌菜、 冷面, 这些食品在洗涤或制作过 程中稍有不慎, 极易造成污染. 夏季苍蝇、 蟑螂滋生较快, 它们都可携 带致病菌, 传播疾病. 此外, 夏季天气炎热, 个人情绪易烦 躁, 神经处于紧张状态, 同时体能消耗大, 容易休息不好, 免疫力也就相对较弱. 夏季饮食过于冰凉刺 激有哪些不良后果 1.食用冷饮方法不当 有些人在空腹或运动后饮用冷饮, 胃 肠道在冷饮的刺激下迅速收缩, 蠕动增加, 就会引起腹部不适, 诱发急性胃肠炎. 2.冰箱胃肠炎 不少人习惯把冰箱视作食品的 保险 箱 , 其实, 食物在冰箱中保存时间过久, 各 类细菌也会在湿冷的环境中滋生, 最终, 细 菌经食物入侵肠胃, 极易引发胃肠道疾病. 夏季胃肠道疾病如何预防 1.禁食腐败变质食物 夏季所进食的食物必须新鲜, 特别是 肉、 蛋和水果, 剩饭剩菜要避免苍蝇叮爬, 充分利用冰箱保存食物. 2.慎食生冷食物 夏季应谨慎食用生冷食物, 对于冰制 品、 饮料等, 要选择正规厂家的产品, 并注 意生产日期, 若超过保质期请勿食用;

对于 瓜果以及半成品食物, 食用前应将食物、 刀 具及容器彻底清洗干净, 另外要做到生熟 刀具分开.此外, 一次不宜进食过多生冷 食物. 3.强化饮食卫生习惯, 把好 病从口 入 关(1) 勤洗手, 除了饭前便后, 在接触和 加工食物之前, 都要用肥皂彻底洗手. (2) 不喝生水, 因为不少肠道传染病都 是通过水源传播的. (3) 强调食物的加热消毒, 存放于冰箱 内的剩菜剩饭, 再吃时一定要彻底烧透, 以 杀灭可能因污染而带入的致病菌, 防止病 从口入. 2019年食品安全宣传周启动 尚德守法 食品安全让生活更美好 暑期是儿童烧烫伤高发季.儿童常因 冒险行为或家长疏忽大意而在家中被烧烫 伤.儿童一旦被烧烫伤, 轻则可能造成永 久性色素沉着或疤痕, 重则危及生命. 烧烫伤分三度 烧烫伤分为三度.一度烧伤一般会 痊愈或只留下色素沉着;

二三度烧伤会留 下永久性色素沉着和疤痕.儿童被烧烫 伤后, 几分钟内的急救处理对于后期恢复 至关重要. 烧烫伤急救五字诀: 冲、 脱、 泡、 盖、 送 一冲: 立即用自来水清洗