PDF《山东省人民政府办公厅》

强化餐饮服务监管*以学校食堂%工地食堂%职工食 堂%农村集体聚餐为重点#强化监督管理措施#严防食物中毒事 件发生*加大对旅游景区餐饮%大型餐饮配送企业%大型聚餐场 所等重点单位和肉及肉制品%食用油%火锅底料等重点食材的监 督检查力度*探索实施餐饮企业信用评价%投诉举报先行赔付制 度*加强对生活饮用水%餐饮具消毒的监管#确保饮用水%餐饮 具卫生安全*贯彻落实 ( 山东省餐厨废弃物管理办法) $ 省政府 令第! '

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#加快推进餐厨废弃物收运体系和处理设施建设# ! # $年年底前实现设区市餐厨垃圾处理设施全部建成* $ 五&

强化重点品种监管*加强蔬菜%果品%婴幼儿辅助食 品%乳制品%肉及肉制品%水产品%食用植物油%酒类%饮料% 调味品%食品添加剂%保健食品等重点品种的监管*在落实全 国%全省统一部署的整治任务的同时#各地要针对日常监管%治 理整顿和抽检监测中发现的安全隐患多%易引发系统性风险的重 点品种#组织开展更有针对性%范围和期限更具灵活性的专项整 治和综合治理* 二%坚持 + 四严并举, #加强依法治理 $ 一&

完善法规制度和标准体系*加快与新修订的 ( 中华人 民共和国食品安全法)及(中华人民共和国农产品质量安全法) 相配套的法规制度建设#建立覆盖食用农产品种植养殖%食品生 产%流通%餐饮消费全过程的监管制度体系*健全完善农业投入 ( 品管理%产地环境管理%种植养殖过程控制%包装标识%食用动 物及其产品检验检疫等制度规范*建立食用农产品产地准出与市 场准入衔接机制*研究制定食品领域小作坊%小摊贩%小餐饮管 理办法*完善食品生产经营许可与监管%保健食品注册及监督管 理%食品添加剂%食品召回%食品相关产品监督管理%进出口食 品安全等相关制度*建立完善食品质量标准%标识制度*加大国 家标准执行力度#制订和完善食品%食用农产品安全地方标准* 做好省级企业标准备案工作#为公众查阅和监督提供方便*建立 完善食品标识制度#严格 + 无公害农产品, %+ 绿色食品, %+ 有机 食品, %+ 地理标志产品, %+ 非转基因食品,等认证#规范标识的 使用和管理* $ 二&

严格规范监管*细化监管职责#消除监管漏洞#实现 从食用农产品到食品生产经营和进出口的全过程监管*大力加强 过程监管#探索建立食品检查员制度#加大企业现场监督检查和 行政处罚力度*以高风险产品为切入点#探索建立主动排查%预 防为主的工作模式*健全完善问题核查%飞行检查%动态监督% 随机抽检%明察暗访相结合的风险隐患排查防控体系*开展食品 生产企业风险分级分类监管制度%大型餐饮服务企业风险自查报 告制度试点工作*扩大食品质量安全授权制度%食品安全追溯制 度%质量保险制度和企业诚信管理制度实施范围*推动完善进出 口食品安全相关制度*充分运用云计算%大数据#大力推行模块 化%规范化%痕迹化管理*建立健全重大政策%制度和重大事项 $ 的合法性审查机制#完善行政执法程序#规范执法流程#量化自 由裁量标准#统一执法文书#统一执法标识#依法实施行政许 可%行政处罚%行政收费和行政检查等行为*推行食用农产品及 食品领域综合执法#加大执法力度*建立执法活动全过程记录制 度#依法公开行政处罚信息* $ 三&