PDF《用数码煲仔饭机制作四十六种煲仔饭目录》

鸡蛋打入碗中;

香米洗净浸泡 30-45 分钟;

菜心洗净,切去头和尾. (2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入 花生油少许.按下运行开关(红灯亮) . (3)黄灯闪亮停止时,打开盖子放入肉碎,后盖上. (4)绿灯闪亮时放入鸡蛋;

绿灯长亮时,取出煲,将焯熟菜心围边,撒葱花,淋上 调味汁即可.

3、注释: 调味料:胡椒粉适量,盐适量 调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)

五、烧鸭腿煲仔饭

1、原料:烧鸭腿

1 只,香米

200 克,菜心

4 棵,姜丝

5 克,葱花

5 克

2、制作过程: 第4页共22 页(1)将烧鸭腿斩块,用姜丝、调味料腌好;

香米洗净浸泡 30-45 分钟;

菜心洗净, 切去头和尾. (2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入 花生油少许.按下运行开关(红灯亮) . (3)黄灯闪亮停止时,打开盖子放入烧鸭,后盖上. (4)绿灯长亮时,取出煲,将焯熟菜心围边,撒葱花,淋上调味汁即可.

3、注释: 调味料:盐适量,花生油

1 茶匙 调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)

六、水蛇煲仔饭

1、原料:水蛇

1 条,香米

200 克,芫荽

4 棵,姜丝

5 克,葱花

5 克,陈皮丝

5 克

2、制作过程: (1)水蛇洗净切段,用姜丝、陈皮丝、调味料腌好;

香米洗净浸泡 30-45 分钟;

芫 荽原棵洗净. (2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入 花生油少许.按下运行开关(红灯亮) . (3)黄灯闪亮停止时,打开盖子放入蛇段,后盖上. (4)绿灯长亮时,取出煲,芫荽围边,撒葱花,淋上调味汁即可.

3、注释: 调味料:蚝油

1 茶匙,胡椒粉适量,盐适量 调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)

七、泥鳅煲仔饭

1、原料:泥鳅

100 克,香米

200 克,芫荽

4 棵,姜丝

10 克,葱花

5 克

2、制作过程: (1)泥鳅去内脏洗净,用姜丝、陈皮丝、调味料腌好;

香米洗净浸泡 30-45 分钟;

芫荽原棵洗净. (2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入 第5页共22 页 花生油少许.按下运行开关(红灯亮) . (3)黄灯闪亮停止时,打开盖子放入泥鳅,后盖上. (4)绿灯长亮时,取出煲,芫荽围边,撒葱花,淋上调味汁即可.

3、注释: 调味料:香油

1 茶匙,蚝油

1 茶匙,盐适量 调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)

八、牛肉烧鸭煲仔饭

1、原料:牛肉

50 克,烧鸭

50 克,香米

200 克,芫荽

4 棵,姜丝

5 克,葱花

10 克,

2、制作过程: (1)牛肉切片,用调味料腌好;

烧鸭斩件;

香米洗净浸泡 30-45 分钟;

芫荽原棵洗 净. (2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入 花生油少许.按下运行开关(红灯亮) . (3)黄灯闪亮停止时,打开盖放入牛肉烧鸭,后盖上. (4)绿灯长亮时,取出煲,芫荽围边,撒葱花,淋上调味汁即可.

3、注释: 调味料:烧鸭汁 调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)

九、排骨生肠煲仔饭

1、原料:排骨

50 克,生肠

50 克,香米

200 克,菜心

4 棵,豆豉

10 克,姜丝

5 克, 葱花

5 克,干葱头