PDF《乐尝“西瓜皮宴”》

联合时报曾刊发《上海仅存明代古城墙有望重现》 (2011 年12 月6日) , 次日新民晚报转发时, 眉题为 《上海旧区改造中

458 岁古城墙遗址 重见天日 》 , 正题为 《仅存明代古城墙有望修复》 .

重现 改为 修复 , 更为确切.古城墙遗址显仅

20 多米, 并不完 整, 但原在地下, 现在露面了, 可谓 重现 .这是既成事实, 而非 有望重现 .因此, 说 修复 更妥帖. 姻松 友 联合时报曾报道《一个消防栓漏水一天漏掉

1500 元》 (2011 年9月16 日) , 副题为 委员吁请建巡检制度, 实行划地管理 .新 民晚报转发时, 副题未变, 主标题改 为 《一个消防栓 日漏半吨水》 (2011 年10 月17 日) 文字简洁, 尤其是 漏掉1500 元 改为 日漏半吨水 , 突出 浪费的不只是钱, 而是水资源, 立意 更深刻. 姻陈树生 姻季 川 报题推敲 报题推敲 报题推敲 报题推敲 报题推敲报题推敲 报题推敲 报题推敲 报题推敲 报题推敲 报题推敲报题推敲报题推敲报题推敲报题推敲报题推敲报题推敲报题推敲本报地址: 南翔镇古猗园路

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39971302 2012 年8月27 日 责任编辑: 康凯姻文少伟 乐尝 西瓜皮宴 盛夏的一个上午,应文友老 林邀请,去其位于嘉定南翔镇的 府上小聚.我抵达时, 作家老姚、 老张已经坐在客堂.咱们是多年 的至交, 又都喜欢 爬格子 , 自然 谈兴甚浓.老林的妻子惠琴没有 像以往那样沏香茗,而是给每人 送上一大盘西瓜,并透露: 今天 要请大家尝一尝 '

西瓜皮宴'

. 老姚听了一乐: 嘿嘿,嫂子 大概是准备弄凉拌西瓜皮吧.我 先前做过,如今觉得削西瓜皮外 层的翠衣和刮里层的余瓤太费 事, 就用凉拌黄瓜来替代了. 老 张接口道: 我原先也喜食凉拌西 瓜皮, 后来怕邻居讥笑 '

太节约'

, 吃完西瓜就把皮全扔掉了. 我也 插话: 有个 '

农家乐'

餐馆夏令一 直供应凉拌西瓜皮,还挺受欢迎 呢. 老林则故意卖关子: 凉拌西 瓜皮虽不错, 但毕竟太老套了. 我 敢肯定, 内人用西瓜皮做的菜, 绝 对不会这样 '

原始'

! 谈笑间,不知不觉就到了中 午.惠琴走过来, 招呼大家去用餐 当大家挨近餐桌,一瞅台面 上摆着的那四盘菜, 都很惊讶. 惠 琴得意地作了介绍, 其中的 西瓜 皮炒毛豆 , 是将毛豆放在锅里煸 熟,再加切碎的西瓜皮和适量酱 油同炒,最后用中火焖一下;

西 瓜皮色拉 , 是以西瓜皮丁、 胡萝 卜丁、莴笋丁、苹果丁为主要原 料;

西瓜皮炒干丝 , 是把西瓜皮 切成细条,用盐略腌并挤掉些水 分,与干丝一起猛火快炒;

西瓜 皮夹 , 是将西瓜皮切成三角形的 薄片,在两片之间夹配调料的 馅 (少量肉糜加切成碎末的莲 藕、 荸荠) , 裹上面糊在油锅里煎 炸. 她的话音刚落, 诸位便纷纷动 箸, 有滋有味地品尝起来, 而且像 美食家那样进行评议. 大家都认为, 西瓜皮宴 别 具风味,那些西瓜皮佳肴新颖而 爽口, 清素而鲜美, 平淡而益身. 老林为了给诸位助兴,讲了自己 正在考证的内容: 西瓜的故乡在 非洲撒哈拉荒漠,它那盘地的藤 蔓、 粗壮的须根和球形果实, 很适 合干旱环境. 早在四千年前, 古挨 及人就开始种植西瓜. 后来, 西瓜 由西域传入我国. '