PDF《产品办了“身份证” 市场竞争力大提高》

农业部主编值班主任:陆永春 值班编辑:邓萍值班

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G U A N G X I D A I L Y ! ! 年#月$% 日 星期三 产品办了 身份证 市场竞争力大提高 对于茶叶从生产到流通过程中,要 做到溯本清源是十分复杂的.然而,广 西农垦茶业集团借助质量可追溯系统, 从源头抓起,保证茶园种植的规范化、 生态化,推广茶园记录,实现了茶业的 前期保障和后期问责,产品像办了 身 份证 一样,让消费者不再糊涂消费, 农产品市场竞争力也得到大提高. 完善硬件设施 确保系统通畅 从$ &

年开始,农业部在全国农垦 系统率先开展农产品质量可追溯项目建 设,探索建设一个开放、动态、全程的 农产品质量追溯体系,以便于政府、消 费者、市场的监管.广西农垦茶业集团 成为第一批全国 $ 个项目实施单位之 一. $ &

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广西农垦茶业集团完成 了《农场茶叶质量追溯工作规范 》 、 《 制 茶公司质量追溯工作规范 》 、 《 追溯设备 维护与管理》、 《追溯产品应急管理预 案》、《质量追溯产品客户申、投诉的处 理》、《广西农垦茶业集团有限公司产品 质量控制方案》 六个配套管理制度的编 制及修改完善工作,确保广西农垦茶业 集团质量可追溯将设项目的顺利实施. 同年 ( 月,广西农垦茶业集团顺利 建立了茶业集团有机茶数字化信息系统, 这是一套以生产标准为依据、以信息技 术为依托、以专题网站为载体的有机产 品综合服务系统,涵盖了有机茶园地块 信息、执行标准信息、作物病虫害防治 查询、产品监督检测信息、产品可追溯、 产品生产管理、种植户短信群发、食品 生产流程可视、农业生产环境数据采集 等系统内容. 要想让新设备及新技术的引进得到 长期可持续的应用,技术培训是关键. 该茶业集团积极组织和开展项目建设成 员、企业管理人员和生产员工、信息操 作员的业务培训,项目主要成员分别参 加了农业部农垦局组织的各类技术培训, 同时公司按技术职能类别分别组织了 !) 次培训班,培训共 #! 多人次.培训内 容包括质量追溯的基础知识,茶叶标准 化生产技术,茶园优质高产安全栽培管 理技术,管理相配套的管理制度,档案 记录,技术要求等.技术的提高,确保 系统不再技术环节卡壳,实现流畅运行. 信息采集详细 保证溯源质量 基础信息的采集是溯源的重要环节. 广西农垦茶业集团不断从抓好信息采集 的前期准备工作入手,确保溯源质量. 茶业集团对基地分场进行了地块划 分,并对每个地块进行了编号,该编号 即作为产品的质量追溯号码.对每个地 块单元的生产面积、生产品种、种植时 间、作业人员、作业内容及标准依据等 事项,进行详细的文字记录,建立健全 田间档案.同时,与生产实际相结合, 界定产品在生产过程中采用作业名称定 义、生产批次等,并采用编号的形式确 定项目实施单位各关键控制点.各制茶 公司须按项目追溯精度 ( 分场或生产队 ) 要求进行分开生产加工,分区存储.这 一整套管理制度,进一步保证了茶叶从 种植到生产加工的规范化和标准化,提 高了追溯系统源头管理的可信度. 与此同时,茶业集团还统一编制了 基地农场追溯茶园 《 茶园田间管理档案 记录本》 和制茶公司鲜叶收购、生产、 加工、销售等共由 $ 本各生产、管理环 节构成的系列原始记录本,保证了从 茶园管理―― ―鲜叶采收―― ―生产加工―― ―产品销售 各环节信息采集点原 始数据的有效采集.特别是做好原始记 录,与追溯网络系统、追溯信息采集系 统相互配合、协同推进. 在茶叶田间管理信息采集和传递方 面,由基地农场负责茶叶生产管理,各 分场 ( 生产队) 负责根据农场制订的生 产技术规程和作业计划,督促茶工及时 开展田间封园、修剪、施肥、病虫害防 治等各项工作,组织农业投入品的统一 购入和供应,检查各项技术措施落实情 况,向茶农收购茶青鲜叶交给制茶公司, 并定期将农事记录交由农场生产科通过 系统向茶业集团传送. 在加工过程的信息采集和传递方面 分步骤进行采集.在验青阶段,茶工或 分场 ( 生产队) 交茶青时,验青员详细 记录该分场 ( 生产队) 的生产信息,确 认产品符合标准后进行收购并分区域存 放,并将相关信息输入系统,由系统自 动生成唯一的产品来源追溯号,跟随着 该分场 ( 生产队) 该批次的茶青的初加 工、仓储、包装的全过程.第一次加工 阶段,由操作员在档案卡上记录加工过 程的关键控制点的信息,并将相关信息 录入系统,生成唯一的产品质量追溯码, 通过标签打印机打印出来后贴于产品包 装上.成品茶入库阶段,保管员通过扫 描器扫描包装上的追溯标签,将产品的 信息、成品茶仓储区域、等级划分等信 息录入系统;