PDF《」内食麻辣鸳鸯锅》

食通天下A34 责任编辑:吴绮雯 版面设计:谢锦辉 缘起有一晚,一位友人知我每星期二都会执笔写一篇 专栏文章交付香港文汇报姓名馆,於是他发信息给我想 我写写艺人郑少秋.

我想想有何特别原因他如此有兴趣 於此艺人呢?正当迷惑中,接着他补充想知「丁蟹效 应」的原因! 当我细想了一会,此题材的确蛮有趣味性的,没有多 想便回覆:「好,下下期啦!」回覆信息后,才意识到 友人太抬举我吧!此问题如此离奇,怎可肯定我一定能 破解其奥秘呢? 首先所谓「丁蟹效应」所指的是凡有资深艺人郑少秋 的剧集或节目播出后,好像总会引发股票市场的不安, 动荡地向下跌或急挫,而其巧合度超过十数次,且有九 成以上的吻合. 骤耳,根本不可能股票市场的走低下跌是由於某一 个人的作品或消息播出而发出如此厉害的影响力!广东 话就是:「涓鍪!」 哈!哈!根本就是荒谬的说法,但因太巧合的结果时 常继续出现,就算郑少秋本人对於这哭笑不得的牵扯, 都不得不以幽默的方式回应「是难得的机会趁低吸纳」 云云. 正正就在我准备执笔写此文章的时间,Viu TV正在 首播由郑少秋主演的《诡探前传》,而股市就在此日即 5月23日,庚申日跌了439点. 如此诡异的效果,真有人知其真实的原因吗?我真不 知哪里来的自信,我知我一定能破解此谜题,於是我稍 微行禅一下,我就知道了方向! 根伊私獾奈逍形ㄊ豆勰钪形蚁嘈:「空中本无 识,唯识变万有.」因此,当我们的世界,有了金融股 票的市场后,除了实体买卖的货物贸易外,也有虚拟的 前景买卖.而此虚拟的买卖所产生的资金流动绝对不亚 於实体的货物流动,正当任何的无实体的金融产品能产 生投资上的价值,这就会与五行「金」相应,既有贵的 概念,又有固态、实体的概念,就能与金融资产完全相 符合,资金的流动创富自然也会与「水」符合. 简言之:金融、股票、资产、资金就是金和水,故根 柑炻伞,自然当股灾来临,必然与金和水被克有关 联性. 癸 (资金) 克丑己癸辛(金融) 比方:1973年股灾,正是癸丑年.金融所产生的资 金流动性,辛生癸被主气己土(-)所打绝!所以股灾 出现.只不过为何当时刚好就是郑少秋在TVB的剧集 「烟雨鳌沟木缂撞?! 原因是很奇妙的!郑少秋的原名姓黄,其后跟继父改 姓氏为郑,而名字叫创世.而「郑创世」的五行组合为 「辛丁戊」,用姓名五行一配入流年便一目了然. 年郑辛合癸(食: 演艺) 创丁丑世戊(印) 戊 己癸辛(我 落运) C郑姓「辛」我落运;

C辛生癸(-水)即声望,演艺;

C而更重要的是己化进变成戊,是郑少秋的「印」 星,即地位;

C而癸(声望)合戊(地位),当然得大名. 当然其姓名总格也透露了玄机,当大家细看总格的组 合,便发现两个主要的五行生态:

(一)丁火克辛金;

(二)丁火生戊土再生辛金,辛金即「我」!所以当时 间天律出现火克金,即不利於金融的时候,往往对於此 姓名格局,因为有戊土的转化,所以对於「郑少秋」而言,不但无大碍,还会有大名! ( 待续 ) 湾仔英皇骏景酒店旗下的高级川粤菜 食府――骏景轩,获行政总厨陈鸿杰加 盟,陈师傅特别於今个月推出一系列精 致的全新初夏菜式,带来更多更添创意 的美馔灵感.陈师傅对厨艺追求深度的 钻研,力求完美,即使是摆碟上的小红 椒,他都坚持摆放的角度与形态,一丝 不苟. 踏入初夏,陈师傅精选各式时令食 材,预备了一系列开胃醒神的「初夏味 之恋」川粤美馔,当中如拔丝咕噜肉, 咕噜肉本是平常菜式,陈师傅以拔丝的 技巧,呈现崭新的口味.先将砂糖用猛 火煮溶,搅至起胶可作拔丝,再熄火加 入已炒好的咕噜肉,炒匀至可成功拉丝 的效果.此道菜关键为糖胶的比例、炒 糖胶与咕噜肉的技巧及时间的掌握,是 一道十分讲究厨师功力的菜式.在相机 先食的时代,此道拔丝咕噜肉,无论在 卖相、口味,都呈现新鲜感,加上酸酸 甜甜,香口惹味,适合初夏品. 而石板川汁银鳕鱼,选用真正优质的 银鳕鱼,先把鱼调味,再用蛋白浆炸, 放在铺上京葱的烫热石板上,外面香 脆,入口细致嫩滑.松露香煎带子皇, 选用巨型的北海道带子,以慢火香煎, 以秘方调配的松露酱伴碟,品时每一 口带子都沾上秘制松露酱,松露的香气 扑鼻,与带子出奇地搭配,加上新鲜翠 绿的露笋,清新爽口,是夏日的海鲜之 选. 至於霸皇炒辣子鸡, 辣子鸡是一道经 典的川渝地区的特色传统佳肴,陈师傅 严选原只新鲜鸡,加上葱、乾辣椒、青 红花椒、盐、胡椒等多种材料,加以个 人的秘方改良及精制而成.浓汤鲜茄浸 桂鱼球,桂鱼起肉切成薄片,加上新鲜 番茄,以浸煮的方式,炮制成营养丰 富、香浓味美的浓汤鲜茄浸桂鱼球,除 了品鲜嫩可口的桂鱼肉,更可饱啖 啖美味香滑的鱼汤,也是初夏的开胃醒 神美馔. 至於招牌主食也不容错过,如柠檬酸菜鱼,选用2斤重 的生鱼,肉质爽、滑、鲜、甜,即叫即,配以四川老坛 泡椒酸菜,爽辣酸,汤底选用新鲜靓a来熬制,加入海南 黄灯笼椒、小米辣椒、南瓜茸,令汤变成金黄色之余,又 香又浓.特别加配之柠檬汁,令金汤增添一种清香芬芳! 十三香小龙虾(小$268;