PDF《润祥搬家》

2013 年8月25 日 星期日 责任编辑 田海珠 编辑 叶晶晶 生活 保健 * 新闻热线:96555 受访专家:何健生 本刊健康专家咨询团成员 高级营养师 硒 一位陌生的健康明星 它能提高免疫力、抗癌,但知道的人却很少 科学补硒 预防多种疾病 医学界认为硒具有提高人体免疫力、预 防癌变、抗氧化、清理自由基等重要作用.

全 世界有

40 多个国家和地区属于缺硒地区. 我 国是缺硒大国, 从东北三省起斜穿至云贵高 原, 占我国国土面积的 72%地区存在一条低 硒地带,其中 30%为严重缺硒地区,粮食等天 然食物硒含量较低. 生活中,普通面粉、糙米、大麦、鱼、虾、海藻、动物肝肾、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜等都 含有硒. 随着现代文明发展与人类生活水平 提高,对保健食品的市场需求日益旺盛,富硒 产业呈现良好发展前景. 国际上已开发并使 用了硒代胱胺酸、硒酵母、硒蛋白及奶、硒藻 类等有机硒营养剂, 国内富硒大米、 富硒茶 叶、 富硒水果、 富硒蔬菜等各种产品大量涌 现. 硒 有延缓衰老的功效 在自然界有很多的微量元素, 有一些是 生命必需元素,有一些是对人体有害的元素. 硒作为生命必需元素,在上世纪

60 年代后才 逐步被人们所认识. 很多人都知道钙、铁是生 命必需元素,但并不知硒也是人体所必需的. 硒对我们人体的好处是:预防癌症、保护心血 管、保护肝脏、提高免疫力. 另外,硒与我们大 家所熟悉的维生素 C、 维生素 E 的作用是一 样的,都有抗氧化的功效,因此能抗衰老. 成人体内大约有

15 毫克硒,它不断通过 外界硒的补充维持这个量. 我们国家提出来 的数据是每天补充 50~250 微克硒. 缺硒可 以通过测发硒的方法( 头发里硒的含量),如 果人体摄入硒不够, 应该以补充有机硒比较 好,现在市面上比较多的富硒酵母,是从粮食 经过发酵得到酵母菌,里面硒的含量比较高. 中老年人应合理补硒 在临床营养这一领域, 上世纪

60 年代, 国家曾派过医疗队去东北调查克山病及其他 一些病,那个时候,已经有了因为缺微量元素 硒引起克山病 ( 一种心脏病)的这种概念. 在 上世纪

80 年代末

90 年代初, 对住院的肿瘤 病人、糖尿病人查发病原因时,也看到过是否 与微量元素硒缺乏相关的报道. 近几年, 临床营养开始研究微量元素硒 与疾病的关系, 其实含微量元素硒有关的食 物还挺多的,白牛肝菌、松蘑、猪腰子、海鲜产 品等硒含量就比较高,但医学界同时强调,全 民补微量元素硒是不可取的. 最好是去医院 检查证明缺硒再补充, 或作为疾病治疗的一 部分. 在老年人群中,从消化功能减退,营养 素的吸收率、 消化率和利用率的角度是比年 轻人差些,又在疾病状态下,应根据临床营养 师的指导适量补充含硒较高的食物或保健 品.

本报记者 杜凯 硒是一种化学元素,可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂. 但说到人体健 康,它的重要性很多人却未必知道. 硒是人体必需的微量元素. 中国营养学会也将硒列为人体必需的

15 种营 养素之一. 人体缺硒可引起某些重要器官的功能失调,导致许多严重疾病发生, 全世界

40 多个国家处于缺硒地区,中国

22 个省份的几亿人口都处于缺硒或低 硒地带,这些地区的人口肿瘤、肝病、心血管疾病等发病率很高,低硒或缺硒人群 通过适量补硒不但能够预防肿瘤、肝病等的发生,而且可以提高机体免疫能力, 维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能,预防老年性心、脑血管疾病的发生. 专业钻孔 专业钻孔 ( 超低价格)