PDF《当猪倌的父亲》

婆婆是个地道农民,因家境贫 困,很小就包揽了众多家务活.

这家 务活里自然包括做饭,婆婆也因此练 就了一手好厨艺.每次家人团聚或招 待亲戚朋友时,婆婆都能做几道拿手 菜,如蚂蚁上树、清蒸鲈鱼、虎皮辣 椒、糖醋排骨、红烧肉等等.在这些 菜品种,我最喜欢的就是红烧肉.小 时候,我家里条件不错,所以经常吃 红烧肉,但远远不及婆婆做的那样正 宗.其实不仅是在我家里,在我吃过 的所有红烧肉中,婆婆做的是最好 吃的. 婆婆做的红烧肉远近闻名,吃过的 人都赞不绝口.在农村的时候,谁家有 喜事都会请她去做菜,尤其点名要红烧 肉.她的做法很特别,先是把鲜肉用小 火炖半个小时,再把配齐的作料依次放 入,那些林林总总的作料我也记不住, 但婆婆说放的次序绝对不能乱,否则就 会影响口感. 婆婆是一个细心的人,在厨房里转 悠了大半辈子,也琢磨了大半辈子,说 是个大厨也不为过.我刚过门的时候, 邻居就对我说过,以前你爷爷过生日, 不管来几桌人,都是你婆婆一人操持, 从菜品到风味,客人们无不称赞.每当 婆婆听到这些,就乐呵呵地说: 谁还 不会做饭. 我结婚后,经常能吃上婆婆做的红 烧肉,但怎么也吃不够.听爱人说,他 小时候家庭条件不好,只有逢年过节或 过生日时,才能吃上一顿红烧肉.但由 于味道太香,总会引得小伙伴们前来蹭 饭.婆婆也不吝啬,不管谁来,都会给 两块尝尝,最后留给自己家就只有几块 了.这仅有的几块大人也不舍得吃,只 够留给孩子解馋. 后来,我和爱人因工作原因,在 外地安了家,想要吃到婆婆的红烧肉 就不容易了,只有每年暑假带孩子回 家看望亲人的时候才能吃上几顿.当时,我还在学校工作,记得有一年暑 假回家,婆婆隔三差五地做红烧肉给 孩子吃,孩子每次都是狼吞虎咽,连 盘中的汤汁都不会剩下,一个暑假下 来,体重长了好几斤.为此,我没少 埋怨 婆婆,让她不要惯着孩子,不 能因为他喜欢吃,就天天做.婆婆总 是说: 孩子长身体,多吃点没事,孩 子胖乎乎的,多好看. 去年,我来到报社工作,忙得也顾 不上孩子了,只能请公公婆婆过来帮忙 照看.能跟爷爷奶奶住在一起,孩子高 兴得不得了,嚷嚷着, 又能吃上奶奶做 的红烧肉啦. 我也打心眼里高兴,能吃 上红烧肉倒是其次,一家人在一起才是 最幸福的事儿.

7 7 文化 2019年4月28日 星期日 中国农业新闻网: www.farmer.com.cn 编辑: 裴燕 E-mail: [email protected]

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