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大浙江 责任编辑/马恩版式设计/朱玉辉 2014年12月12日/星期五 B08 7年养树不采摘 换来人见人爱的鲜甜 "宋柚" 的基地在浙南地区的丽水庆元, 这是一座被誉为 "中国生态 环境第一县" 的山城, 森林覆盖率达到82.

4%.我们寻找的种植基地, 位 于庆元县松源镇桥台山腰.入山之路, 兜兜转转, 迂回不断. 在狭窄的盘山公路上驾车一个小时后, 继续前行的通道是有些坑 洼的土路, 再往前, 必须步行. 与桥台山相连的山叫桥头山与桥尾山, 统称为桥山.桥山被密密 层层的森林覆盖, 瓯江支流环山而过, 纵使在炎热的夏季, 山内也如初 秋般凉爽. 车子有些颠簸, 但窗外清新的空气、 透彻的远景, 给人一种超乎寻 常的平和感.而蓝颜柚也在这里平和地生长了至少7年.

7 年养树不采摘, 它在七岁时才出山, 见了外面的世界.技术员汪 超说, 实际上蓝颜柚4年树龄的果树即可挂果采收, 但初期的果实在品 相及口感上并未达到理想要求. "就如邻家有女,

14 岁左右便可出落成大美人, 但是随着时间的逐 渐增长, 她的体型、 相貌、 内涵都会有更深层次的质的变化. " 7年来, 果树一挂果会被摘掉, 这能让蓝颜柚的树干长得更强壮, 结 出来的果子品质也更好. 而今年因为整体雨水少, 甜桔柚较之往年采摘期偏晚, 从一定程度 上说, 接受日光照射的时间也就越长, 着色更均匀、 鲜亮, 美观度更高, 相应地糖分蓄积就更多, 甜度更高、 酸度更低. 蓝颜柚是怎么长成的 汪超是蓝城农业的技术员, 请他为我们讲述蓝颜柚一年的成长. 1-3月有讲究地修剪、 除草、 除虫, 从瓯江流经桥台山的支流小溪里 取水灌溉, 蓝颜柚会在4月中旬开出花朵.花香招蜂引蝶, 也勾来害虫, 人们要通过物理驱虫的方式担任 "护花使者" . 夏天要来的时候, 一颗颗墨绿色的果实挂满了枝头, 汪超们便要投 入下一场战斗――护果.5-9 月, 哪怕是酷暑季节, 也要频繁穿梭在果 林之间, 更换诱虫板、 杀虫灯等, "好在山风吹过, 会有山溪的清凉与山 花的芬芳, 有一种山外人体会不到的畅快. " 9月初, 蓝颜柚果实逐渐成形, 这时要套袋来避免大规模虫害侵袭, 这也能使果子保持水分, 表面平滑光洁. 11月套袋摘除, 蓝颜柚尽情享受阳光照射, 使其表面色泽更加均匀 亮丽, 更能使其蒸发部分水分, 积淀更多糖分, 保证甜润的口感. 经过近一年的照料, 蓝颜柚终于进入了采收期. "采收学问也大呢, 比如剪果蒂时要在果蒂的两面各剪一刀, 避免留下尖锐的切面, 以防在 果实的长途运输中刺破果皮. " 三个月超长保存期适合囤货 并不是这片基地里的所有甜桔柚都能叫蓝颜柚.必须挑剔地选择 分量重、 果汁足、 卖相也要好的. 快过年了, 小菜君决定放肆囤货.因为对吃货来说, 很关键的是, 它超耐存储――长达

3 个月的保存期, 让果子新鲜一整个冬天.而且, 越存越甜哦. 山里足足养了七年 第一次摘下来上市 宋卫平种的蓝颜柚 你想不想尝尝鲜? 桔子甜蜜, 但容易上火;

柚子清热, 但口感微苦.这些天, 小菜君舌尖上的诱惑, 来自身旁的 这位混血儿――甜桔柚. 与其他甜桔柚不同, 因出自宋卫平执掌的 "蓝城农业" 之手, 所以它也叫 "宋柚" , 又取名 "蓝 颜柚" . 乍看像胡柚, 色泽浅黄, 切开又像桔子, 有桔香. 它集桔、 柚优点于一身, 汁水饱满, 肉质细腻, 尝一口, 甘甜清香, 好吃不上火…… 记者 陈佳 【品名】 蓝颜柚 (甜桔柚) 【规格】 10斤装礼盒 【价格】 118元 【配送】 江浙沪包邮,