PDF《情绪震颤下寻求城市的诗意》

普罗旺斯的薰衣草 七绝 徐音似草似芳铺满坡 幽蓝幽紫漾青波 香萦淡淡低吟曲 蜂舞嗡嗡浅唱歌 流连舌尖的美味 程琼莲 于小孩说,过年比任何其 他快乐都来得生动、 热烈.

究其 原因,恐怕大部分还是因为那 些流连不去的舌尖滋味,足够 一个天真孩童对 年 满怀期待 向往. 食不厌精, 脍不厌细 , 孔圣人在饮食上的精细雅致, 经几千年时间熏染,已融入中 国人的骨子里,乃至成为基因 构成,或者由此可解释中国人 对于美食与生俱来的执着与眷 恋? 那么一年一度的春节, 对于 饮食之重视可想而知. 清贫农家亦不例外.通常 是腊月二十过后,村里年味愈 浓.一贯忙碌在田间地头的父 母开始筹办过年事宜. 熬糖、 蒸粑、 打豆腐、 杀年猪, 厨房里每 天热气腾腾,锅台边一溜几个 小脑袋. 对于中国人来说,过年时 物质上的慷慨,其意义不仅在 于犒劳自己一年的辛 苦, 还渗入了太多的仪 式感与宗教的因子. 除夕夜, 父亲领我 们隆重庄严地祭天地、 拜祖先,年夜饭才在我们的千 呼万唤之中拉开序幕. 在灶间从下午忙到晚上的 母亲, 把美味一碗碗端上桌: 肥 瘦相间的红烧肉, 油汪汪, 热乎 乎, 闪烁着琥珀色光泽;

炖得稀 烂的肥土鸡匍匐在土陶盆子 里, 金黄色鸡汤若隐若现;

排骨 汤煮肉圆子, 撒有细碎香葱, 绿 白相间, 多像一首抒情小诗啊;

生条配肥肉丝, 必定肥而不腻, 恰到好处;

煎鱼块炒碧色大蒜, 形香俱佳;

而方桌正中的黄泥 小炉上架一口小铁锅,木炭此 时烧得 哔剥 直响, 锅里翻滚 起伏,猪肉炖豆腐的纯正香味 夹杂隐约的木炭清香扑面而 来,烧锅子有种热闹喧哗的快 乐,苍白底子的人生实在需要 适时注入这样热辣辣的一笔, 才足以使我们任何时候都有勇 气重新上路. 有时想, 人这一生 多亏美食相伴,或可抵却一路 风尘一路伤, 哪怕生也漫漫, 爱 也茫茫, 也会无惧寒凉 吧.素菜是小家碧玉, 可心可口, 一律盛在老 海碗里, 沉甸甸、 饱满 满, 让人不由地感叹粗 茶淡饭的相知相守里,自有一 份妥帖安稳的好. 每年的除夕夜,面对满满 的一桌美食, 感恩、 感叹、 感激, 唯愿岁月不老,地久天长,希 冀一切美好时光停驻,让我像 一个贪婪的饕餮者,细细品尝 生活的甘美吧. 如今富裕了的人们在春节 菜谱上更是费尽心思,何况现 今食材丰富、 佐料纷繁, 过年菜 肴想不美味都难.然而,为什 么我却一遍遍回味业已久远了 的年味,如嚼一枚橄榄,愈久 愈绵长,我知道,我追念的已 不止是那些美食的隽永甘醇, 我还是在品咂着过往简慢纯洁 的岁月,仿佛唯有在这样余韵 悠长的反刍里,方能品味人生 至欢. 绍兴人过 年都要焖上一 大锅黄鱼鲞烧 肉明请看本栏 十日谈 我家的年菜 情绪震颤下寻求城市的诗意 王国伟 谁都会对城市有话 可说,只要是生活在这 个城市的人.当越来越 多的城市问题向我们涌 来, 我们无法回避时, 我 们需要表达我们对城市的主张. 城市是我们生存的家园.凭着 天性和理性的驱使, 人创造了城市. 数千年人类文明历经变迁,但对城 市的想象和追随, 一直没有停歇. 近代以来的城市发展证明, 城 市的人口密度、 亲近性和实地交流, 形成了持续性创造力和消费力.城 市是创新的发动机,而这极具想象 的创新坏境形成基础,是城市街道 两侧的日常性人际交流.这种空间 的有效性, 保持人和人的感觉碰撞, 才会有创新的活力,才会产生可持 续的思想、 工作、 娱乐生产性.无论 是物质还是精神层面,城市都给我 们带来了效率和效益.城市的这种 空间创造和建立,使得城市具备着 超强的诱惑力. 因此, 家园就负载了 更多的生命意义. 显然,城市是用于聚众和交流 的.过去是我们要挤进城市,现在 是城市主动裹挟我们.聚众和交流 除了满足生存功能之外,还要追求 交流的快感和舒适,因此,城市的 空间和细节安排,就得符合人的需 求.可人又是一个充满欲望的生命 群体, 物质追逐的无止境, 把物质的 人和精神的人撕成两瓣,并开始了 不停顿的博弈.西方工业革命的城 市化过程中曾经出现的问题和弊 端, 在! 世纪的今天, 我们依然还 在重蹈:产业结构不合理、移民梦 想破灭、环境资源失衡、管理政策 失误、车与人争道等种种城市病, 由生活污染源和精神压力源的双重 迫使,使得我们无法不面对新的历 史荒谬,作为一个城市人,真的很 无奈. 在我们的意识和感受里,城市 是空间, 并受到时间流变的 影响.城市空间不仅是技术 之手捏出来的物体, 它是在 物质属性上叠加了精神的、 文化的、 历史的、 心理的众 多元素,它显然已超越了物质和技 术的层面, 在空间维度、 历史维度的 基础上,建构出一个城市的精神向 度.在城市一系列复杂的运作过程 中, 也就不断生产出各种权力、 产生 出各类矛盾.比如: 关于路权之争、 关于公共空间与私人空间、关于艺 术与生活、关于城市产业定位和城 市空间更新、关于历史建筑保护和 城市重建、关于城市地标的科学确 认等等.在轰轰烈烈的城市化进程 中,衍生出的众多问题背后,是城 市化的权力傲慢.当然,这不仅仅 是政治权力,还包括技术权力、 经 济权力等等,这些权力表现在城市 重建过程中的各个层面. 因此, 当我 们喝水、 呼吸、 走路都成 为问题时,我们无法不 反思. 我们需要撩开物质 和技术的遮蔽,去寻找 和发现城市的本质. 显然, 城市是有 市民而非是混凝土组成的. 认识人、 寻找人、 发现人、 关怀人是城市的最 终使命. 不知是城市集聚了 '