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29 2011- 2015年中国食品生物技术行业分析及市场预 测报告 Customer Service Hotline:400-666-1917 Page

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一、调研说明 中商情报网全新发布的《2011- 2015年中国食品生物技术行业分析及市场预测报告》主要依据国家统计局、国家发改委、商务 部、中国海关、国务院发展研究中心、行业协会、工商、税务、海关、国内外相关刊物的基础 信息以及行业研究单位等公布和提供的大量资料,结合深入的市场调研资料,由中商情报网的 资深专家和研究人员的分析.

首先,报告对本行业的特征及国内外市场环境进行描述,其次, 对本行业的上下游产业链,市场供需状况及竞争格局等进行了细致的详尽剖析,接着报告中列 出数家该行业的重点企业,并分析相关经营财务数据.最后,对该行业未来的发展前景,投资 风险及投资策略给出科学的建议.本报告是行业生产、贸易、经销等企业在激烈的市场竞争中 洞察市场先机,根据市场需求及时调整经营策略,为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领 导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据. 报告名称 2011-2015年中国食品生物技术行业分析及市场预测报告 出版日期 动态更新 报告格式 PDF电子版或纸介版 交付方式 Email发送或EMS快递 中文价格 印刷版8000元 电子版8000元 中文印刷版+电子版8500 元 订购热线 400-666-1917

二、报告目录 第一部分 产业发展环境

第一章 2011年国内外食品加工行业运行新形势分析

第一节 2011年世界食品市场行业运行综述

一、全球有机食品消费集中在发达 Customer Service Hotline:400-666-1917 Page

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二、世界食品消费注重健康和方便

三、全球营养保健食品市场快速增长

四、世界各国掀起功能食品革命

五、世界食品价格上涨带来的影响

六、国家多项因素推动世界食品价格大幅上涨

第二节2011年中国食品加工行业综述

一、国内食品工业发展的突出特点

二、中国食品产业发展面临新形势

三、我国食品工业形成完整产业链

四、我国食品工业区域结构得到改善

第三节 近几年中国食品加工行业数据统计分析

一、中国食品制造业行业相关经济数据分析

二、中国食品制造业产量数据统计分析

1、方便食品

2、成品糖

3、液体乳 Customer Service Hotline:400-666-1917 Page

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第二章 2011年中国食品安全问题分析

第一节 2011年中国食品安全的综述

一、世界食品安全风险制度特点

二、食品安全问题备受国际关注

三、确保食品安全是世界各国共同责任

四、食品安全问题国内外研究综述

五、加强中国食品安全的重要性

第二节 2011年中国食品安全现状分析

一、食品安全管理升级

二、政府管制食品质量安全的缺陷

三、食品安全法出台背景

四、食品安全法的出台对食品消费市场的影响

第三节 2011年中国解决食品安全问题的对策

一、从食品源头解决安全问题

二、从创新入手加强食品安全

三、筑造食品安全防线

四、解决食品安全问题的策略 Customer Service Hotline:400-666-1917 Page

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第四节 2011年中国食品安全体系的构建

一、《食品安全法》的出台

二、我国食品安全管制体系现状分析

三、建立完善的食品安全风险分析制度

四、建立健全食品安全监管要严把 六关

五、构建 六自 体系确保食品安全

第三章 2011年中国食品加工业运行环境解析

第一节 2011年中国宏观经济环境分析

一、中国GDP分析

二、中国食品工业占GDP比重

三、消费价格指数分析

四、城乡居民收入分析

五、社会消费品零售总额

六、全社会固定资产投资分析

七、进出口总额及增长率分析

第二节 生物技术与宏观经济关联分析

一、生物技术的经济应用领域 Customer Service Hotline:400-666-1917 Page

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二、生物技术成启动未来经济的引擎

三、生物技术产业的经济问题解析

四、生物技术成新的经济增长点

五、生物经济的作用与趋势透析

第三节2011年中国食品加工业市场政策环境分析

一、七大措施搞活流通扩大消费政策解析

二、 基因工程安全管理办法

三、农业生物基因工程安全管理实施办法

四、现代生物技术食品的风险分析原则

第四节2011年中国食品加工业技术环境分析

第五节2011年中国食品加工业社会环境分析

一、居民消费观念

二、人口环境分析

三、教育环境分析

四、文化环境分析

五、生态环境分析 Customer Service Hotline:400-666-1917 Page

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第四章 2011年国内外生物技术产业整体发展态势

第一节 世界生物技术发展综述

一、生物技术重整全球工业格局

二、全球生物技术公司经营好转

三、国际生物技术产业集群发展概况

第二节 中国生物技术发展形势分析

一、我国政府高度重视生物技术创新和发展

二、中国生物技术产业正快速发展

三、中国生物技术产业运行的总体态势

四、中国大力推动生物技术产业发展

五、生物技术产业逐渐成为新的经济增长点

第三节 中国生物技术在国际中的地位及对比分析

一、中国生物工程技术逐渐接近世界领先水平

二、长三角生物技术研究部分领域达世界先进水平

三、中国生物技术产业与外国仍有较大差距

四、中国与印度生物技术产业发展对比分析

第四节 中外生物科技发展合作状况 Customer Service Hotline:400-666-1917 Page

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一、生物技术领域国际合作频繁

二、中国和东盟开展生物技术部分领域合作

三、中国和意大利共创生物技术合作机遇

四、中国和德国合作研究纳米生物技术

五、中国和法国合作干细胞研究

第五节 中国生物技术发展问题对策分析

一、中国生物技术产业所面临问题解析

二、中国生物技术产业瓶颈有待解决

三、中国生物技术产业发展问题及对策综述

四、中国生物技术产业的创新发展思路 第二部分 食品生物技术研究进展及应用情况

第五章 2011年中国食品生物技术新进展探析

第一节 2011年中国生物技术研究概况

一、中国政府高度重视生物技术创新和发展

二、中国生物技术产业化进一步提速

三、生物技术将成为支柱产业

四、中国生物技术和产业进入快速增长期 Customer Service Hotline:400-666-1917 Page

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五、中国生物技术领域专利保护分析

六、中国生物技术在国际中的地位及对比分析

七、中外生物科技发展合作状况分析

第二节2011年中国食品生物技术运行态势分析

一、生物技术的发展历程演进

二、食品工业中的生物技术

三、生物技术对食品工业发展的影响

四、食品生物技术的研究方向

五、现代生物技术在食品工业中的应用

第六章 基因工程与食品工业

第一节 基因工程概况

一、基因工程的定义和内容

二、基因工程的发展简史

三、基因工程的应用性研究

四、人类基因组计划

第二节 基因工程相关技术 Customer Service Hotline:400-666-1917 Page

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一、基因工程工具酶

二、基因工程载体及其选择

三、目的基因的制备

四、基因的克隆与检测

五、外源基因的表达

第三节 植物性食品资源的改良

一、转基因植物的生产和品质性状

二、转基因植物的抗逆性状

三、植物转基因的方法

第四节 动物性食品资源的改良

一、基因工程与动物生产性状

二、动物转基因的方法

三、转基因动物及其功能简介

第五节 食品与酶制剂生产中的工程菌

一、工程菌用于食品或食品添加剂的生产

二、工程菌用于食品用酶的生产

三、微生物酶基因改造的策略 Customer Service Hotline:400-666-1917 Page

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第六节 基因工程在食品工业中的应用

第七节 基因工程应用在食品工业的安全性分析

第八节 基因工程应用在食品工业的相关法规分析

第七章 转基因食品及其安全性

第一节 转基因食品的发展现状

一、转基因食品的研究和生产

二、转基因食品的销售

第二节 转基因食品的主要功能

第三节 转基因食品的安全性问题

一、引起食品过敏症

二、标记基因传递

三、较高水平的天然毒素

四、基因传递至环境

五、重组微生物的基因转移和致病

第四节 转基因食品的检测技术

一、PCR检测技术

二、ELISA检测技术 Customer Service Hotline:400-666-1917 Page

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三、基因芯片检测技术

第五节 转基因食品的管理

一、公众对转基因食品安全性的反响

二、国际社会对转基因食品的关注

三、各国政府对转基因食品的管理

第六节 转基因食品的发展前景

第八章 酶工程在食品工业中的应用

第一节 酶的生物发酵技术

一、酶的基本概念和特性

二、产酶微生物的筛选和育种

三、微生物发酵产酶

第二节 酶的分离纯化

一、酶分离纯化的一般原则

二、根据分子大小分离纯化酶蛋白

三、利用溶解度分离酶蛋白

四、根据分子电荷纯化酶蛋白 Customer Service Hotline:400-666-1917 Page

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五、蛋白质的选择吸附分离

六、蛋白质的亲和层析分离

第三节 酶与细胞的固定化

一、酶的固定化

二、细胞的固定化

三、固定化酶或细胞的性质

四、固定化酶或细胞的应用

第四节 酶在食品工业中的应用

第九章 发酵工程在食品工业中的应用

第一节 发酵工程概况

一、发酵工程的发展简史

二、发酵工程对食品加工的影响

三、我国发酵工业的现状和未来

四、发酵工程的内容及生产流程

第二节 微生物及其发酵过程

一、发酵工业常用微生物

二、微生物营养与培养基 Customer Service Hotline:400-666-1917 Page

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三、微生物发酵的一般流程

四、微生物发酵的方式

第三节 发酵操作方式及过程控制

一、深层发酵的操作方式

二、深层发酵的过程控制

第四节 发酵设备

一、好氧发酵设备

二、厌氧发酵设备

第五节 发酵产物分离过程

一、微生物发酵产物的分类

二、发酵液预处理和固液分离

三、初步纯化(提取)

四、高度纯化(精制)

五、成品加工

第六节 食品发酵工业

一、单细胞蛋白生产

二、氨基酸发酵生产 Customer Service Hotline:400-666-1917 Page

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三、食用色素生产

四、维生素生产

五、有机酸生产

六、功能性多糖生产

七、乳酸菌及其发酵制品

八、酶制剂生产

九、调味品生产

第十章 细胞工程在食品工业中的应用

第一节 细胞工程的基本概念与技术

一、细胞工程的基本概念

二、细胞工程的基本技术

第二节 动物细胞工程及其应用

一、细胞培养设施

二、细胞培养技术

三、动物细胞融合技术

四、动物细胞工程在食品及相关领域中的应用 Customer Service Hotline:400-666-1917 Page

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第三节 植物细胞工程及其应用

一、植物细胞(组织)培养

二、植物细胞融合技术

三、植物细胞的核移植与重建

四、染色体工程

五、植物细胞工程在食品及相关领域中的应用

第四节 微生物细胞工程及其应用

一、原核细胞的原生质体融合

二、真菌的原生质体融合

三、微生物细胞工程在食品工业中的应用 第三部分 食品生物技术应用前景及发展方向 第十一章 中国食品加工业上市公司竞争力及关键性财务数据分析(企业可自选)

第一节 上海梅林正广和股份有........