PDF《乡村小灶酒飘香都市》

7 版2015年3月13日星期五dzrbshzk@1

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7 编辑:何晓丽美编:廖晓梅周刊健康时尚7作坊主: 一天卖五六十斤酒 达城北外凤翎关附近一家不起眼的 店面里,

4 3 岁的赵富贵正忙着烤酒. 一般来说,

1 0

0 斤粮食能烤出

3 0 来斤高粱酒. 赵富贵一边和记者交谈, 一边麻利地将发酵完的高粱和谷子装进 蒸笼里. 每次烤酒, 赵富贵都会携带两个直 径约

6 0 厘米、 高约

8 0 厘米的烤酒蒸笼 和一个同样大小的出酒铝桶. 记者看到, 一个蒸笼与出酒铝桶并排齐放, 两者之 间用一根蒸馏排气管连接. 烤酒时, 火 势越大越好 , 赵富贵一边观察火势, 一 边察看出酒情况. 一个小时左右, 出酒孔开始流出高 粱酒, 赵富贵赶紧在下面放置了一个酒 桶. 刚开始出的酒浓度很高, 能达到6

0 多度, 属烈酒, 还味苦. 再等十几分钟出 来的酒最好,

5 0 度左右, 口感最纯正. 家住万源市草坝镇的赵富贵, 来达 州开酒铺还不到半年. 以前在我们场镇 上开, 不得行, 一个月只能赚个千儿八 百, 养家糊口都不够. 生计所迫, 赵富贵 和老公横下心来, 决定来达州打拼. 原以为城里人什么好酒都喝过, 根 本不会在意我们小作坊自酿的酒, 没想 到, 自酿的高粱酒在这里非常受欢迎, 回 头客几乎能达到百分之百. 据赵富贵介 绍, 在冬天, 白酒销售旺季时, 自己的小 店一天卖出五六十斤不成问题. 各个年 龄段的顾客都有. 年轻人大多喜欢度数 高一点的酒, 价位大体在

3 0 元至

5 0 元 一斤;

老年人自然喜欢度数低一点的, 价 位在1

0 元左右一斤. 除去粮食成本和每月1

5 0

0 元的店 铺租赁费, 平均每月的净利润能达到

4 0

0 0 元上下. 对于自己当初的抉择, 赵 富贵暗自庆幸. 记者调查发现, 分布在北外张家湾 路、 通惠路, 南外兴盛街、 保险街等处的 几家纯粮酒小作坊也个个都是 利好 . 顾客: 一定要喝健康酒 小赵, 把新酿出来的酒给我打上

1 0 斤. 年近七旬的许先生是赵富贵小 酒店的老主顾. 我没有别的嗜好, 平时就喜欢整两 杯. 据许先生讲, 自己年轻时并不在乎 什么勾兑酒、 纯粮酒, 一律统喝. 可随着 年龄的增大, 对勾兑酒的副作用越来越 敏感, 喝起来刮嗓子, 难下喉, 脑壳痛. 与勾兑酒不同, 纯粮酒对人体的刺 激要小得多, 入口饱满, 从舌尖到舌根, 满口甘甜;

不会剧烈刺激大脑, 醉酒后苏 醒较快, 脑壳不痛. 现在, 许先生除打酒 自己喝外, 还特意把纯粮酒作为礼品, 送 给自己的 酒友 老哥们, 他们喝过后, 个个都 '

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. 许老师一开始对我们店里的高粱 质量不放心, 自己买来几十斤高粱让我 们烤. 赵富贵笑道. 据了解, 顾客自己买 来粮食烤酒的不在少数, 有些顾客很讲 究, 刚开始出的度数太高的酒和最后出 的度数太低的酒都不要了, 只要中间那 一段出的口感最纯正的酒. 业内人士: 四招辨出纯粮酒 相关资料显示,

2 0 世纪

6 0 年代, 由 于粮食供应紧张, 我国白酒行业开始探 索用代用原料生产白酒, 称为新工艺白 酒. 所谓新工艺白酒, 就是以食用酒精 为原料加添加剂兑制的白酒, 是水、 酒精 及醇、 酸、 酯等类香精香料的组合. 业内 人士指出. 由于新工艺白酒质量始终落后于纯 粮固态发酵法白酒, 为此, 部分不良商家 以次充好, 给勾兑酒改头换面, 贴上纯粮 酒的标签上市销售, 使广大酒友的健康 受到威胁与挑战. 可用看、 闻、 搓、 喝四招辨出纯粮 酒. 据业内人士介绍: 看时, 纯粮酒水晶 透明, 晃动时有明显挂杯现象;

闻时, 纯 粮酒香气清纯而饱满, 不会冲鼻子;

搓时, 纯粮酒会完全浸入手里, 闻起来很 香;

喝时, 纯粮酒满口甘甜, 回味很好, 存 留时间很长. 当然, 再好的酒, 喝多了也对身体 无益. 业内人士奉劝大家, 纯粮酒虽然 好喝, 但也不要贪杯. 刊 调查 周 乡村小灶酒飘香都市 我市小作坊自酿自销纯粮酒日益受热捧 酒是粮食精 , 适量饮酒有益人 体健康. 然而, 充斥于市场的劣质酒 精勾兑酒, 却如同一颗颗隐形炸弹, 给人们的身体健康乃至生命安全带 来巨大隐患. 可喜的是, 随着养生保 健观念的深入人心, 越来越多的人们 纷纷向勾兑酒说 不 , 而小作坊自酿 自销的纯粮酒 (俗称小灶酒) 却日益 受到广大市民的热捧和青睐. 一个靓丽可爱 的发型不需要太多 时间, 只需要一个 合适的发箍即可搞 定, 让你在春夏之 季可以轻松美美哒! 纯白发箍, 知 性优雅, 搭配白色 露肩上衣和披肩长 发, 是必不可少的点缀. 兔耳发箍, 显得俏皮可爱, 配合不 同的发型显得可优雅、 可轻巧、 可精 致, 处处流露着女性的甜蜜柔情. 蕾丝发箍, 增添韩范, 宽型发箍既 可以显得脸小更精致, 而且秋冬搭配 一个布蕾丝发箍简直是绝配. 蝴蝶结珍珠发箍, 优雅大气, 显得 甜蜜可爱约会必备. (小谢) 热时尚 本报讯 春季天气多变, 时暖时 寒, 人体免疫力相对低下, 致病微生物 趁机而入、 侵袭人体. 专家提醒市民要 特别注意预防流感、 流行性腮腺炎、 麻疹、 水痘、 风疹等疾病. 医生, 你帮我看看, 周末天气好, 我出去晒太阳, 现在头痛、 咳嗽, 脸上 还长红色小斑点, 这是怎么了哦?

3 月1

0 日, 市民何婷婷一大早来到通川 区中医院. 内二科主任赵宾说, 春季是 一个冷乱频繁交替的季节, 容易发生 呼吸道疾病, 因为天气忽冷忽热, 一些 体质较弱的人比如老年人和儿童, 肺炎、 上呼吸道感染、 老年人慢性支气管 炎、 流感的发病率会增高. 赵宾告诉记者, 春暖花开, 柳絮飞 扬, 各种微生物繁殖加快, 各种过敏性 疾病增加, 比如鼻炎, 哮喘和皮肤过敏 等, 一些特别 敏感 的人为此遭殃. 患 有过敏性哮喘、 过敏性结膜炎、 过敏性 皮炎的市民, 春季外出要注意远离花粉 等各种过敏源. 此外, 潜藏在衣物、 凉席、 空调、 地毯里面的尘螨, 也会卷进空 气并通过呼吸进入人体呼吸道引起过 敏反应, 如强烈打喷嚏和呼吸不畅等. 初春季节, 预防疾病要从家里做 起. 医生提醒市民: 要少到人群比较密 集的地方, 保持房间的通风通畅, 特别 是要注意戒烟戒酒, 特别是本来就患 有慢性病的病人, 要注意饮食, 多吃富 含维生素的蔬菜、 水果, 提高免疫能 力;

要保证睡眠, 多进行户外活动, 预 防呼吸道疾病的发生. (本报记者 孟静) 本报讯

3 月10日下午, 大竹法 院邀请省法院机关党办主任李勇作了 一场题为 缓解工作压力, 促进身心健 康 的专题讲座. 李勇从当前法官的现状、 困惑、 面 临的各种压力以及导致的负面影响入 手, 针对法官 高风险、 高负荷、 高强度 的工作实际, 结合具体事例生动地阐述 了缓解工作压力, 促进心理建康的重要 意义和作用. 对于如何调适心理问题, 李勇提出八大应对策略. 听完讲座后, 法官们纷纷表示受益匪浅, 对如何化解 心理困扰, 提高抗压能力及心理自我调 节有了充分的认识, 在今后的工作中, 将以饱满的热情、 高昂的斗志, 积极投 身到审判事业中. (彭珊) 春季预防 呼吸道 过敏性 疾病 大竹法院举办心理健康讲座 发型每天不重样 一个发箍就搞定

本报记者 徐冬 摄影报道 赵富贵正忙着烤酒 ........