PDF《2019 06 近期,郑州市食品药品监督管理局组织抽检了粮食加工》

―

1 ―

2019 06 近期,郑州市食品药品监督管理局组织抽检了粮食加工 品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、糖果制品、速冻食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒 货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、餐饮 食品十六大类食品

196 批次样品.

抽样检验项目合格样品

191 批次,不合格样品

5 批次.检验项目等具体情况见附件.具 体情况通告如下:

一、不合格产品情况如下: 1. 郑州市中原区大张嘴熟食店销售的

1 批次卤猪头肉, 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)的检出值为 17mg/kg,标准规定为 不得添加.检验机构为中检集团中原农食产品检测(河南) 有限公司. ―

2 ― 2. 郑州高新区买买乐全日鲜百货店销售的

1 批次瓜子, 过氧化值(以脂肪计)检出值为 1.6g/100g,标准规定为≤ 0.80g/100g.检验机构为河南华测检测技术有限公司. 3. 郑州市中原区大张嘴熟食店销售的

1 批次卤茶香肘 子,亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)的检出值为 12mg/kg,标准规 定为不得添加.检验机构为中检集团中原农食产品检测(河南)有限公司. 4. 郑州经济技术开发区优品汇便利店销售的

1 批次牙 签瓜子,过氧化值(以脂肪计)检出值为 1.8g/100g,标准 规定为≤0.80g/100g.检验机构为河南华测检测技术有限公 司. 5. 郑州高新区贾记餐饮卤味店销售的

1 批次鸭板肠, 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)检出值为 12mg/kg 标,准规定为不 得添加.检验机构为中检集团中原农食产品检测(河南)有 限公司.

二、郑州市食品药品监督管理局针对抽检发现的问题,已 要求郑州市中原区、高新区、经济技术开发区食品药品监管 部门对涉及单位依法处理,责令其查清不合格产品的批次、 数量、流向,召回不合格产品,采取下架等措施控制风险, 分析原因进行整改,并对存在的违法行为依法查处. 特别提醒广大消费者,注意饮食安全,遇到食品安全问 题,请积极参与食品安全监督,拨打

12331 投诉举报电话进 行投诉或举报. 特此通告. ―

3 ― 附件:

1、本次检测项目-20190117

2、食品安全监督抽检不合格信息-20190117 3. 食品安全监督抽检合格信息-20190117

2019 年01 月17 日―4―附件

1

一、粮食加工品

(一)抽检依据 GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限 量》 , 卫生部等

7 部门关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰 (面 粉增白剂)、过氧化钙的公告(2011 年第

4 号),食品整治 办(2009)5 号文件《食品中可能违法添加的非食用物质名 单(第二批)》,食品整治办(2008)3 号文件《食品中可 能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单 (第一批)》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中 污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》,GB 2763-2016《食品安全国家标准 食品 中农药最大残留限量》等标准及产品明示标准和指标的要 求.

(二)检验项目 1.小麦粉抽检项目包括二氧化钛、滑石粉、黄曲霉毒素 B

1、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素 A、 铅(以Pb 计)、镉(以Cd 计)、总汞(以Hg 计)、总砷 (以As 计)、铬(以Cr 计)、苯并[a]芘、敌草快、氰戊 菊酯和 S-氰戊菊酯、过氧化苯甲酰、溴酸钾、甲醛次硫酸氢 (以甲醛计). 2.大米抽检项目包括黄曲霉毒素 B

1、赭曲霉毒素 A、 铅(以Pb 计)、镉(以Cd 计)、总汞(以Hg 计)、无机 ―

5 ― 砷(以As 计)、铬(以Cr 计)、苯并[a]芘、氟酰胺、甲 基嘧啶磷、马拉硫磷、丁草胺. 3.发酵面制品(预包装)抽检项目包括铅(以Pb 计)、 黄曲霉毒素 B

1、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及 其钠盐 (以苯甲酸计) 、 脱氢乙酸及其钠盐 (以脱氢乙酸计) 、 沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠菌群、菌落总数、二氧化 硫残留量.

二、食用油、油脂及其制品

(一)抽检依据 GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限 量》,GB/T 1535-2017《大豆油》,GB 2762-2017《食品安 全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安 全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准 和指标的要求.

(二)检验项目 1.大豆油、玉米油抽检项目包括酸值/酸价、过氧化值、 溶剂残留量、总砷(以As 计)、铅(以Pb 计)、黄曲霉毒 素B

1、苯并[a]芘、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲 苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、游离棉酚.

三、调味品

(一)抽检依据 GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限 量》,GB 2719-2003《食醋卫生标准》,GB/T 18187-2000《酿 造食醋》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物 ―

6 ― 限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用 标准》,整顿办函〔2011〕1 号《食品中可能违法添加的非 食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》,SB/T 10371-2003《鸡精调味料》等标准及产品明示标准和指标的 要求.

(二)检验项目 1.酿造食醋、配制食醋抽检项目包括游离矿酸、脱氢乙 酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、总酸(以乙酸计)、铅(以Pb 计)、总砷(以As 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、黄 曲霉毒素 B

1、菌落总数、大肠菌群. 2.酿造酱油、配制酱油抽检项目包括氨基酸态氮、铵盐 (以占氨基酸态氮的百分比计)、铅(以Pb 计)、总砷(以As 计)、黄曲霉毒素 B

1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱 氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的 比例之和、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、金 黄色葡萄球菌、沙门氏菌. 3.调味料酒抽检项目包括铅(以Pb 计)、总砷(以As 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以 山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂 混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠 (以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计).

四、饮料 ―

7 ―

(一)抽检依据 GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB/T 21733-2008 《茶饮料》 ,GB 7101-2015 《食品安全国家标准 饮料》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标 准》,GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限 量》,等标准及产品明示标准和指标的要求.

(二)检验项目 1.其他饮用水抽检项目包括浑浊度、耗氧量(以O2 计)、 铅(以Pb 计)、总砷(以As 计)、镉(以Cd 计)、亚硝酸盐(以NO 2- 计)、余氯(游离氯)、三氯甲烷、四氯化碳、溴酸盐、挥 发性酚(以苯酚计)、大肠菌群、铜绿假单胞菌. 2.果、蔬汁饮料抽检项目包括铅(以Pb 计)、苯甲酸 及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、 安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、柠檬黄、日落黄、 菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、金黄色葡萄球菌、沙门 氏菌. 3.蛋白饮料抽检项目包括蛋白质、铅(以Pb 计)、氰 化物(以HCN 计)、三聚氰胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸 计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐 (以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使 用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、甜蜜素(以 环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、 ―

8 ― 金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、商业无菌.

五、肉制品

(一)抽检依据 GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》,整顿办 函〔2011〕1 号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥 用的食品添加剂品种名单(第五批)》,食品整治办(2008)

3 号文件《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食 品添加剂品种名单(第一批)》,GB 2762-2017《食品安全 国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国 家标准 食品添加剂使用标准》,GB 29921-2013《食品安全 国家标准 食品中致病菌限量》等标准及产品明示标准和指 标的要求.

(二)检验项目 1.酱卤肉制品抽检项目包括铅(以Pb 计)、镉(以Cd 计)、铬(以Cr 计)、总砷(以As 计)、氯霉素、酸性橙 Ⅱ、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲 酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠 盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使 用量的比例之和、胭脂红、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、 大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯 特氏菌、大肠埃希氏菌 O157:H

7、商业无菌. 2.熏煮香肠火腿制品抽检项目铅(以Pb 计)、镉(以Cd 计)、铬(以Cr 计)、总砷(以As 计)、氯霉素、亚硝 酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、 ―

9 ― 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱 氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的 比例之和、糖精钠(以糖精计)、胭脂红、菌落总数、大肠 菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏 菌、大肠埃希氏菌 O157:H7.

六、 乳制品

(一)抽检依据 GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限 量》,卫生部公告

2011 年第

10 号《关于三聚氰胺在食品中 的限量值的公告》,GB 25191-2010《食品安全国家标准 调 制乳》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限 量》、中华人民共和国农业部公告第

235 号《动物性食品中 兽药最高残留限量》,GB 19645-2010《食品安全国家标准 巴 氏杀菌乳》,GB 19302-2010《食品安全国家标准 发酵乳》, GB 25190-2010《食品安全国家标准 灭菌乳》等标准及产品 明示标准和指标的要求.

(二)检验项目 1.巴氏杀菌乳抽检项目包括蛋白质、酸度、铅(以Pb 计)、总汞(以Hg 计)、总砷(以As 计)、铬(以Cr 计)、 黄曲霉毒素 M

1、地塞米松、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群、 金黄色葡萄球菌、沙门氏菌. 2.灭菌乳抽检项目包括脂肪、非脂乳固体、蛋白质、酸度、铅(以Pb 计)、总汞(以Hg 计)、总砷(以As 计) 、 铬(以Cr 计)、黄曲霉毒素 M

1、地塞米松、三聚氰胺、商―10 ―........