PDF《需抱团打品牌》

这是 《 把脉 烟台樱桃》 系列报道的第4篇, 也是最后一篇, 重点关注烟台大樱桃的品牌路.

梳理4篇报道, 我们先后指出了烟台樱桃在生产、 加工、 销售、 储存、 运输等环节存在的问题. 提 出问题是为更好地解决问题, 是为解决问题作备忘, 为有关方面作参考. 这也是我们报道的初 衷. 最后祝愿整个烟台樱桃行业越来越成熟、 完善. 烟台樱桃要叫响, 需抱团打品牌 目前樱桃品牌推广存两大难题 见习记者 李静 每年到了樱桃上市 的时节,走在街头,到处可见叫卖烟台大樱桃的摊位,许多市民买来尝鲜.但你知道烟台大樱桃最出名的是什么品种吗?在鱼龙混杂的樱桃市场上,你能认出哪些是正宗的烟台大樱桃吗?不光是外地人,就连本地市民都很难分清.记者调查发现:品种繁多、包装杂乱已成为阻碍烟台樱桃品牌打造的一个难题.名头响当当的烟台大樱桃品种很多,但知名的品种很少.目前烟台大樱桃的品种多达近百个,市场上常见的品种也有十几个.一提起烟台苹果,市民的脑子里首先闪出的是 红富士 ,但是大樱桃众多的品种反而成为品牌打造的一个阻力,由于缺乏集中的推广,大樱桃没有一个品种能够深入人心.不仅缺乏主打品种,包装上的笼统简单也造成了烟台大樱桃市场的鱼龙混杂.摊贩基本上都是用印有 烟台大樱桃 字样的盒子来装大樱桃,可是上面基本没有品种、成分、酸甜度、生产地址、食用时的注意事项等消费者计较关心的项目. 暂且不说它是否遵守了国家食品卫生法的规定,就连最基本的品种,在 包装上也看不见. 许多市民抱怨.烟台种植大樱桃已有130多年历史,是全国栽培面积最大、品质最好的大樱桃产地.早在2007年12月21日,国家质检总局就批准了对烟台大樱桃实施地理标志产品保护,但烟台大樱桃至今还是没有打响自己的主打品牌.烟台大樱桃品牌何时能像烟台苹果红富士一样响亮,打造出属于自己的 身份证 ?品种近百, 连内行人也难认全 烟台大樱桃经过了100多 年发展, 现已有近百个品种. 这 些品种不仅让外消费者一头雾 水, 就连烟台本地市民也鲜有 人能分辨得清. 上次买了挺好吃, 再想买 不知道叫啥名. 土生土长的烟 台市民张女士在大樱桃摊位前 犯了难. 她说, 昨天她买了两斤 大樱桃, 回到家里吃着口感特 别好, 孩子很喜欢吃, 还想再买 一些, 却不知道当时买的到底 是啥品种了. 土生土长的烟台 人都分不清楚, 外地人就更不 认识了, 到时候商贩说啥就是 啥了. 卖了多年樱桃的商贩也认 不全. 比较有特点的还好认些, 有些不常见的品种有时我 也分不清. 在芝罘区幸福河市 场, 福山区陈庄的邹老板说, 平 时除了根据颜色和外形区分, 也根据口感区分. 提起烟台苹果, 我马上能 想到红富士, 但要说大樱桃, 我 还真说不上来. 一位市民说. 烟台大樱桃种植面积较广 的品种有红灯、 那翁、 先锋、 早 大果, 大约占大樱桃总产量的 六成, 美早、 萨米脱、 拉宾斯、 雷 尼等品种也是平时市场上卖得 较好的. 烟台市农科院大樱桃果树 研究科科长张福兴介绍, 目前, 美早、 拉宾斯、 斯太拉、 萨米脱 等是目前烟台市农科院主推果 农种植的品种. 烟台大樱桃经 历了十几年的考验, 卧龙 大 樱桃是叫得比较响的一个樱桃 品牌, 已经销往国外市场, 身价 也随之翻了几番. 但像这样能 叫响的品牌并不多. 不管大小酸甜, 都往一种盒里装 这包装有些太随意了, 用 来送给朋友, 根本就不知道到 底是不是正宗的烟台本地大樱 桃. 许多来烟的外地人, 想带 些正宗烟台大樱桃给朋友, 但 总是被混乱的包装困扰. 记者走访烟台各大樱桃交 易市场发现, 基本上每个摊位 旁边都摞着厚厚的包装盒, 一 般都用这个装, 近距离的用纸 盒,远道运输的用泡沫保温盒. 烟台三站果品批发市场的 牟老板说. 记者仔细留意发现, 在一 个樱桃摊位上, 包装纸盒共有3 种, 但包装盒上印的基本都是 一组樱桃的图片, 再加上 烟台 大樱桃 几个字样, 消费者比较 重视的品种、 成分、 酸甜度、 生 产地址、 食用时的注意事项等 内容一概没有. 这种纸盒通常 用于短途携带, 用于长途运输 的泡沫保温盒更简单, 从里到 外都是纯白色, 用胶带封好以 后, 如果不打开, 根本不知道里 面装的是什么, 更别说是什么 品种的了. 在包装的统

一、 规范方面, 中国大樱桃第一镇 张格庄镇 已经着手做了起来. 福山区张 格庄镇政府工作人员介绍, 张 格庄现已注册了 张格庄 、 老 靳家 、 瑶玉 3个大樱桃商标, 统一打造大樱桃文化标志体系, 设计使用了中国烟台大樱 桃节logo标志、 征集大樱桃节 吉祥物 盈盈 和 涛涛 , 发展 相关十字绣、 摄影、 玩偶等文化 产品, 并对包装盒、 手提袋做了 统一设计使用, 引起了不错的 反响. 见习记者 李静 专家建言: 确定主推品种, 按标准分类包装 如今, 品牌价值越来越受企 业重视. 2009-2012年, 烟台大樱 桃的品牌价值增长了近10亿元. 通过品牌价值创新, 可以增强消 费者的购买信心, 提高忠诚度, 增强顾客对相关产品广泛持久 的信赖. 早在2007年12月21日, 国家 质检总局就批准对烟台大樱桃 实施地理标志产品保护, 烟台大 樱桃从此有了自己的品牌. 烟台 市农科院相关专家认为, 烟台大 樱桃要想打响自己的品牌, 规范 包装、 加强宣传必不可少, 但首 先要确定主推品种. 确定好主推品种后, 明确果 品本身的质量标准也是当务之 急. 烟台市农科院专家认为, 首 先要根据不同的质量、 品种给樱 桃准确定位, 要具体到樱桃的品 种、 大小、 光泽、 含糖量、 酸甜度 等;

再结合品牌宣传, 给不同品 种、 不同质量的大樱桃量身定做 出属于自己的包装形象. 同时, 引导各自经营的分散果 农联合起来, 集中财力、 人力、 物力, 建立有规模有实力的合作社、 大集团、 龙头企业等, 让烟台大樱 桃抱成团, 打造出属于自己的 身 份证 . 只有品牌做响了, 产品才会 有销路, 烟台大樱桃才能发展得越 来越好. 见习记者 李静 每年3月份, 烟台市场上就 开始有商贩叫卖大樱桃, 每斤价 格达到二三百元. 几乎每家都会 在牌子上写着 烟台大樱桃, 新 鲜上市 的类似字样. 当消费者 问及大樱桃的产地时, 得到的答 案基本都是 本地大樱桃 . 许多 不知情的市民花大价钱买来尝 鲜, 或者送礼. 至于这些樱桃到 底是不是地道的烟台大樱桃, 却 很少有人清楚. 有经验的果农介绍, 3月份吃到 的大樱桃根本就不是烟台大樱桃. 烟台最早的大棚樱桃上市也得4月初, 凉地大樱桃基本都得5月底才能 上市. 由于气候的影响, 东北、 泰安 等外地樱桃的上市时间都比烟台 大樱桃早, 很多外地樱桃打着 烟 台大樱桃 的旗号抢占烟台市场. 这样一来, 不仅对 烟台大樱桃 的 品牌产生了一定影响, 而且抢占了 高价市场, 让烟台果农有苦难言. 本报 《 把脉 烟台樱桃》 系 列报道

第一篇 《烟台大樱桃赶不 上高价潮》 报道中, 曾针对上述 现象做了分析研究, 介绍了专家 果农齐想招, 采用扣大棚、 种盆 栽、 研发早熟品种等方式, 来力 争实现更早上市, 跟外地大樱桃 抢占市场. 但到目前为止, 这些 方法还是没有达到很好的效果. 烟台大樱桃凭着自己的实 力打响了品牌, 却被外地大樱桃 大摇大摆地冒用, 并卖高价, 这 种为他人做 嫁衣 却苦了自己 的现状, 不得不让我们深思. 见习记者 李静 格影响 本地樱桃常为 他人做 嫁衣 品种多包装杂④C15 2013年6月25日 星期二 编辑: 冯荣达 美编/组版: 夏坤 今日烟台 结束语不论什么品种 的樱桃, 一律按重量 装入标有 烟台大樱 桃 的简陋包装盒中. 见习记者 韩逸摄 ........