火炉山肥仔烧排骨

 　　火炉山肥仔烧排骨

　　原料:

　　排骨, 姜, 葱, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)

　　做法:

　　1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)

　　2、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成。

小排萝卜汤＂，＂小排骨10、白萝卜15＂,＂41.95＂,＂1.1＂,＂3.10000244140625＂,＂2.40000122070313＂ ，＂扁尖豆腐汤＂，＂扁尖5、豆腐15＂,＂20＂,＂4＂,＂0.3000 ---摘自《第一周》

实验性质：验证性 实验内容：虾仁锅粑、无锡排骨、镜箱豆腐 实验目的与要求：熟悉苏锡风味菜在原料选择、切配加工、烹法调味和装盘造型上的主要特色，掌握这3个实验菜的工... ---摘自《烹饪与营养教育专业》

学生盒饭（米饭、糖醋排骨、培根炒蛋、大白菜） 盒饭 2019-01-14- 品测（上海）检测科技有限公司 15 上海宜勤快餐有限公司 上海市嘉定区曹安公路2020号1号楼5楼 上海宜勤快... ---摘自《一、餐饮食品监督抽检信息》

把一碗腊排骨绿豆汤端到她面前说： ‚张主任，你为了筹集医院 的药品食物，这段时间太辛苦了，人都饿瘦了。大家看在眼里， 疼在心上。这是我们炊事班的一点心意，给你补补... ---摘自《鲁华纪检监察》

千叶豆腐烧排骨 散装 2015年07月07日----- 天津青年易宴饮食有限公司第二分公司 河西区乐园道9号银河国际购物中心L5层026号22 CY15-SR -022 无为板鸭 散装 2015年07月07日--... ---摘自《餐饮环节熟肉制品样品信息登记表》

适用於炖传统的汤，如鸡汤或排骨汤等。 所有材料预先进行浸泡。 将所有材料和水放入微波安全容器里，需要留一半的容量 以防滚泄。 烹调时加盖或覆盖微波炉安全保鲜膜。 烹调... ---摘自《使用说明书》

副作用：可以得到更多排骨、制作更多火腿，肥肉较少。 波恩消费者协会发言人法克尔黛说：“我们正面临一场饮食革命，基因 工程将改变我们的生活。” 主要是为了能够更快、... ---摘自《未来的日子》

＂，＂烧排骨＂，，＂散装＂，，，＂2017.06.26＂，＂样品1,2的生产单位为受检单位本身。生产日期由受检单位提供。＂，＂肉制品（自制）＂，＂深圳市计量质量检测研究院... ---摘自《合格产品表》

烧排骨 功用： 这是一道绝对让人口味大 开的菜。 酸爽的味道， 带着些许甜， 不 仅不会有油腻感， 反而会感觉清爽。 猪排骨提供人体生理活动必需的优 质蛋白质、 脂肪， 尤其是... ---摘自《师生情》

烧排骨 —— 散装 2018年3月29日（加工 日期） 广州市花都区狮岭太厨烧鹅店 广州市花都区狮岭镇教育东路 123号* /（由被抽检单位加工自制） —— 合格 44 叉烧 —— 散装 2018... ---摘自《花都区食品药品监督管理局2018年3月份经营环节（销售单位...》

烧排骨 —— 散装称重 2017年7月31日（加工 日期） 广州市花都区 新华脆多烧腊 店 广州市花都区新 华街竹凤街16号首、二层（部位：首层6号 被抽检单位加工 —— 115 叉烧 —— ... ---摘自《2017年第三季度经营环节（销售单位）食品抽样检验合格产品...》

推荐排骨定便当。 超级饭桶盖饭为主。 19 鲁味珍坊卤味 营业时间：每日晚间 5:00-11:00 经营历史：2 年地址：北港镇民主路 57 号价钱：肉类 20 元、甜不辣、黑轮、鱼板 5 元 外... ---摘自《SHOW》

玉米棒 土豆烧排骨 台湾花菜炒胡萝卜 番茄包菜虾皮汤 午点 玉米馒头 鸡毛菜蝴蝶面 曲奇饼干 胡萝卜瘦肉粥 红枣山药南瓜汤 杂粮 红枣 盐水花生 蒸南瓜 坚果 蒸紫薯 水果 苹果 香蕉 ... ---摘自《第6周食谱（3.25-3.29）》

毛芋烧排骨 幸福·湾里区万红升酒楼 罗星 HC13 14 葛粉千层肉 幸福·豫章一号 程飞 HC14 15 瓦罐土鸡汤 招贤·敏利来农家乐 胡因佐 HC15 16 红烧牛排 招贤·敏利来农家乐 胡... ---摘自《2011年梅岭特色菜大赛荤菜统计表》

豉汁南瓜排骨蒸饭 鸡丝米粉 配 忌廉椰菜花 白汁粟米鸡球意大利粉 意式珍珠肉粒饭 意式珍珠肉粒饭 意式珍珠肉粒饭 意式珍珠肉粒饭 （ （ （ （红米饭 红米饭 红米饭 红米饭） （ ）... ---摘自《Logos Academy》

所以泰山板栗烧排骨非点 不可。不过， 因此时即将入夏， 并不 是新鲜板栗成熟期， 排骨里的陈年 板栗略略发硬， 口感一般。 来到泰山， 还想品尝下泰山煎 饼。小朋友在上海时... ---摘自《夜明珠》

＂烧排骨＂，＂/＂，＂43053＂，＂餐饮食品＂，＂佛山市质量计量监督检测中心＂，＂/＂ ＂13＂，＂佛山市三水区西南街耀全餐厅＂，＂佛山市三水区西南街耀华路3号＂，＂佛... ---摘自《粮食加工品》

＂石角＂，＂烧排骨＂，＂散装＂，＂2017.02.28＂，＂熟肉制品＂，＂2017年第1号＂，＂2017.05.02＂，＂市局＂，＂清远市食品药品检验所＂， ＂0008451-3＂,＂44＂佛冈县... ---摘自《合格》

星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 午餐 白饭 白饭 白饭 白饭 白饭 白饭 白饭 咕咾排骨 脆皮鸡排 吉利猪排 北平烤鸭 喀啦鸡腿 蘑菇猪排 无骨香鸡排 黄金凤翅 清蒸鱼 ... ---摘自《60元示範菜单》

＂茄汁排骨石锅饭＂，＂7＂，，＂萝卜烧肉＂，＂3.20000244140625＂，，＂千层饼＂，＂0.700000610351562＂ ＂回锅肉片石锅饭＂，＂7＂，，＂椒盐鸡米花＂，＂3.... ---摘自《南区春晖》

卜烧排骨颇感兴趣， 频频举箸， 边吃 边夸： “味道咸中带甜，另有一种说 不出的香味，不知究竟是葱香还是 卤香， 就像一首意境鲜明的古诗， 美 得让人忘了具体哪个词最好！ ... ---摘自《沙的眷恋》

的公告（2011 年第4号） 279 糖醋排骨 调料 好人家 160 克/袋2018-04-27 四川天味家园食品有 限公司 （成都市郫城区 中国川菜产业化园区 永安路 555 号） 2018-07-11 GB 2760-... ---摘自《长沙市天心区 2018 年7月份食品安全监督抽检信息公示》

烧肉、烧排骨、叉烧、烧鸭、烧鹅、白切鸡、卤水肉等。 乳制品类 鲜牛奶、杀菌奶、灭菌奶、酸奶、全脂奶粉、脱脂奶粉、全职加糖乳粉、调味乳粉、 炼乳类、乳脂肪类打蛋糕用... ---摘自《高州市人民法院食堂食材配送采购项目》

＂烧排骨＂，＂散装＂，＂2017.06.01（加工日期）＂，＂餐饮食品＂，＂20170818＂,＂42965＂，＂省转移地方抽检＂，＂广东省质量监督食品检验站＂ ＂GDSC17121300159... ---摘自《合格》

＂，＂栗子烧排骨＂，＂大米饭＂，＂咕噜肉＂，＂大米饭＂，＂素炒豌豆苗＂，＂大米饭＂，＂盐水虾＂，＂大米饭＂，＂狮子头＂，＂蛋炒饭＂，＂土豆炖牛肉＂ ，，＂青椒炒... ---摘自《食谱1》

9. 枚柳 10. 一字枚 11. 肉眼 12. 猪展 13. 鲜排骨 14. 肋排 15. 肉排 16. 猪手、脚17. 龙骨 18. 筒骨 19. 尾脊骨 20. 猪头骨 21. 扇骨 22. 肥肉 23. 猪颈肉 24. 圆蹄 25. 蹄筋 26. 猪肝 27 ---摘自《广州市增城区派潭镇人民政府食堂食材采购与配送项目》

＂04-25-23＂，＂烧排骨＂，＂/＂，＂散称＂，＂2019年4月23日（加工日期）＂，＂淮安经济技术开发区金佳顺饭店＂，＂淮安经济技术开发区深圳小区3区20幢A室＂，＂淮安... ---摘自《泗洪》

＂，＂酱排骨＂，＂/＂，＂43025＂，＂餐饮食品＂，＂酱卤肉、肉灌肠、其他熟肉（自制）＂，＂9＂,＂20180212＂，＂黑龙江/总局转移支付＂，＂黑龙江省食品药品检验检测... ---摘自《Sheet8》

有“鲜得来”排骨年糕，“小绍兴”的白斩鸡，“南翔”的小笼包，天津狗不理包子，山东水饺，“老四川 ”火锅等，当然最让人“牵肠挂肚”的要数“新疆烤羊肉”了，老远就能... ---摘自《4151杭州布丁酒店官网_上海布丁酒店官网,西安布丁酒店官网》

排骨 黑头鱼 黄鱼 老板鱼 海螺刀鲜 合格 青岛市市南区福世林饭店 青岛市市南区红岛路31号 面条 红烧肉 合格 青岛东海国际大厦有限公司东海大酒店 青岛市市南区汇泉路17号 红烧... ---摘自《2017年第一期餐饮环节市级监督抽检合格名单》

烧排骨 散装 2017年3月24日 （加工日期） 广州市明记海鲜城有限公司 广州市海珠区昌岗路172号 被抽样单位自制 —— 合格 22 S201700245-4a 叉烧 散装 2017年3月24日 （加工... ---摘自《广州市海珠区食品药品监督管理局2017年清明应节食品抽样检...》

烧排骨 12 鹅肠 18 猪肚 （6）冻品 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 冻鸡胸肉 13 冻猪手 25 冻鱿鱼 2 鸡中亦 14 冻猪脚 26 冻猪肚 3 冻鸡壳 15 冻猪耳 27 冻带鱼 4 冻无皮花肉 16 冻有... ---摘自《佛山市顺德区市场监督管理局饭堂食材配送服务资格（2年）》

如琥珀核桃仁、卤水花生、栗子烧排骨、松仁玉米、腰果虾仁等。 我们吃多种多样的食物不仅是为获得均衡的营养，也是为了使饮食更加丰富多彩，以满足口味的享受。同一类中各... ---摘自《天天好营养,一生享健康》

全州排骨汤----10元/份 海鲜汤年糕----12元/份 经典韩味小吃系列 海鲜辣炒年糕----14元/份 泡菜辣炒年糕----10元/份 牛肉香菇饺子----12元/份 泡菜猪肉饺子----12元/份 土豆泥热狗----3... ---摘自《首尔脆饼烧系列》

李飞尤其喜欢妈妈做的红烧排骨，每次李飞都要吃去一半。 这天早上离开家的时候，李飞对妈妈说：“妈，咱们晚上吃红烧肉吧。”李飞妈笑笑说：“小馋鬼！又想吃肉了！可是，... ---摘自《第1章》

美式烧排骨 Prawn Curry in Thai Style 泰式咖喱大虾 Deep-fried Stuffed Crab Claws with Shrimp Mousse 百花炸蟹拑 Steamed Garoupa in Soy Sauce 清蒸石斑 Sautéed Broccoli with ... ---摘自《2018 西式自助晚餐菜谱 A》

豉汁南瓜排骨蒸饭 鸡丝米粉 配 忌廉椰菜花 白汁粟米鸡球意大利粉 意式珍珠肉粒饭 意式珍珠肉粒饭 意式珍珠肉粒饭 意式珍珠肉粒饭 （ （ （ （红米饭 红米饭 红米饭 红米饭） （ ）... ---摘自《真道书院》

＂，＂广东省＂，＂香汁排骨饭＂，＂300g/份＂，＂42320＂，＂餐饮食品＂，＂2016年第14期总48期＂，＂2016.4.21＂，＂广东/省抽＂， ＂GDSC1508010155-HF-10＂,＂... ---摘自《餐饮食品》

碧绿烧汁排骨 18 PER PERSON Baked Spare Rib with Seasonal Green and Barbecue Sauce 笼仔荷叶蒸鸡 28 FOR 2 PERSONS Stea ---摘自《APPETISER 前菜》

＂酱排骨＂，＂散称＂，＂江阴市市场监督管理局＂，＂江阴市长寿醉仙楼酒家＂，＂江阴市长寿醉仙楼酒家＂，＂08-16-21＂，＂合格＂，＂/＂ ＂33＂,＂J17081390＂,＂... ---摘自《餐饮》

＂汤＂，＂玉米烧排骨汤＂，，＂冬瓜炒肉片＂，，＂粉丝鸡汤＂，，＂山药枸杞汤＂，，＂筒子骨番茄土豆汤＂， ＂晚餐＂，＂菜肴＂，＂香菇鱼丸＂，，＂海带结烧肉＂，，... ---摘自《9月21日-9月25日》

炸豆腐芒果烧排骨沙律 – BBQ Ribs Salad with Deep Fried Tofu and Mango 2 人用 （servings） 材料 Ingredients 沙律汁 Salad Dressing 豉油 ⅙ 杯Soy sauce ⅙ cup 青柠汁 2 汤匙 ... ---摘自《材料 Ingredients》

＂ ＂37＂，＂中山市港口镇肥仔烧味店＂，＂熏烧烤肉制品（叉烧，排骨，烧鸭）＂，＂中山市港口镇二马路南88号＂ ＂38＂，＂中山市港口镇港口市场玖记烧腊店＂，＂熏烧烤... ---摘自《未获证小作坊》

蒜香烧排骨 Sautéed Shrimp with Broccoli 西兰花炒虾仁 Braised Vegetables with Black Mushroom 鲜冬菇扒时蔬 Braised E-fu Noles with Enoki Mushroom in XO sauce XO 酱金菇炆... ---摘自《2018 Western Wedding Lunch Buffet》

并准备了莲藕排骨汤、干煸豆角、蓝莓山药、酸菜鱼、水煮牛肉、拔 丝地瓜、啤酒鸭 7 道菜作为晚餐，现在小王需要根据同学们的喜好决定上菜顺序。已知： （1）莲藕排骨汤和水... ---摘自《2019 上半年事业单位联考真题》

＂，＂端州区詹姆仕芝士排骨餐厅＂，＂广东省肇庆市端州区端州四路8号“凯德广场·肇庆”02层01号＂，＂无法提供＂餐馆（小型餐馆）＂，＂合格＂ ＂7＂,＂GTJ(2016)ZQ... ---摘自《26批次》

一份土豆烧排骨 28 元，一份 糖醋莲白 10 元， 白菜豆腐汤 8 元， 很适合两三个人前去品尝； 或者是点一份 35 元的芋儿烧 鸡， 一份酥肉汤也能满足人们 的胃口。还有夺底路的富... ---摘自《看便餐耍花样》

＂36＂，＂玉米炖排骨＂，＂4＂,＂150＂, ＂37＂，＂椒盐排条＂，＂4＂,＂150＂, ＂38＂，＂咕咾肉＂，＂4＂,＂150＂, ＂39＂，＂剁椒鸡腿＂，＂4＂,＂120＂, ＂40＂，＂回... ---摘自《卤肉饭》

烧排骨日式冷面沙律 - BBQ Pork Ribs Soba Noodles Salad with Cucumber and Mango 材料 Ingredients 米醋 ¾ 杯Rice vinegar ¾ 杯糖¼杯Sugar ¼ 杯盐¾茶匙 Salt ¾ 茶匙 蒜茸 1 ... ---摘自《烧排骨日式冷面沙律 -》

熏烧烤肉制品（烤肉、烤鸭、叉烧肉、其他：烤鸡翅、烧鸡、烧鹅、烧排骨）＂，＂GD200000034＂,＂42905＂,＂44000＂ ＂34＂，＂中山市东凤镇鸿记烧味加工场＂，＂中山市... ---摘自《中山市食品生产加工小作坊登记证》