PDF《是最好的药物》

洁梅 / 文 春雨 / 摄 一日吃三枣, 百岁不显老 、 三天 不吃青,两眼冒金星 、 茶为万病之 药 、 男子不可百日无姜 、 大蒜是地里 长出来的青霉素 、 要想小儿安, 须带三 分饥和寒 、 家有二两醋, 不用请大夫 .

赵霖教授提醒大家,食疗给你的帮助是 润物细无声, 王道无近功 , 是慢慢地帮 助你, 要坚持.最后, 赵教授回答了现场 听众的提问. 讲座一开始,赵教授就给大家介绍 了目前中国人的寿命预期情况, 他说, 现在 我们中国人的男女寿命分别到了

7 1 岁、

7 4 岁, 进入了世界第二梯队, 但我们的平均健康 年龄男性只有

6 3 岁、 女性

6 5 岁.在这八九 年时间, 许多人是带病生存的, 许多人因病 致贫、 因病返贫, 所以我们要加强预防健 康教育, 缩短带病生存的年龄, 而膳食营 养就是一个重要因素. 文明病登陆中国 文明病又叫 五病综合征 , 即以肥 胖为核心, 高血压、 高血脂、 心脑血管病、 糖尿病并存, 而这些疾病的泛滥, 不良饮 食是罪魁祸首. 近二三十年来,城乡居民谷类消费 下降, 动物性食物消费量上升, 食用油的消 费越来越多. 与此同时, 我国居民健康状况出 现了变化,四次高血压调查发现患病率在不 断上升,心脑血管病的发病率和死亡率已经 超过欧美, 我们所有的肿瘤死亡率都在上升, 特别是乳腺癌.冠心病的死亡率

1 0年增 幅近一倍.为什么有这么多心脑血管病 出现?我觉得和不健康的生活方式、 饮食 结构 西化 有关系. 情绪、 饮酒、 吃盐和高血压 世界卫生组织和联合国粮农组织曾 经通过饮食干预的方法来控制高血压, 他们选择了三组人群,高压均在

1 6 0毫 米汞柱.第一组人吃美国饭, 把牛奶当水 喝, 一年吃

1 0 0公斤牛肉;

第二组吃美国 饭的基础上加蔬菜水果;

第三组吃低胆 固醇、 低热量、 低脂肪的饮食, 也就是中 国的膳食结构, 再增加蔬菜水果.结果发 现第三组人群在吃了

一、 两个月后, 血压下 降了6 -

1 1 毫米汞柱. 大家都需要知道, 高血 压的原因非常复杂,欧洲有句话, 不生气就 没有高血压 , 高血压和人的心理情绪非 常有关.另外,高血压和喝酒有直接关 系.研究发现, 现在中国

1 .

6 亿人的大面 积高血压, 跟酒精摄入成正比.高血压还 和吃盐有关系.北方人特别 口重 , 山东 人每天吃17.6克 盐,高血压发病率15.8%, 广西人比山东人吃盐少, 只有

7 .

6 克, 发病率只有

8 %多一点. 所以, 在高血 压进行药物治疗的同时,一定要进行生 活方式的调整, 不能完全依赖药物. 果汁饮料使孩子多动 现在许多孩子口渴了不喝水而是喝 可乐、 果汁等, 而无论是可乐还是果汁, 它都含有各种化学添加剂,饮用以后会 影响孩子的神经系统.另外, 饮料里都含 有白糖, 一罐可乐所带白糖的热量, 相当 于一个馒头或儿童运动

4 5分钟的热量, 孩子一边喝可乐, 一边做作业, 他就得折 腾啊, 因为他吃了好多的白糖, 这些白糖 都是纯热能食物,吃进去以后就获得了 大量 虚卡路里 ―― ―即没有营养的热 量, 这些热量使孩子多动.现在好多孩子 患多动症. 别带孩子吃 垃圾食品 大家注意一下,现在氢化油用得非 常普遍.今天中午我在温州吃饭点菜, 有 一道点心, 蛋挞, 我就说别吃了, 这都是 氢化油做的. 什么是氢化油? 普通植物油 容易氧化, 放的时间长了容易出哈喇味, 把它加氢以后, 就成了固态的氢化油, 就 不容易氧化, 再添加色素与香精, 就成了 植物黄油与植物奶油, 有很好的风味, 价 格便宜.现在市场上的蛋糕、 面包中都用 这些油脂, 冰淇淋里加的植脂末, 咖啡伴 侣全是用氢化油做的,由于氢化油中含 有38%的反式脂肪酸,可以增高体内的 胆固醇水平, 所以对健康有许多危害.现 在它广泛地进入了我们的生活. 去年我的同事测定发现,现在市场 上有各种各样的派,什么苹果派、草莓 派、蛋黄派,那里面有很多的反式脂肪 酸,反式脂肪酸进入人体后代谢时间非 常长, 普通脂肪 7天可以代谢, 反式脂肪 酸要