PDF《食安问题被多次曝光》

A 周黑鸭上市以来 首现营收增速放缓 记者查阅年报发现, 三家卤 味上市公司中,

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1 8 年营收额最 高的是绝味食品, 最低的则是老 牌卤味上市企业―――煌上煌, 两家公司营收均出现双位数增 长, 仅周黑鸭营收出现-

1 .

2 0 %增长, 而这是周黑鸭上市以来首次 出现营收增速放缓. 周黑鸭

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1 8 年年报解释称, 营收减少的主要原因是市场竞争 加剧, 令线上渠道的收益减少人 民币

0 .

4 1 亿元, 来自分销商的收 益则减少人民币0 .

2 3 亿元. 不仅营收出现负增长, 净利 润增速方面, 周黑鸭也出现大幅 放缓, 且是上市以来首次出现下 滑.在竞争对手绝味食品、 煌上 煌均出现双位数超2

0 %增速的同 时, 周黑鸭却出现了2

7 .

3 %的负增 长.要知道, 在2016年, 周黑鸭 的净利润增幅高达

2 8 .

8 %, 才两 年, 净利润就出现负增长. 记者注意到,周黑鸭在其2018年年报中, 对除税前溢利猛 跌27.3个百分点有多个解释, 周 黑鸭认为,

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1 8 年因市场竞争加 剧, 其线上渠道的收益减少了约

1 2 .

1 %.另外周黑鸭还指出, 由于 原材料( 包括包装材料) 成本增加 及设备、 设施和公用设备的折旧 增加等原因, 其销售成本增加约

7 .

5 %.另外, 其与深圳市天图投 资管理股份有限公司的两家附属 公司共同成立的深圳市天图兴南 投资合伙企业, 因前期相关管理 成本开支形成

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0 万元的亏损, 而其拥有该公司

5 0 %股权, 分担 了此次亏损. B 绝味食品被曝光 食安问题次数最多 除了周黑鸭, 煌上煌、 绝味食 品业绩均表现不俗, 另一组也从 一个侧面佐证该行业近年的发展 情况:

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1 0 年以来, 我国品牌休闲 卤制食品迅速增长, 预计

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2 0 年 能够实现

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5 亿元的销售额, 年 平均复合增长率达到1

3 0 .

7 %. 虽然企业业绩向好、 行业快 速发展, 但记者发现, 食品安全依 然是卤味食品行业的 雷 .记者 查阅资料发现, 三家卤味上市企 业中就有两家曾卷入严重的群体 性食物中毒事件,

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0 4 年6月22日一天就出现两起因食用煌上煌 卤制品引起的群体性食物中毒, 波及人员超

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0 人, 还被官方通 报.另外在

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1 0 年国庆节期间 爆出, 绝味鸭脖武汉一家加盟店 所售产品因储存设备不合格、 大 肠杆菌超标引起

4 0 余人食物中 毒, 其中还包括两名孕妇. 记者梳理自

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1 0 年以来媒 体曝光的卤味食品行业食品安全 事件发现, 围绕卤制品的问题主 要体现在, 生产环节不规范( 包括 工作人员没有健康证、 不规范售 卖临期食品) 、 生产环境恶劣等方 面, 而抽检过程中发现最多的问 题是大肠杆菌超标, 据悉, 肠菌群 超标可能由于产品受到了来自原 料、 包材、 人员、 设备等方面的污 染, 或产品储运条件不当. 从上述记者梳理资料的不完 全统计所得, 被披露食品安全问 题的三家企业中, 绝味食品上榜 次数最多, 此次统计的7 次卤味食 品安全事件中, 绝味食品就出现 其中

5 起, 不仅出现在媒体暗访, 还出现在官方抽查不合格名单 中, 甚至食品中毒群体性事件也 有它的份. 记者看到, 无论是绝味食品 还是周黑鸭, 在其招股书中, 都曾 将 食品安全风险 列为公司第一 风险要素.其中绝味表示, 食品 安全问题的发生无论是对企业 的品牌还是经营业绩都会产生 较大冲击, 未来公司将进一步细 化食品安全控制, 最大限度保障 食品安全.而煌上煌在