PDF《消费升级背景下》

零食市 场爆款频出、更新换代频繁, 网红零食 异军突起;

市场分层逐渐 清晰,高端市场崛起并呈现巨大发展潜力.

第三章企业升级图谱.在多样化、多场景、高品质、高频次的消 费诉求驱动下,不论是传统生产制造企业,还是垂直一体化的品牌专 业零售商,都在重新审视自身的发展战略与经营策略,各自构建升级 图谱,从九个维度进行创新升级.一是产业链升级,以 全 来定 准 .良品铺子、来伊份等全品类零食品牌零售商(SPA)在近年 来取得快速发展,全方位接触顾客,更加准确定位自己,准确把握市 场动态,准确出击赢得先机.二是品控升级,从源头到供应链的整体 把控.择优选择原材料,建立全程追溯体系,运用质量标准和检测认

3 证.三是产品升级,从外表到内涵多维创新.企业坚持创新,深耕产 品,充分考虑顾客群体、消费场景、物流过程、购买方式等多个维度 的具体要求.四是渠道升级,寻求与顾客需求贴合的 最佳界面 . 线上线下全渠道融合发展,满足消费者不同场景需要、不同消费时段 购买需求.领军企业已经开始布局海外渠道.五是形象升级,将品牌 推广与提升顾客体验相结合.多管齐下扩大品牌影响力,电视剧植入、 IP 营销、明星代言、网红造势等品牌推广形式让消费者无法 免疫 . 构建会员体系优化消费体验.六是定位升级,在消费升级的梯度中找 到适合自己的位置.以 提供高品质食品,用美味感动世界 作为企 业使命,专注高端零食细分市场的良品铺子,连续三年市场终端销售 额全国领先;

以 让天下主人爽起来 的萌式语言、以亲民和大众化 吸引消费者的三只松鼠,连续多年在电商 双十一 活动中夺冠.七 是管理升级,流程再造支持长期发展战略.规范化、现代化的管理理 念已逐渐深入企业内部,导入信息化管理系统,提升物流支撑能力, 满足全方位的业务提升需求.八是社会责任感升级,履行社会责任成 为经营者必备理念.负责任、重信用的品格,是企业获得长足发展的 保障;

而有良知、有担当的企业,则是整个行业健康发展的基石. 九 是战略升级,模式迭代与更新正在加速.从前店后厂、遍布街头巷尾 的食杂小铺,到专业零食制造商,再到单渠道综合零食品牌商,直至 现在的全渠道综合零食品牌商,商业模式随着消费升级不断迭代更新.

第四章行业发展短板.随着消费升级窗口期的到来,零食行业发 展迎来了蓬勃发展的机遇,同时,我们也看到了不可回避的短板,拥 抱春天还需进一步苦练内功.一是同质化竞争普遍存在,企业盈利空 间受限.二是 重营销宣传、轻产品研发 阻碍行业创新进程.三是

4 质量安全是竞争取胜的法宝,也是困扰行业前进的顽疾.四是出海之 路已开启,但品牌的国际化进程仍缓慢.

第五章高质量发展之路.零食行业发展要走高质量发展之路,政府 引路 、企业 划桨 .一是兼顾 放水养鱼 和 织紧法网 , 为国内零食行业的健康发展营造良好的营商环境和政策监管环境.二 是加快数字化转型,实现零食企业从研发、生产、推广、销售及顾客 反馈的生态闭环,实现全流程的精细化管理和终端的精准化服务.三 是以顾客为原点,展开差异化经营,捕捉消费者的需求变化,如影随 形改变产品和营销策略.四是坚持深度专业化和综合集成化的双轮驱 动发展.五是借力跨境电商,推进品牌国际化. I 目录