PDF《中华人民共和国国家标准 绵白糖试验方法》

800 ℃高温炉中灼烧至恒重. 5.4 计算及结果表示 样品碳酸灰分含量 X4(以质量百分数表示)按式(4)计算: ( ) A B A C X ? * * ? =

100 9 .

0 4 4) 式中:A――坩埚净重,g;

B――坩埚与样品总重,g;

C――坩埚与灼烧灰分总重,g;

0.9――炭化系数. 5.5 允许差 两次测定结果之差不大于 0.02%.

6 干燥失重的测定 6.1 仪器及设备 6.1.1 真空干燥箱:0~-0.1 Mpa,温度 0~100℃. 6.1.2 称量皿:直径

50 mm,单层盖. 6.2 试验程序 用恒重过的称量皿于感量千分之一天平上称量样品约

10 g,开盖放入真空 干燥箱内干燥

60 min(温度 70~75℃,真空-0.067 MPa) .盖盖后将称量皿取出 放入干燥器内冷却至室温,再称重. 6.3 计算及结果表示 国家技术监督局 1991―09―10 批准 1992―08―01 实施 www.grainnet.cn GB/T 1445.2―1991 干燥失重 X5(以质量百分数表示)按式(5)计算:

100 1

2 3

2 5 * ? ? = W W W W X

950 式中:W1――称量皿质量,g. W2――称量皿及干燥前样品总质量,g;

W3――称量皿及干燥后样品总质量,g.

7 色值的测定 7.1 仪器及设备 7.1.1 分光光度计:测试范围 0~2A,精度 0.01A;

波长精度 420±3 nm. 7.1.2 酸度计:测试范围 0~14 pH,精度 0.1 pH. 7.1.3 折光计:测试范围 0~85 Bx,精度 0.1 Bx. 7.1.4 容量瓶:200 mL. 7.1.5 0.45 um 薄膜及薄膜过滤器. 7.2 试验程序 用天平称取样品 100.0 g 于洁净烧杯中,加蒸馏水溶解后定容于

200 mL 容 量瓶中.倒入烧杯中,用0.01 mol/L 氢氧化钠或 0.01 mol/L 盐酸调整 pH 至7.0 ±0.1.取出

100 mL 糖液(另100 mL 糖液供测定浊度用) ,用0.45 um 薄膜及薄 膜过滤器真空抽滤.弃去最初糖液

5 mL,用折光计测定滤液的锤度.然后用比 色皿装盛糖液,以蒸馏水为空白,用分光光度计在

420 mm 波长测定其吸光度. 比色皿厚度应选择使仪器透率读数在 20%~80%之间. 7.3 计算及结果表示 样品的色值 (以ICUMSA 色值表示, 单位为 ICUMSA 单位, 简写 Iux) 按式 (6) 计算:

1000 420

6 c b E X * 6) 式中:E420――在420 nm 波长下测得样液的吸光度;

b――比色皿厚度,cm;

c――样液浓度(由改正到 20℃的折光锤度查表

2 得) ,g/mL. 7.4 允许差 两次测定结果之差不大于 4Iux. 表2蔗糖溶液折光锤度与每毫升含蔗糖克数(在空气中)对照表 折光锤度 Bx 浓度 g/mL 折光锤度 Bx 浓度 g/mL 折光锤度 Bx 浓度 g/mL 折光锤度 Bx 浓度 g/mL 40.0 0.4702 41.3 0.4882 42.6 0.5065 43.9 0.5349 40.1 0.4715 41.4 0.4896 42.7 0.5079 44.0 0.5263 40.2 0.4729 41.5 0.4910 42.8 0.5093 44.1 0.5278 40.3 0.4723 41.6 0.4914 42.9 0.5107 44.2 0.5292 40.4 0.4757 41.7 0.4938 43.0 0.5121 44.3 0.5306 40.5 0.4771 41.8 0.4952 43.1 0.5135 44.4 0.5321 40.6 0.4785 41.9 0.4966 43.2 0.5150 44.5 0.5335 40.7 0.4799 42.0 0.4980 43.3 0.5164 44.6 0.5349 40.8 0.4812 42.1 0.4994 43.4 0.5178 44.7 0.5364 国家技术监督局 1991―09―10 批准 1992―08―01 实施 www.grainnet.cn GB/T 1445.2―1991 40.9 0.4826 42.2 0.5008 43.5 0.5192 44.8 0.5378 41.0 0.4840 42.3 0.5022 43.6 0.5206 44.9 0.5392 41.1 0.4854 42.4 0.5036 43.7 0.5221 41.2 0.4866 42.5 0.5051 43.8 0.5235

8 混浊度的测定 8.1 仪器及设备 同第

7 章色值的测定所需的仪器及设备. 8.2 试验程序 将测定绵白糖色值剩余的未过滤糖液

100 mL 与测定色值的相同条件(波长

420 nm)下,测定其吸光度. 8.3 计算及结果表示 样品的混浊度 X7(以度表示)按式(7)计算:

20 7 B A X ? (7)

1000 '

420 * * = c b E A (8) 式中:A――衰减指数;