PDF《重庆市建设项目》

10 人,生产操作人员

40 人.当生产月饼(每年

9 月份)或粽子(每年

5 月份)等季节性食品时,当月增加

40 名生产操作人员.厂区不设置住宿、食堂. 工作制度:实行一班制生产,每班工作

8 小时,全年工作

300 天. 1.6 产品方案 拟建项目主要生产油炸坚果制品、糕点饼干类制品和季节性制品,总产量为 640t/a.产品方案见表 1-1. -

6 - 续表

1 表1-1 项目产品方案统计表 序号 产品种类 产品名称 产量 包装规格

1 油炸坚果制品 怪味胡豆 200t/a 200g/袋10kg/箱 怪味花生 100t/a 200g/袋5kg/箱2糕点饼干类制品 蛋糕 20t/a 100g/袋5kg/箱 面包 20t/a 100g/袋5kg/箱 曲奇饼干 50t/a 100g/袋5kg/箱3季节性制品 月饼 130t/a 1kg/盒6kg/箱 粽子 120t/a 1kg/盒6kg/箱1.7 项目建设内容及组成 1.7.1 建设内容 拟建项目租用重庆顺多利机车有限责任公司 1#和2#闲置厂房进行生产,

3 条食品 生产线均布置在 1#厂房内, 由东至西依次布置油炸坚果制品生产区、 糕点饼干类制品 生产区和季节性制品生产区. 厂区办公室位于厂区东北侧 2F 办公楼,原材料库房位于 2#厂房东侧,成品库房 位于 2#厂房西侧.厂区不设置住宿和食堂. 1.7.2 项目组成 拟建项目按照功能划分为主体工程、公用辅助工程、环保工程、储运工程和生活 及办公设施.拟建项目组成情况详见表 1-2. 表1-2 拟建项目组成一览表 序号项目名称 项目内容及生产任务 备注 一 主体工程 1.1 油炸坚果 制品生产 区 面积为 300m2 ,分为脱袋区、胡豆浸泡区(布置

8 个 清洗池,每个池尺寸为 0.9m*1.6m*0.7m) 、油炸区、 熬糖裹衣区、包装区,布置

2 个油炸锅、2 个熬糖灶、

2 台裹衣机、2 台立式包装机等设备;

布置在 1#厂房东 侧;

配套设置地面的 防渗 1.2 糕点饼干 类制品生 产区 面积为 270m2 ,分为制作区、烘烤区、冷却区、包装 区,布置

2 台和面机、2 台搅拌机、1 台醒发箱、1 台 开酥机、2 台雪柜、2 台热风循环旋转炉、3 台烤箱、

3 台枕式包装机、1 台立式包装机和

4 台多功能真空 包装机等设备;

布置在 1#厂房中 部;

配套设置地面的 防渗 1.3 季节性制 品生产区 面积为 380m2 ,分为脱袋区、配料加工区、煮料区、 杀菌冷却区、 成型区和蒸煮区, 布置

1 台粽叶清洗机、

1 台夹层锅、2 台全自动粽子煮锅、2 台月饼包馅机、

3 台月饼成型机和

1 台杀菌釜等设备;

杀菌冷却区布置 1# 厂房北侧,其余均布 置1#厂房西部;

配 套设置地面的防渗 -

7 - 续表

1 续表 1-2 拟建项目组成一览表 序号项目名称 项目内容及生产任务 备注 二 公用、辅助工程 2.1 供电 由市政供电系统提供;

依托 2.2 给水 由市政给水系统提供;

依托 2.3 排水 雨水经雨水管网排入附近冲沟;

新建 生活污水经厂区化粪池预处理后和生产废水一起经 新建污水一体化处理设施处理达标排放最终进入梁 滩河;

新建 2.4 供气 由市政供气管网统一供应;

依托 2.5 锅炉房

1 台2t/h 燃气蒸汽锅炉;

新建,位于 1#厂房 北侧 2.6 通风 厂房内各个生产区设置排风扇进行排风,厂房内各生 产区均采用分体单元式空调系统. 新建 三 环保工程 3.1 废水处理污废水生活污水依托厂区已有化粪池 (容积 20m3 ) 预处理后 和生产废水一起经新建污水一体化处理设施处理达 标排放最终进入梁滩河;