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Q/FJZB 中宝(福建)食品科技有限公司企业标准 Q/FJZB 0009S-2019 冻干蜜柚果汁酸奶固体饮料

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15 发布

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15 实施 中宝(福建)食品科技有限公司 发布Q/FJZB 0009S―2019 I 前??言 本标准根据 GB/T 1.

1-2009《标准化工作导则第

1 部分:标准的结构和编 写》规定的格式编写. 本标准的感官指标、水分含量根据产品的特征描述和制定 ;

污染物限量 根据 GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》制定,其中铅、锡的 限量严于 GB

2762 的要求;

黄曲霉毒素 M

1、黄曲霉毒素 B

1、展青霉素真菌毒 素限量根据 GB 2761《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》制定;

大肠 菌群、霉菌限量及乳酸菌数根据 GB 7101《食品安全国家标准 饮料》中关于 活菌型乳酸菌饮料的要求制定;

致病菌限量根据 GB 29921《食品安全国家标 准 食品中致病菌限量》制定;

食品营养强化剂按照 GB 14880《食品安全国家 标准 食品营养强化剂使用标准》的规定使用,食品添加剂按照 GB 2760《食 品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的规定使用. 本标准由中宝(福建)食品科技有限公司提出. 本标准由中宝(福建)食品科技有限公司负责起草. 本标准主要起草人:陈军辉、郭徐静、周惠艺 Q/FJZB 0009S―2019

1 冻干蜜柚果汁酸奶固体饮料

1 范围 本标准规定了冻干蜜柚果汁酸奶固体饮料的产品分类、技术要求、生产加 工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期. 本标准适用于以发酵乳、乳粉、乳清粉、淀粉、乳酸菌为主要原料,以果 蔬粉、蜜柚等水果(经打浆或切块)、蔬菜(含豆类蔬菜,经打浆或切块)、 杂粮粉、玉米粉、玉米糁、坚果仁、大麦、麦片、可可粉、巧克力、菊粉中 的一种或几种为辅料,适量添加或不添加白砂糖、木糖醇、麦芽糖浆、果葡 糖浆、奶油、植脂奶油、麦芽糊精、果胶、黄原胶、DL-苹果酸(或柠檬酸)、 β-胡萝卜素(作着色剂使用)、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸 酯、食品用香精、焦糖色(普通法)、叶黄素、番茄红、叶绿素铜钠盐、酪 蛋白酸钠、单硬脂酸甘油脂、营养强化剂(葡萄糖酸锌、硫酸亚铁、碳酸钙、 棕榈酸维生素 A、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、L-抗坏血酸、dl-α醋 酸生育酚、维生素 D2),经前处理、混合、成型、真空冷冻干燥、包装制成 的冻干蜜柚果汁酸奶固体饮料系列产品.

2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件,仅 所注日期的版本适用于本文件.凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包 括所有的修改单)适用于本文件. GB/T

191 包装储运图示标志 Q/FJZB 0009S―2019

2 GB

317 白砂糖 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.64 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色 GB

1898 食品添加剂 碳酸钙 GB

1987 食品添加剂 柠檬酸 GB

2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB

2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB

2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌 检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4789.35 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.14 食品安全国家标准 食品中锌的测定 GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定 GB 5009.82 食品安全国家标准 食品中维生素 A、D、E 的测定 Q/FJZB 0009S―2019