PDF《陕西省市场监督管理局》

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二、蔬菜制品

(一)抽检依据 抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全国家标准 酱腌菜》(GB 2714-2015)、 《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)等 标准及产品明示标准和指标的要求.

(二)抽检项目 1. 干制食用菌抽检项目包括镉(以Cd 计)、 铅(以Pb 计) 、 总汞(以Hg 计)、总砷(以As 计)、二氧化硫残留量. 2. 酱腌菜抽检项目包括铅(以Pb 计)、亚硝酸盐(以NaNO2 计)、阿斯巴甜、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残 留量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、纽甜、三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖 精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以 脱氢乙酸计)、苏丹红 I-IV、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门 氏菌.

三、糕点

(一)抽检依据 抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB -

8 - 2762-2017) 、 《食品安全国家标准 糕点、 面包》 ( GB 7099-2015)、 食品整治办[2009]5 号《食品中可能违法添加的非食用物质名单 (第二批)》等标准及产品明示标准和指标的要求.

(二)抽检项目 1. 糕点抽检项目包括酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪 计)、铅(以Pb 计)、富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲 酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品, 以Al 计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐 (以脱氢乙酸计)、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐剂混合使 用时各自用量占其最大使用量的比例之和、 菌落总数、 大肠菌群、 金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌.

四、肉制品

(一)抽检依据 抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017) 、 《食品安全国家标准 腌腊肉制品》 (GB 2730-2015) 、 食品整治办[2008]3 号《食品中可能违法添加的非食用物质和易 滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》 , 整顿办函[2011]1 号 《食 品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单 (第五批)》 , GB 2726-2016 《食品安全国家标准 熟肉制品》 , 《食-9-品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)等标准 及产品明示标准和指标的要求.

(二)抽检项目 1.酱卤肉制品抽检项目包括铅(以Pb 计)、镉(以Cd 计)、 铬(以Cr 计)、总砷(以As 计)、氯霉素、酸性橙Ⅱ、亚硝酸 盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸 及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、 胭脂红、 糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色 葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌. 2. 腌腊肉制品抽检项目包括过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb 计)、铬(以Cr 计)、总砷(以As 计)、N-二甲基亚硝胺、 氯霉素、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲 酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以 脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比 例之和、胭脂红、糖精钠(以糖精计).