PDF《携手共进 反对浪费》

国国国国国国国国国国国国国国国国国国国国国国国国国国国国国国国国国际 际际际际际际际际际际际际际际际际际际际际际际际际际际际际际际际际副 副副副副副副副副副副副副副副副副副副副副副副副副副副副副副副副副刊 刊刊刊刊刊刊刊刊刊刊刊刊刊刊刊刊刊刊刊刊刊刊刊刊刊刊刊刊刊刊刊刊国际副刊11 2013年1月31日 星期四 /+0123&

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0 123456789: 你知道吗,人们每加工一升 牛奶,至少要消耗掉1000升水,其 中包括对于草场的灌溉和奶牛的 饲养等. 所以你随手扔掉的一杯牛 奶,看似不起眼,实际却可能给地 球带来很大的资源和环保负担, 联合国环境规划署 ( 以下简称 环 境署 )新闻发言人尼克・ 纳托尔28 日在位于肯尼亚首都内罗毕的环 境署总部接受记者专访时说. 本月22日,环境署与联合国粮 农组织及其他合作伙伴共同发起 名为 思前・食后・厉行节约 的活 动, 旨在减少全球的食物浪费,因 为无论是在经济、环境还是道德方 面, 浪费食物都是不可取的 . 纳托尔说, 对于浪费食物的环 境成本,环境署有这样一本账:刨去 相关的经济支出, 食物浪费也是对 土地、 水资源、 肥料和劳动力的浪 费. 此外,垃圾填埋场的食品腐烂和 食品运输还造成大量温室气体排 放,不利于可持续发展理念的实现. 而当纳托尔得知中国最近提 出 厉行节约、反对浪费 的倡议 时,认为这与联合国的想法 不谋 而合 ,环境署希望能携手中国,共 同减少食物浪费. 对于中共中央总书记、中央军 委主席习近平有关 厉行节约、反 对浪费 的批示,纳托尔认为, 中 国最高领导层能够站出来说,这(浪费食物)并不是一件小事,本身 就意义深远. 他说,中国目前反对 浪费特别是餐饮浪费的呼吁,是一 项 明智之举 . 中国应该加入联 合国的活动中,与世界一起分享在 遏制食物浪费方面的经验,这对于 其他国家将有重要的借鉴作用. 纳托尔指出,作为世界上人口 最多的国家,中国在节约食物方面 的行动对世界具有重要意义. 他希 望除了中国政府外, 更多的超市、 连锁酒店、学校、体育和社交俱乐 部等组织机构,以及千千万万的普 通消费者,都能加入到节约食物的 队伍中来. 谈到对于中国普通消费者的 建议,纳托尔想了想说,英国的超 市现在正在推广一项活动:鼓励消 费者 不要介意购买长相奇怪的水 果 . 他解释说,超市里很多水果和 蔬菜被丢弃是因为它们的大小、形 状或颜色不规范,但其实它们的营 养价值也很高,而这样无形中造成 了浪费,因为这些蔬菜水果在生长 过程中同样耗费了大量资源. 因此,纳托尔建议中国消费者,也可 以从尝试购买 长相奇怪的水果 开始,走出自己的节约食物之路. 纳托尔说,一个拥有70亿人口 的地球, 再也承受不了食物浪费. 他表示,全球的食品消费者和零售 商只需通过简单的行动,每年便可 节约13亿吨的食物. 食物浪费现 象在全球都普遍存在, 但目前,包 括中国、欧洲国家和美国在内的许 多国家, 正通过积极有效的行动, 来遏制这一现象. 据纳托尔介绍,全球食物浪费 有两种情况,一种是单纯的食物浪 费, 这在发达国家中较为普遍;