PDF《“熊猫快餐”》

0 0多年历史的盐商 名园,一度是扬城知名的高档会 所,而目前在原有的会所环境下, 推出了点单式的早茶, 除了常见的 包子、 蒸饺、 烧卖, 还有很多扬州民 间小吃, 包括油端子、 粢饭、 红糖油 糍、 炒面、 火烧、 春饼等扬州民间小 吃, 平均每只单价从2元―4元不 等, 配上阳春面, 人均消费在1 0元 左右就能解决一顿早饭. 据了解,这并不是扬城第一 家由星级酒店开设的早茶店, 去 年四星级的京江大酒店开了熙春 茶社、 中集・格兰云天大酒店一楼 开了花园茶楼、淮左名都开设了 淮左故事会等. 再迎 转型潮 星级酒店自助餐主体化 降餐标、 撤包厢、 重视零点餐 厅……据了解, 近两三年来, 扬城 餐饮企业和星级酒店的转型一直 在如火如荼地进行, 中大型的餐 业内观点 高档次低餐标将成转型趋势 【新闻延伸】 饮企业的转型通过这些方式可以实 现,但是星级酒店的格局是固定的, 不能轻易改变. 金陵大饭店的相关 负责人徐凯告诉记者, 因此, 很多四 星级以上酒店首先在自助餐上 做文 章 , 我们通过自助餐主题化和团购 吸引顾客. 扬州餐饮业正迎来转型, 星级 酒店如果再不寻求突破和转变, 在行 业洗牌的冲击下,极有可能会被淘 汰. 西园饭店副总经理刘军表示, 中 央倡导节俭风,无疑把高高在上的星 级酒店拉下了 神坛 . 为了谋求出路, 扬城各家星级酒店也根据自身特点, 创新服务,另辟一条属于自己的路, 我们酒店的藤川厅现在是一个烘焙 馆, 这吸引了很多年轻人光顾, 同时也 带动了我们酒店自助餐的消费. 程正昌 夫妇在店里. 趣园的炒面 熊猫快餐 的菜品. ........