PDF《淡水鱼鱼鳞生物结合力与去鳞特性的试验研究》

3 cm*3 cm 的正方形小孔,覆于鱼体上,数出小孔内的鱼 鳞数目,计算出单位面积内鱼鳞的数目.试验设置

3 次 重复,取鱼体近鱼头端、鱼腹、近鱼尾端

3 个部位分别 测量,取其平均值. 根据试验测得的淡水鱼鱼体上

9 cm2 内鱼鳞的数目, 计算出

1 cm2 内白鲢、鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳊鱼四种淡水 鱼鱼鳞的平均数目分别为 21.33,3.67,2.22,1.44,3.44. 可见, 白鲢单片鱼鳞裸露部分面积最小, 约为草鱼的 1/15, 鳊鱼的 1/6. 1.3.3 摩擦角的测定 以白鲢、鲫鱼、鳊鱼与试验台所用木板(即图

2 中 的部件 2)为试验对象,将鱼体表面水分擦干,分别顺鱼 鳞方向向(定义为顺向)和逆鱼鳞方向(定义为逆向) 放置鱼,进行滑动摩擦角的测量,每种鱼顺向和逆向各 重复

5 次,取其平均值,得到其滑动摩擦角,计算出对 应的滑动摩擦系数. 1.3.4 鱼体与刀具相对速率对去鳞效果的影响 以白鲢为试验对象进行该试验.如图

1 所示,固定 鱼体与刀具间夹角为 32°,利用上述所测摩擦系数,通过 计算调节鱼体高度、重物重量调节鱼体与刀具之间的相 对速率,并取鱼体与刀具间相对速率分别为 0.

93、1.

15、 1.53 m/s

3 个水平.每个水平重复三次进行试验,取平均 值,研究鱼体与刀具间相对速率对去鳞效果的影响. 去鳞效果用去鳞面积这一指标来衡量,用硫酸纸覆 在去鳞后的鱼体上,描绘去鳞部分轮廓,利用坐标纸计 算去鳞面积. 1.3.5 鱼体与刀具间夹角对去鳞效果的影响 以白鲢、鲫鱼、鳊鱼为试验对象进行该试验.如图

1 农业工程学报

2012 年290 所示,通过计算,使鱼体与刀具间相对速率为 1.15 m/s, 取刀鱼体与刀具间夹角为 28°、32°、37°

3 个水平,每个 水平重复三次进行试验,取平均值,研究鱼体与刀具间 夹角对去鳞效果的影响. 1.3.6 鱼鳞生物结合力对去鳞效果的影响试验 结合所测淡水鱼的生物结合力,分析其对去鳞难易 程度的影响.以鲤鱼、鳊鱼、鲫鱼为试验对象,测试鱼 体与刀具间相对速率 1.15 m/s,鱼体与刀具间夹角 32°时 三种鱼的去鳞面积,对分析结果进行验证.

2 结果与分析 2.1 淡水鱼鱼鳞生物结合力试验 2.1.1 鱼体不同部位鱼鳞的生物结合力 试验测得的结果如表

1 所示.鲤鱼、草鱼、鲫鱼、 鳊鱼四种鱼鱼鳞的平均生物结合力分别为 1.

463、1.

170、 0.

577、0.664 N,最大结合力分别在鱼腹、鱼尾端、鱼尾 端、鱼头端.由表可以看出,不同的鱼种,鱼鳞的生物 结合力有较大差异;

同一种鱼,不同部位鱼鳞的生物结合 力也有较大差异.鲤鱼、草鱼、鳊鱼不同部位鱼鳞的生物 结合力差异性不同,而鲫鱼各部位鱼鳞的生物结合力差异 不明显.方差分析表明,鱼鳞所处部位对鲤鱼、草鱼、鳊鱼3种鱼鱼鳞的生物结合力的影响极显著(P0.05). 表1鱼鳞与鱼体间的生物结合力 Table

1 Bio-adhesion forces between fish scales and their bodies 生物结合力/N 鱼种 鱼头端 鱼尾端 鱼腹 鱼背 下鳍端 平均 鲤鱼 1.884 0.681 2.137 0.712 1.899 1.463 草鱼 1.361 1.731 1.550 0.687 0.519 1.170 鲫鱼 0.661 0.691 0.610 0.507 0.415 0.577 鳊鱼 0.972 0.375 0.497 0.932 0.545 0.664 2.1.2 加载速率对鱼鳞生物结合力的影响 试验测得的结果如图

4 所示.由图

4 可以看出,随 着加载速率的增大,鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳊鱼

4 种鱼鱼 鳞的生物结合力变化不明显.方差分析表明,加载速率 对鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳊鱼