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(ii) 针对 S/EM 的嘉吉食品安全、 质量及合规性资格和管理流程( 嘉吉的 S/EM 资格和管理流 程 ).

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3 I. 对配料供应商、 生化供应商和外部生产商的要求 嘉吉的食品/饲料安全、质量和法规要求有三个基本组成部 分:(i) 法律和法规要求;

(ii) 前提方案和 HACCP 要求以及 (iii) 嘉吉公司的具体要求.此外,对外部生产商还有一些额外 的要求. A. 法律和法规要求 C 嘉吉要求 S/EM 建立其自己的食品/饲料安全方案,以完全遵 守所有适用的法律和法规要求.无论是在服务和产品的生产国 家/地区还是交付国家/地区,每个 S/EM 都有义务确定、了解 和遵守适用于其运营和产品的法律和法规要求.嘉吉如果要求 任何 S/EM 遵守其他任何司法管辖区的法律和法规,则会向受 影响的生产商 S/EM 传达这些额外的要求. B. 前提方案和 HACCP 要求 C 嘉吉还要求涉足我们人类和宠物食品业务的供应商和外 部生产商,遵守食品法典(食品安全方案的国际标准) 的《食品卫生通用原则的推荐国际作业规范》(标准编 号:CAC/RCP 1-1969,版本:4-2003 1)http://www. codexalimentarius.org . 涉足我们动物食品/饲料业务的供应商必须遵守 PAS 222, 即PAS 222:2011《动物食品和饲料生产中的食品安全的前提 方案》http://shop.bsigroup.com/en/forms/PASs/PAS- 222/ . 涉足我们动物食品/饲料业务的外部生产商必须遵守 ISO

22000 和PAS 222,即ISO 22000:2005《食品安全管理 体系 C 食品链中各类组织的要求》http://www.iso.org/iso/ home/standards/management-standards/iso22000.htm 和PAS 222:2011《动物食品和饲料生产中的食品安全的前提 方案》http://shop.bsigroup.com/en/forms/PASs/PAS- 222/ . C. 嘉吉公司的具体要求 C 除了满足法律和法规要求,实施前提方案和 HACCP 要求之 外,嘉吉还确定了 S/EM 必须满足的一些额外要求. 1. 产品、材料或服务方面的具体要求:对于某些产品、材料 和服务,嘉吉和嘉吉客户提出了额外的要求.如果是这样 的话,这些额外的要求将会另行确定到 S/EM.此类要求 示例:身份保持、非转基因、Kosher(犹太认证)、饲料 营养价值要求以及其他要求. 2. 管理体系:管理体系应识别和建立对食品/饲料安全隐患的 控制,就食品/饲料安全进行内部和外部沟通,并确保食 品/饲料安全体系的不断改善.例如:明确规定的食品/饲 料安全政策,管理评审和体系验证,食品/饲料安全、质量 和法规管理的专用资源以及对员工的食品/饲料安全培训. 3. 内部管理的审核体系:完成对自己的设施设备进行内部审 核的体系,以及监控纠正措施的完成情况的体系. 4. 产品防卫:拥有到位的措施,以减少对人类/动物食品/饲 料供应故意污染的机会.也被称为人类食品/动物食品(饲料)防卫或人类食品/动物食品(饲料)安全. 嘉吉供应商和外部生产商要求手册,版本 2.1 (2014) 5. 食品/饲料级原料:S/EM 在产品或材料的生产过程中,以 及向嘉吉提供服务的过程中,必须仅使用食品级原料或者 获准能用在食品中的原料.食品级原料符合相关的食品化 学法典 (FCC) 标准/规范或其他一些全球公认的食品标准/ 规范,根据适当的前提方案生产,并符合相关地理区域针 对特定物质制定的任何食品级法规的要求.例外情况需要 嘉吉批准.如果饲料级或食品级原料符合全球公认的饲料 标准和规范,则可用作动物饲料的原料. 6. 食品过敏原控制:必须存在用于控制和预防食品过敏原偶 然混入的体系,并确保对产品(动物产品/饲料不需要)中 的过敏原进行正确标注. 7. 食品/饲料安全产品测试(包括测试危害杂质):若在测试 产品时,发现任何可能致使食品或饲料产品不适合其预期 用途的生物、化学或物理危害,则该类产品必须在测试完 成并确定产品安全之后才能发货.这一定义适用于自然产 生的危害、因工艺错误而出现的危害或有意添加意图造成 伤害的危害. 8. 良好实验室规范:必须具有适当的体系,以确保为嘉吉生 产的产品和材料的实验室测试结果的可靠性.这包括使用 公认的测试方法、书面的规程、获得培训且有能力的技术 人员以及经校准和维护的设备. 9. 供应商资格计划:S/EM 必须针对其供应商在食品/饲料安 全、合规性、食品/饲料防卫以及质量管理计划方面采取适 当的防范措施.防范要求将这些领域集成到 S/EM 采购流 程中,且需要与种植者、供应商、生产商、经销商、服务 提供商和进口商进行密切互动.所有 S/EM 必须针对其自 己的供应商制定审批和监控计划,此类计划至少需由本文 档中所述的适当的计划、规范、政策和规程组合而成. 10. 全过程视野:S/EM 必须制定一套体系,用于确定他们每 一种产品的供应链.这方面的示例:一个 S/EM 从代理处 购买材料,而该代理从多个来源和国家/地区搜集材料.该S/EM 必须了解这些来源以及这些材料来源的地理位置, 从而在出现食品/饲料安全事故时提供全方位的信息. 11. 关键过程指标:S/EM 可能需要该指标. 12. 所需的文档:S/EM 将需要向嘉吉提供具体的文档以进行 资格评定,而且这些文档需要定期进行更新.当要求提供 更新的文档时,供应商必须确保文档通过内部审查,且标 有新日期.嘉吉对食品/饲料安全有关文档的保存期限不超 过三年,这同........