PDF《Q/THCC》

19506 检测方法测定.

4、污染物限量 4.1 铅:依据 GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准严格确定.本标 准该指标限值为 0.99mg/kg,严于国家标准.铅采用 GB 5009.12 检测方法.

5、微生物指标 5.1 大肠菌群:根据 GB 7101《食品安全国家标准 饮料》的标准中确定. 大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的,主要是以该菌群的检出情况来表示食品 中有否粪便污染.大肠菌群数的高低,表明了粪便污染的程度,也反映了对人体健康危 害性的大小.大肠菌群采用 GB/T 4789.3 检测方法.

6、食品中致病菌限量

6 Q/THCC0016S-2019 致病菌限量指标依据根据 GB

29921 《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》的标 准中固体饮料产品确定.

(三)加工过程卫生要求 应符合 GB 12695《食品企业通用卫生规范》要求.

(四)标签 应符合 GB 7718《预包装食品标签通则》、GB 28050《预包装营养标签通则》要求.

五、本标准与有关食品安全国家标准、食品安全地方标准的指标比较情况 本标准与 GB 7101《食品安全国家标准 饮料》进行比较,情况如下:

1、 感官指标根据产品特点自行制定,采用 GB 7101《食品安全国家标准 饮料》标 准里的部分术语;

2、 水分的指标为 5.0g/100g;

3、 铅的指标为≤0.99g/kg,严于国家标准 GB 2762《食品安全国家标准 食品中污 染物限量》中铅指标≤1.0g/kg;

4、 菌落总数、大肠菌群、致病菌与 GB 7101《食品安全国家标准 饮料》一致. 7 ........