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Q/LXF 辽宁熙峰药业集团有限公司企业标准Q/LXF 0001S-2019 鲜人参膏 2019-05-18 发布 2019-06-17 实施 辽宁熙峰药业集团有限公司 发布 Q/LXF 0001S-2019 前言本标准按照GB/T 1.

1-2009《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写》给出的规则编写. 本标准食品安全指标依据 GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》 、GB 29921-

2013 《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》制定.菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母指标参照 GB 7101-2015 《食品安全国家标准 饮料》制定,其中铅指标要求严于国家标准,其他指标根据产 品实测值制定. 本标准由辽宁熙峰药业集团有限公司提出并起草. 本标准主要起草人:刘喜峰. 本标准属首次发布. Ⅰ Q/LXF 0001S-2019 鲜人参膏

1 范围 本标准规定了鲜人参膏的要求,检验规则,标志、包装、运输和贮存. 本标准适用于以鲜人参(5年及5年以下人工种植)为原料,添加红枣,经挑选、清洗、粉碎、配料 混合、加水熬制、冷却包装、灭菌等工艺制成的鲜人参膏.

2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的. 凡是注日期的引用文件, 仅所注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件. GB/T

191 包装储运图示标志 GB

2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB

2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB

2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB

5749 生活饮用水卫生标准 GB/T

5835 干制红枣 GB/T

6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB

7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB

14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 18765-2015 野山参鉴定及分等质量 GB

28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF

1070 定量包装商品净含量计量检验规则 卫生部关于批准人参(人工种植)为新资源食品的公告(2012年第17号) 国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75 号《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令(2009)第123 号《食品标识管理规定》

3 技术要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 人参:应无腐烂、无虫蛀,符合《卫生部

2012 年17 号公告》、GB2762 、GB

2763 的规定. 3.1.2 红枣:应符合 GB

13509 的规定. 3.1.3 生产加工用水:应符合 GB

5749 的规定.

1 Q/LXF 0001S-2019 3.2 感官要求 应符合表

1 规定. 表1感官要求 项目要求检验方法 色泽 深褐色 取试样适量,搅拌均匀后置于洁净 的白色瓷盘中,在自然光下目测色 泽、 组织形态、 杂质, 用嗅觉鉴别其 气味、用口品尝其滋味. 滋、气味 味甘、微苦,无异味 组织形态 粘稠的半流体 杂质 无肉眼可见外来杂质 3.3 理化指标 应符合表