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龙岩市第十届6・18企业技术需求 序号 , 技术难题名称 , 单位名称 , 技术难题攻关说明 , 企业可提供经费(万元) , 合作方式 , 联系人 , 联系电话 , 所在县

一、农业

1 , 花生导热油新工艺烘烤技术 , 龙岩市新罗区思香花生加工厂 , 要求:

1、花生高温不变色、变焦;

2、速度效率是目前恒温直烘的倍率.

3、温度最高值与品质保证. ,

50 , 技术转让 , 翁金朝 ,

13906979003 , 新罗区

2 , 肉的重组技术 , 福建森华实业有限公司 , 通过酶加工技术,化学法加工技术、物理法加工技术将剔骨肉或碎肉进行组合、加工或大块肉或片状肉.或通过添加膳食纤维,抗氧化物质,不饱和脂肪酸等,加工成功能性重组肉. ,

50 , 合作实施 , 谢金华 ,

13605915293 , 新罗区

3 , 超声波腌制技术 , 福建森华实业有限公司 , 采用适宜强度的超声波、辅助肉的腌制,提高盐的渗透速度,可用于生产低盐肉制品,同时改变肌肉组织的微观结构,提高肉质的保水性和质地. ,

30 , 合作实施 , 谢金华 ,

13605915293 , 新罗区

4 , 冬笋保鲜技术需求项目 , 龙岩市新罗区节节高竹业专业合作社 , 要求冬笋保鲜至少达到一个月以上. , 面议 , 技术转让 , 陈俊宇 ,

13605921850 , 新罗区

5 , 金线莲与蜂蜜的加工技术 , 龙岩喜之旺果蔬食品有限公司 , 寻求金线莲本草植物与高品质蜂蜜配伍技术,以达到金线莲的药理与蜂蜜的药理之间能够直接配伍(的方法)应用. , 面议 , 合作实施 , 苏斌 ,

13950809913 , 新罗区

6 , 杨梅果酒制作技术 , 龙岩市苏农种苗有限公司 , 要求:1.不能用酒精调制或用白酒配置;

2.要保持鲜杨梅的风味;

3.要有三年以上的保质期. , 面议 , 合作实施 , 苏天发 ,

13605906591 , 新罗区

7 , 青梅汁饮料加工技术 , 龙岩市苏农种苗有限公司 , 要求:1.保持青梅原有的保健功效;

2.具备浓郁的青梅风味;

3.适口且清爽. , 面议 , 合作实施 , 苏天发 ,

13605906591 , 新罗区

8 , 嫩化切割技术 , 福建森华实业有限公司 , 寻求嫩化切割技术,要求宰后胴体通过跟腱吊挂,尽快剔除胴体上的某些骨骼,使切割点以下的肌肉可以拉伸腰部和后臀的大部分肌肉,进而加速肌原纤维小片化的形成,提高肌肉嫩度. , 面议 , 技术转让 , 谢金华 ,

13605915293 , 新罗区

9 , 蛋羹的冷冻技术 , 龙岩家歌食品有限公司 , 蛋羹是鸡蛋经过加工,利用蛋白质凝固原理加热成型,冷藏保鲜产品,一般可以保质30―60天,常温2―5天左右.如果能冷冻,那就可以大大地延长保质期,也便于销售管理.目前缺陷:冷冻会使蛋羹象豆腐冷冻一样,会产生脱水的洞洞. , 面议 , 技术转让 , 邱春和 ,

13906079630 , 新罗区

10 , 广式香肠长久不褪色保鲜技术 , 龙岩家歌食品有限公司 , 广式香肠在三个月后外观容易褪色,逐渐变暗褐,大约6个月后外表会变得更深,内部质量不会变质.这样外观差,影响销售,如何保持长久不褪色.香肠是通过加工灌肠后―凉干―烤箱烘干―烤熟―真空包装.保质期9―12个月.希望12个月内不产生严重褪色. , 面议 , 技术转让 , 邱春和 ,

13906079630 , 新罗区

11 , 蓝莓鲜果保鲜技术 , 福建东森蓝莓果业发展有限公司 , 蓝莓鲜果的采后预处理方法及后期贮藏方法,要求保鲜时间较长,且原味不变. , 面议 , 技术转让 , 廖梦华 ,