DOC《第四部分》

第四部分食品加工

1、一般食品 第1篇- 【申请号】

02100121 【发明名称】 豆面脆米圆 【申请人】 郝宗瑞 【联系地址】 北京市朝阳区华威西里39楼1307室 【邮编】

100021 【发明人】 【摘要】 本发明公开了属于方便食品的一种豆面脆米圆,它是在煮成七八成熟的大米外面摇滚一层豆面烘干而成,并在其中添加枣、花生、核桃、枸杞等具有滋补气血的保健原料,使其为老、少皆宜的小食品、方便食品及保健食品.

本发明制作工艺简单易作,原料易得、成本低,是目前市面上新添的一种方便食品,倍受各年龄段消费者的青睐. 第2篇- 【申请号】

02100256 【发明名称】 一种仙人掌面条及制备方法 【申请人】 张文义 【联系地址】 河北省高邑县火车站南2公里北方花卉生产基地 【邮编】

051330 【发明人】 【摘要】 本发明提供一种仙人掌面条制品,其组成包括(重量%):仙人掌果浆5-30,面粉、荞麦粉、莜麦粉、燕麦粉、玉米粉、绿豆粉、黄豆粉、黑豆粉、米粉其中一种或几种60-90,食盐0.5-1.5,水余量制成.面条组成还包括:胡萝卜浆、萝卜浆、番茄浆、南瓜浆、菠菜汁、白菜汁、芹菜汁、韭菜汁、油菜汁、莴笋汁其中一种或几种1-10.所述的仙人掌面条的制品形式还包括:挂面、速食方便面、意大利空心面、螺丝面,贝壳面.本发明的技术进步效果表现在利用细胞破壁技术将仙人掌细胞膜内的果胶成分充分利用,制成的面条制品口感爽滑,光韧,耐煮性好,同时有效提高了仙人掌及其它蔬菜的利用率,提高了面条制品的纤维素和维生素含量,是面条制品中的创新品种. 第3篇- 【申请号】

02100338 【发明名称】 生产纯香蕉粉的技术工艺 【申请人】 北京山宝新技术开发中心 【联系地址】 北京市朝阳区大屯路3号 【邮编】

100101 【发明人】 管正学、王旭、王建立 【摘要】 本发明涉及一种用喷雾干燥方法生产纯香蕉粉的技术工艺.香蕉果肉经热杀酶、护色、果胶处理、高速剪切乳化、二次均质,进行高压喷雾干燥,干燥由高压喷雾、固定流化床、振动流化床顺序完成.最初进风温度150~190℃,出风温度70~90℃,固定流化床和振动流化床风温为70~90℃.香蕉果浆中除护色剂和分散剂外,不加其他填充剂,这样制成的香蕉粉加入抗结剂后具有保持香蕉果肉原色、原味、流动性好、复水性好、易于贮运等优点. 第4篇- 【申请号】

02100559 【发明名称】 利于细菌发酵生产多糖保健饮料的方法 【申请人】 陈廷伟、祁弘、陈向东 【联系地址】 北京市海淀区中关村南大街中国农业科学院高1号楼506 【邮编】

100081 【发明人】 陈廷伟 【摘要】 一种利用发酵工程生产富含甘露聚糖的抗病强身保健饮料――甘露宝.特点在于选用一种有异常肥大荚膜细菌发酵生产荚膜多糖,安全无毒而有显著免疫功能,适合工业化生产;

所产多糖产量高而质量均一,成本远低于香菇多糖而保健功能相似;

其多糖组成和分子量适于食品和医药用途,因而是一种大有开发利用价值的生产多糖保健饮料新资源. 第5篇- 【申请号】

02100635 【发明名称】 直冷式冰箱的蒸发器和加热器设置结构 【申请人】 乐金电子(天津)电器有限公司 【联系地址】 天津市北辰区兴淀公路 【邮编】

300402 【发明人】 金范洙 【摘要】 本发明公开了一种直冷式冰箱的加热器和蒸发器设置结构.本发明中的内部箱体(30)的内部具有储藏空间(32),内部箱体(30)的外面上缠绕设置有加热器(40)和蒸发器管(50).蒸发器管(50)从储藏空间(32)1/2高度位置开始向上缠绕在内部箱体(30)的外面,加热器(40)从蒸发器管(50)最下端至储藏空间(32)底面之间高度的1/2开始向下缠绕在内部箱体(30)的外面.这种设置结构可以防止与在蒸发器管50内部流动的介质热交换后的冷空气过多地向储藏空间(32)的下部传送,因而可以相对均匀地维持储藏空间(32)内部的温度. 第6篇- 【申请号】

02100642 【发明名称】 泡菜冰箱的停电补偿电路及其方法 【申请人】 乐金电子(天津)电器有限公司 【联系地址】 天津市北辰区兴淀公路 【邮编】

300402 【发明人】 【摘要】 本发明公开了一种泡菜冰箱的停电补偿电路及其方法,微型计算机判断停电与否,根据停电的时间决定泡菜成熟与否,控制成熟模式或保存模式控制;

停电压电路向上述微型计算机输入停电压;

充电/放电电路并联在上述微型计算机和停电压电路之间,当重新施加电源时,向微型计算机输出放电电压,给微型计算机提供决定泡菜成熟与否的基础信号.通过上述结构,如果在泡菜成熟过程中发生短时间停电,使其继续运行成熟模式,可以防止泡菜未成熟状态下就被冷却;

如果在泡菜成熟中发生长时间停电,再通电时转换成保存模式,可以防止泡菜过成熟的现象. 第7篇- 【申请号】

02100652 【发明名称】 一种全成分活性麦绿素、其微囊制品及制备方法 【申请人】 陈焕忠、尤丰、江俊池、赵斌 【联系地址】 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市新民路药材巷9号 【邮编】

830002 【发明人】 陈焕忠、尤丰、江俊池 【摘要】 一种全成分活性麦绿素及其制备方法,选用无污染和污染、不使用化学肥料和农药长的20-25cm长未拔节的宽叶的冬小麦、大麦幼苗嫩叶为生产原料,进行离心脱去表面水分,和热风烘干,热风温度40-45℃,使麦苗表面温度25℃左右;

然后进行超细粉碎.本发明麦绿素制品为全成分形态,并且能够保持制品的生物活性,保证全麦幼苗嫩叶中的各种维生素、矿物质和多种酶的营养成分和活性,避免和减少加工中的损失,并且制备方法简单,投资仅为高塔喷雾干燥的1/200,生产成本较低. 第8篇- 【申请号】

02101732 【发明名称】 食品浆料定量填充机构及其填充方法 【申请人】 杭州民大食品有限公司 【联系地址】 浙江省杭州市余杭区临平经济开发区东湖北路 【邮编】

311100 【发明人】 钟民强 【摘要】 本发明涉及一种食品浆料填注机构,以及采用此机构构成的全自动薄饼烧烤设备,采用注塞泵、定量定角凸轮、旋转开启进出料阀、复位弹簧构成浆料定量填充机构,采用注塞泵的目的是利用负压原理吸取浆料,采用定量定角凸轮的目的利用凸轮凸部的角度确定注塞泵吸浆量,采用柱形凸轮、连杆与浆料定量填充机构中旋转开启进料阀中的连接,以控制阀定角的接通或关闭,目的是与定量定角凸轮、进出料阀芯相匹配,保证进出料阀芯的可靠通或关,保证注塞泵顺利完成定量吸取浆料和定量排放浆料. 第9篇- 【申请号】

02101962 【发明名称】 海星饵料 【申请人】 烟台市水产技术推广中心 【联系地址】 山东省烟台市莱山区清泉寨 【邮编】

264005 【发明人】 徐均望、周少燕、张天民、郭占明、姬胜利 【摘要】 本发明公开了一种海星饵料,具体地讲是将海洋生物海星经脱毒、蒸熟,将蒸熟的海星黄用刀或剪剖开海星体壁(棘皮)五腕中心处取出,将与海星黄分开的海星体壁(棘皮)置于真空干燥箱中,烘干,将烘干的海星体壁(棘皮)粉碎为细末,分别以饵料重量10-50%的比例与鱼类或贝类常规饵料混合,形成海星配合鱼类或贝类饵料,饲喂鱼或贝类能达到增重快,成活率高,是一种完全可替代进口饵料的一种海星饵料. 第10 篇- 【申请号】

02102149 【发明名称】 湿冻拉面 【申请人】 杨春辉 【联系地址】 新疆维吾尔自治区昌吉市健康西路11号新疆天山面粉(集团)有限责任 【邮编】

831100 【发明人】 【摘要】 本发明公开了一种湿冻拉面.它是根据每批次面粉的成分化验指标所确定的面粉与辅料配方进行和面揉团,加工成面条后冷冻包装而成,它使拉面制作标准化,可工厂化批量生产,食用安全、方便、营养,可达到绿色食品标准.} 第11 篇- 【申请号】

02102298 【发明名称】 咸蛋腌制剂和用腌制剂加工咸蛋的方法 【申请人】 浙江省农业科学院 【联系地址】 浙江省杭州市石桥路198号 【邮编】

310021 【发明人】 陈黎洪、卢立志、沈军达、陶争荣、赵爱珍、王荣根、滕招兰 【摘要】 本发明涉及一种咸蛋腌制剂和用腌制剂加工咸蛋的方法.本发明所要解决的技术问题是提供一种能预防咸蛋黄变黑,确保蛋壳清洁,加工周期短,内在品质优良,腌制质量稳定,成本低廉,既能用于禽蛋加工工业,又便于千家万户使用的咸蛋腌制剂和用腌制剂加工咸蛋的方法.解决该问题的技术方案是:腌制剂的组成(重量%)为柠檬酸10~90,山梨酸钾1~50,次氯酸钠1~40.使用时将腌制剂∶盐∶水∶鲜蛋按1∶100~150∶500∶500~1000比例,先将腌制剂溶解于水,再倒入盛鲜蛋的容器中,在常温下腌制成熟.本发明适用于蛋制品的制作领域. 第12 篇- 【申请号】

02102648 【发明名称】 山扁豆茶、茶饮料及其制法 【申请人】 张新利 【联系地址】 辽宁省大连沙河口区红旗东路51........