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1、学习了解制作火锅的原料、香料、调料的特点及作用.

2、火锅常见菜品原材料的选料、加工方法、保鲜方法.

3、火锅禽肉类、水产类、蔬菜类材料的处理制作方法.

4、火锅各种材料的汤制流程和方法

5、火锅各种口味味碟的制作方法

6、火锅高烫的制作技术和保存方法.

7、火锅的经营模式和方法

8、火锅菜品的科学搭配方法

9、设备器具的采购途径和方法.感受麻辣的诱惑,首选川江辣妹子火锅培训学校.