DOC《七、餐饮食品监督抽检信息》

七、餐饮食品监督抽检信息 11月,我局对辖81家重点餐饮单位开展打击非法添加行为的专项监督抽检.

抽检餐饮单位自制火锅底料、鸡公煲(或者烧制汤底、散装调味料)、麻辣烫汤底、汤面馆汤底、小龙虾汤底、烧烤店调味料等食品104件,检测罂粟壳成分(罂粟碱、蒂巴因、可待因、吗啡、那可丁),其中62件同时检测苏丹红Ⅰ-Ⅳ(仅有颜色的食品开展)、罗丹明B;

71件腐竹、粉丝、竹笋检测甲醛次硫酸氢钠;

49件肉丸、面条、饺子检测硼酸;

25件水发产品、血豆腐,检测甲醛.按照《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》(1到5批)开展检测,经检测,未发现制定检测的非法添加物质. 我局对涉及进口博览会原料保障的2家中央厨房、4家与会人员入住酒店相关餐饮单位开展72件食品抽检,其中6件面制品检测铝含量,1件咸菜(原料)检测亚硝酸盐,13件餐饮套餐检测菌落总数、大肠埃希氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌(其中5件熟肉制品同时开展亚硝酸盐检测),餐饮具52件检测大肠菌群. 具体食品抽检信息见附表1. 附表1. 餐饮食品监督抽检产品合格信息 声明:以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目 序号 标识生产企业名称/供货商 标识生产企业地址 被抽样单位名称 被抽检人地址 食品名称 规格型号 生产日期/抽样日期 检测机构

1 上海申知缘餐饮有限公司 真新街道丰庄路94.96号 上海申知缘餐饮有限公司 真新街道丰庄路94.96号 火锅汤底 散装 加工日期2018年10月30日 上海市质量监督检验技术研究院

2 上海市嘉定区江桥镇倘优食品经营部 江桥镇张掖路355号(嘉永南北干货市场内D区1008室) 上海申知缘餐饮有限公司 真新街道丰庄路94.96号 粉丝 散装 购进日期2018年10月15日 上海市质量监督检验技术研究院

3 上海市嘉定区江桥镇倘优食品经营部 江桥镇张掖路355号(嘉永南北干货市场内D区1008室) 上海申知缘餐饮有限公司 真新街道丰庄路94.96号 腐竹 散装 购进日期2018年10月27日 上海市质量监督检验技术研究院

4 上海申知缘餐饮有限公司 真新街道丰庄路94.96号 上海申知缘餐饮有限公司 真新街道丰庄路94.96号 火锅汤底 散装 加工日期2018年10月30日 上海市质量监督检验技术研究院

5 上海市嘉定区真新街道峰尚餐饮店 真新街道曹安公路1685号2幢E1-10室 上海市嘉定区真新街道峰尚餐饮店 真新街道曹安公路1685号2幢E1-10室 鸡公煲酱 散装 加工日期2018年10月30日 上海市质量监督检验技术研究院

6 上海市嘉定区真新街道兰通食品店 真新街道丰庄北路533号1层 上海市嘉定区真新街道峰尚餐饮店 真新街道曹安公路1685号2幢E1-10室 腐竹 散装 购进日期2018年10月11日 上海市质量监督检验技术研究院

7 上海市嘉定区真新街道兰通食品店 真新街道丰庄北路533号1层 上海市嘉定区真新街道峰尚餐饮店 真新街道曹安公路1685号2幢E1-10室 粉丝 散装 购进日期2018年10月11日 上海市质量监督检验技术研究院

8 上海市嘉定区安亭镇鲜羊道火锅店 真新街道曹安公路1685号2幢E1-10室 上海市嘉定区真新街道峰尚餐饮店 真新街道曹安公路1685号2幢E1-10室 鸡蛋面 散装 购进日期2018年10月11日 上海市质量监督检验技术研究院