DOC《北京特色主题餐厅》

北京特色主题餐厅 风波庄 特色氛围:武侠文化主题,武侠装修风格,顾客成为大侠、女侠 推荐菜:大力丸、 黯然消魂饭、九阴白骨爪、 一阳指 人均消费:25-30元 菜系:徽菜 地址:西城区赵登禹路44号 红色经典主题餐厅 特色氛围:红色年代主题,在 大厂房 中用餐,文革歌曲歌舞表演,仿佛穿越了时光隧道回到了30年前 推荐菜:村长小炒、铁锅系列、豆浆、乱炖、黑豆浆、贴饼子、铁锅鸡翅、铁锅鲶鱼 人均消费:60元 菜系:东北菜 地址:朝阳区东五环外白家楼266号 巨鲸肚黑暗餐厅 特色氛围:黑暗主题,绝对黑暗的环境,融入黑暗,拉近人们之间的距离 推荐菜:情丝万缕、御枣、情侣宝贝、猜猜排、水果布丁、豪门坛子肉 人均消费:150元 菜系:创意菜 地址:朝阳区建外SOHO西区十号楼三层 出味电影主题餐厅 特色氛围:电影主题餐厅,听电影音乐,看经典电影,享受电影环境 推荐菜:大圣鸡翅、一条名叫旺达的鱼、疯狂的石头、哈里波特与火焰杯、大话西游之大圣鸡翅、冰岛明虾球、燃情岁月、墨攻、蓝莓之夜、茶花女、星愿 人均消费:30-50元 菜系:宫府菜、自创菜 地址:朝阳区建国门外新华保险大厦南门 侯嘉菜馆 特色氛围:汽车文化主题,汽车环境装饰,汽车俱乐部 推荐菜:宫爆悍马、面的过河、越野者、凉拌国产车、违章停车 人均消费:20元 菜系:家常菜 地址:东城区东华门大街85号 英雄山庄 特色氛围:武侠文化主题,江湖风格装修,武侠用语对话,仿佛置身武林,圆你武侠梦 推荐菜:叫花鸭、茄子炒油条、英雄庄全鱼、毛草根炒肉丝、徽州圆子、英雄酒、京葱扒鸭 人均消费:20-35元 菜系:安徽菜、私家菜 地址:东城区东内大街181-1号 斜阳水景迷宗菜 特色氛围:电影文化主题,餐厅装修以电影为主题,室内 挂满了电影海报 , 每天都有电影放映 推荐菜:迷宗凉粉、鸡丝凉面、迷宗满口香、铁板茄子、水煮鱼、牛肉酸辣粉、烤鸭、各种饺子、酸菜鱼 人均消费:15-50元 菜系:迷宗菜(汇集各家所长) 地址:昌平区回龙观小区风雅园2区回龙观公园湖畔 过去年代湘菜馆 特色氛围:抗战主题餐厅,带您重归抗日战争,解放战争,红色年代等时期,装修风格体现战争年代环境 推荐菜:豉椒黄牛里脊肉、干煎猪肝、贺家红烧肉、红烧牛大方、腊猪蹄炖海带 人均消费:50-100元 菜系:湘菜、土家菜 地址:东城区旧鼓楼外大街66号 一坐一忘丽江主题餐厅 特色氛围:丽江文化主题,置身美丽的丽江,忘掉世俗的尘嚣 推荐菜:菠萝饭、德宏砂锅挑手鱼、东巴烤鱼、丽江吹肝、腾冲土锅子 人均消费:60元 菜系:云南菜 地址:朝阳区三里屯北小街1号 红色文化餐厅内部一瞥 孔子曾说: 食不厌精,脍不厌细 .

当今,人们吃饭已不简单图 吃 ,还讲究吃出个性,吃出意境,吃出文化来.因此,各种主题餐厅应运而生,越来越多的游客把主题餐饮场所加入到自己的游览行程中.日前,笔者探访了北京几家主题餐厅. 闭上眼睛,打开心灵 DD黑暗餐厅 走入西单 木马童话 黑暗主题餐厅,迎面是一幅色彩鲜艳的大型壁画,四周贴满了顾客留言,明亮而温馨.正当我疑惑之际,服务员引导我走进一条通向主餐厅的360度通道,顿感一片黑暗,仅 微光区 有一些发光物散发着微弱的光.餐厅经理于爽介绍, 微光区 是为了那些不适应 黑暗区 的顾客而特别设立的.餐厅不仅提倡饮食健康,还提醒大家要爱护眼睛,保护视力. 在黑暗中吃东西要费一番力气,食客们的吃法也不尽相同,有人坚持使用餐具,有人干脆用手抓.这里主要经营日式料理和西餐,食物都取自无香精、无色素原生态食材. 闭上眼睛,打开心灵 是餐厅的口号.一对情侣表示,黑暗给了我们黑色的眼睛,我们用它感受彼此的心.一位外国游客对我说,当眼前一片黑暗的时候,心里会想到盲人.我们更应珍惜每一天、每一刻. 来到Snoopy的世界 DD动漫咖啡店 从黑暗餐厅出来,我赶到中关村漫画主题咖啡店DD查理布朗咖啡店.店门口有一个巨大的Snoopy玩偶,店内墙壁与天花板上布满了 花生漫画 ,橱柜里摆着各种Snoopy玩具、书籍、杯子,甚至还有拖鞋. 在各种 花生漫画 人物的包围下,顾客或看书或谈话.运营经理汪城滨说,咖啡店在北京有3家店面,铁杆Snoopy迷经常光顾这里.有一位游客是个漫画迷,他从大连去夏威夷旅游,为了来查理布朗咖啡店,特意调整了在北京的转机时间.Snoopy的漫画迷覆盖了各年龄层,有一对台湾夫妇推着婴儿车和60多岁的老人一起来这里喝咖啡. 查理布朗咖啡店还吸引了不少情侣和商务人士.翻开柜台上摆放的《您的心情》和《您的故事》两个记事本,上面记满了顾客的留言,记录下他们的恋爱、友情、事业、生活和对漫画的喜爱. 激情燃烧的岁月 DD红色文化餐厅 来到朝阳区大黄庄的红色文化餐厅就像进入了时光隧道,回到了充满激情的年代,触目所及的是标语、雕塑、壁画、拖拉机.餐厅一角,有一面断壁,一台红色旧式拖拉机以破壁而出的造型摆在那里,吸引了众多客人前去留影.服务员穿着工农兵服装,热情招呼着 革命同志 们.桌子上摆着糊饼菜团、火盆酸菜、乡长下酒菜等 老菜色 ,顾客们兴奋地挥着小红旗,看着舞台上充满激情的红色演出,有顾客跑到台上,与演员一起唱歌、跳舞. 餐厅经理胡先生说,开这家店的初衷,是为了给生于上世纪50年代的人提供一个场地,找回他们的记忆,后来发现来此猎奇的年轻人也不少.据他介绍,一些年纪稍长的人听说红色文化餐厅就来了,感觉不错,又带年轻一辈来这里,感受当年的氛围.也有年轻人听说了这里,特意陪着长辈让他们回忆年轻时的激情. 与家人一起到这里吃饭的南女士说,她选择在这里过生日,主要是为了怀旧,找回年轻时的感觉.另一位年轻的客人王先生说,他对这里的表演很感兴趣.这里每天晚上都有演出,节目每10天更新一次. 足球餐厅、泰迪熊餐厅、红色餐厅、女仆餐厅…… 一些生活类网站上,不少网友发帖搜罗武汉的一些特色主题餐厅.记者连续三天在江城走访,一些主题餐厅正在时下风靡.店主们说, 新奇、好玩 是餐厅的特色,抓住顾客的猎奇心理是揽客秘诀. 主题布置:店内装饰需定做 泰迪厨房 是一家卡通主题餐厅,位于江汉路.记者在这家餐厅看到,每个座位都有一只泰迪熊相伴,墙上贴着泰迪熊的各种海报. 主题餐厅店面讲究整体设计.经理张威说,服务员的服饰、菜单、餐具等全是定制的.店内主角泰迪熊,每只身价588元.街道口新开的一家 泰迪厨房 ,使用泰迪熊60多只. 在珞狮南路马房山中学旁,有一家名为 风波庄 的武侠主题餐厅. 舵主 许先生说,餐厅以武侠小说里常见的客栈为原型,装修用的是真竹子,服务员的服装是定做的,还有配合武侠元素的八仙桌、餐牌、刀剑等,墙上的金庸小说情节,全是找人手绘的. 首义园一家湘菜馆,打出红色主题餐厅风格.服务员身着定制的红军军服、店内墙壁上挂着 开国十大将军 介绍. 维护这些主题设施可不容易. 泰迪厨房 的张威说,每隔1个月干洗店内的泰迪熊,就要花费上千元,主题墙也要四季更换. 主题服务:服务员经武侠培训 记者刚进入 风波庄 ,服务员立马上来招呼, 女侠,幸会幸会. 记者观察到,进店顾客男客称 英雄 ,小孩称 少侠 . 许先生说,新招的服务员要经过半个多月的武侠知识培训.盛酒用黑色的土瓷酒盏、装饭用大海碗.每张桌的摆设根据派别有所区分,如古墓派、峨眉派等,桌上印有名字的一般是帮主或掌门, 坐在这个位置是要埋单的. 许先生说. 菜名更有武侠特色, 分筋错骨手 是干锅手撕鸡、 紫霞神功 是茄子烧油条等.许先生说,每当推出新菜,他们都要到武侠小说里去找一个名称对应. 泰迪厨房 近期推出的一款披萨也特地做成熊脸的形状,一些菜式里还加入了小熊雕花.张威说,他们提供拍照服务,店内的顾客可随意和泰迪熊合影. 顾客定位:年轻人是主流 记者走访发现,主题餐厅不是在人流密集商圈就是扎堆在高校旁,目标群体多是年轻人. 张威说,根据开店两年来的统计,店里的顾客多是 80后、90后 ,菜式根据年轻人的口味设计,人均消费30元左右.在 风波庄 ,每道菜价格不超过38元.记者昨日中午来到该店时,学生顾客占到八成. 记者在一些生活类网站上也看到,介绍主题餐厅的网友以大学生及刚上班的年轻人为主,推荐理由多是 很有意思,好玩 等 主题餐厅在中国的发展趋势 113.224.77.* 1楼 [摘要] 笔者调查了主题餐厅行业的经营现状,并对其经营进行分析总结,归纳出主题餐厅目前在经营中普遍存在的问题,并通过对存在问题的分析,探索主题餐厅的发展方向. ???? [关键词] 主题餐厅 个性化 生命周期 对策 ????? ???? 主题餐厅概念源自国外,大约兴起于20世纪