DOC《<产业领袖专访--中华民国养鸡协会>》

詹茂进理事长:推动产业自主、为产业谋福祉 文、照片/中央畜产会家禽组 孙玉玫 中华民国养鸡协会詹茂进理事长为民国42年出生,彰化竹塘人,於退伍后先在北部从事营造事业,四哥詹茂义先生自78年开始在家乡饲养蛋鸡,刚开始饲养时均为传统开放式蛋鸡舍,规模约2万只,詹理事长於民国82年返乡协助将旧鸡场更新为高床与自动给料设备,更增建义进牧场二场及三场,与四哥继续蛋鸡场之经营,目前饲养量约为10万只.

詹茂进理事长更将自家生产的鸡蛋在北部行销,在一般超市通路均可看到其洗选鸡蛋产品.兄弟二人除合作蛋鸡场之营运外,均积极参予蛋鸡产业公共事务,贡献一己之力,推动产业升级. 詹茂进理事长於民国86至90年担任协会蛋鸡组组长,任期内曾遭遇蛋价因产销失衡而崩盘,期间运筹帷幄,与各地区产业干部积极沟通,透过鸡蛋化制及二次加工方式,纾解过剩蛋源;

民国88年与台湾区家禽发展基金会合作辅导国内蛋鸡(鸡蛋洗选)场优先取得CAS蛋品认证,对於产业竞争力的提升,多有贡献;

民国99年至101年间,鉴於部分蛋鸡场取得产销履历验证不易,在协会鸡蛋产业策略联盟委员会组织下,主持「优质蛋品品牌推广小组」,藉以推动由协会推荐、产销流程可追溯之「类」产销履历鸡蛋产品之推广工作. 詹理事长除曾任产业组组长外,亦分别担任过协会常务理事及常务监事等职务将近20年,由於有协助养鸡产业公共事务的经验,对於整体产业组织运作、市场分析及产销问题的纾解等均具备相当丰富的经验. 目前养鸡产业现况 近年来养鸡产业已逐渐转向企业化生产,加上生产成本有增无减,使得小规模养鸡户数量骤减,小农所面对的困境越来越多,若无法找出自己产品特色,恐将面临淘汰命运. 其中在白肉鸡产业方面,因业者多与电宰厂采契约式整合经营,并愿意改变饲养规模及禽舍,将传统开放式养殖改为密闭负压式及水廉温控鸡舍,采统进统出批次饲养,使得经营效率提高,生产规格毛鸡,使白肉鸡电宰比率可维持於95%. 在土鸡产业方面,受近年国人消费习惯及人口结构改变、外食人口增加、白肉鸡产量增加及进口鸡肉逐年增加等因素之影响,导致土鸡消费量逐年萎缩.土鸡产业为能稳定合理价格,透过产业组织调节生产量,俾利稳定产销,另为符合时势,正朝向开发分切、加工市场迈进.另102年5月17日执行传统市场禁宰活禽政策,扭转土鸡旧有消费习性,也提供土鸡市场新转机. 蛋鸡产业方面,饲养区域主要集中在中南部,近年来因应劳力变化,蛋鸡饲养已朝集约专业化生产方向发展,及小型(饲养规模约2万只)之多元经营模式发展.自94年起推动蛋种雏进口总量管理,收取产业服务费,并执行85周蛋种鸡届龄淘汰,以期鸡蛋产业朝向产业自主管理及计画性生产方向发展. 整体养鸡产业面临国际原物料价格持续走扬、国际运费、油料等成本上涨,在饲养成本也大幅增加的状况下,鸡农应思考如何降低饲养成本、加强家禽饲养管理与防疫工作. 拟推动之工作与未来目标 詹理事长表示,近年来养鸡产业面对的困境越来越多,如全球化的竞争、疾病的威胁、食品安全议题、鸡肉产品区隔、土鸡行销及推广、协会组织运作及会员募集等,都有待一一去面对与克服.而在蛋鸡、土鸡与肉鸡等三大产业中,各产业的现况、产销的结构、产业的特性、遭遇的问题又全然不同,未来将向各产业先进请益,共同探讨解决对策,在产业自主的前提下,由产业提出问题及诉求,再交由协会沟通平台向辅导机关反映,共同携手为产业及会员谋福祉.拟订未来推动的工作目标包括: 促进产业和谐,团结合作,共创产业新气象. 建构协会与地方协会联系机制,强化宣导管道及会员之募集. 争取饲料用蛋品加工厂的设立,有效处理破蛋、脏污蛋、未满停药期鸡蛋,以降低蛋农损失. 配合政府推动使用一次性包材、纸盘蛋及载具,以防蛋箱、蛋车传播疫病. 研订落实总量管理机制,避免发生产销失衡. 赓续争取设置鸡蛋区域性集货场及分级计价制度. 争取产销资讯L集运作经费,强化资讯研判及预警功能,预防产销失衡发生,减少鸡农损失及产销调节经费支出. 继续配合政府推动「进口与国产」、「冷藏与解冻」鸡肉区隔工作,并请加强CAS鸡肉产品稽查管理工作,对於CAS产品完整包装、加工产品之原料、分切场、进口鸡肉业者等,应列为稽查重点. 争取辅导土鸡分切、熟食调理之研发及行销,以提升土鸡消费. 持续辅导休闲消费导向之土鸡产品及各地特色土鸡地产地消行销活动,以提高土鸡附加价值. 詹理事长表示,当选后深觉责任重大,除了会尽己所能,为养鸡产业贡献棉薄之力外,也期待农政单位和各界支持与照顾,使其在面对未来的困境时,能更有信心的迎接挑战,并带领全体会员,再创养鸡产业新的里程碑.