DOC《附件1:》

(一)抽样地点:成品库.

(二)抽样基数:净含量大于或等于10 kg.抽样以 批 为单位.具有相同的茶类、花色、等级、茶号、包装规格和净含量,品质一致,并在同一地点、同一期间内加工包装的产品集合为一批.

(三)抽样方法及数量:抽样方法按GB/T8302《茶 取样》的规定.样品数量为1000g.对单块质量在500g以上的紧压茶应抽取2块.样品分成2份,1份检验,1份备用.

(四)封样和送样要求:抽取的样品应迅速分装于2个茶样罐或茶样袋中,封口后现场贴上封条,并应有抽样人的签名.抽样单一式4份,应注明抽样日期、抽样地点、抽样方法、抽样基数、抽样数量和抽样人、被抽查单位的签字等.样品运送过程中,应做好防潮、防压、防晒等工作.茶样罐或茶样袋应清洁、干燥、无异味,能防潮、避光.

九、其他要求

(一)本类产品允许分装.

(二)企业和质检机构承担茶叶感官审评的人员,必须经统一的培训,取得国家特有工种 评茶员 的职业资格后,才能从事相应的检验工作.

(三)茶叶产品必须包装出厂. 边销茶生产许可证审查细则 ?

一、发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理的边销茶产品包括所有以茶叶为原料,经过蒸压成型、干燥等工序加工制成的,在边疆少数民族地区销售的茶叶产品.

二、基本生产流程及关键控制环节

(一)基本生产流程. 茶叶原料-筛切拼堆-(渥堆)-蒸压成型-干燥-边销茶(紧压茶)

(二)容易出现的质量安全问题. 1. 茶叶原料:加工原料的鲜叶在生长过程中易被有害有毒物质污染,造成茶叶产品农药残留量及重金属含量超标;

修剪叶落地摊放,易使原料夹杂物增加,造成非茶类夹杂物、总灰分及重金属含量超标;

原料选择不当或过份粗老,易造成氟含量过高. 2. 加工过程:厂房设施及加工设备简陋直接影响产品的质量安全和品质;

管理不当或卫生条件差易造成非茶类夹杂物、总灰分及茶梗超标. 3. 仓储、运输过程:易受设备、包装物、场所和人员行为的污染;

通风不畅会影响产品品质和卫生状况.

(三)关键控制环节. 原料、加工管理、仓储.

三、必备的生产资源

(一)生产场所. 1. 生产场所应离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池5........