DOC《“太白滴翠”杯2019年宁波市 “技能之星”》

15 分钟. 4.实际操作竞赛内容 茶艺师竞赛项目 (1)规定茶艺:从组委会提供的绿茶、乌龙茶、红茶三种茶样抽取一种进行冲泡,并使用大赛指定的茶器具,时间不少于5分钟,不超过12分钟. 绿茶规定茶艺为玻璃杯泡扁形绿茶技法.绿茶规定茶艺竞技参考步骤:备具―端盘上场―布具―赏茶―温杯―置茶―浸润泡―摇香―冲泡―奉茶―收具―端盘退场;

红茶规定茶艺为盖碗泡条形工夫红茶技法.红茶规定茶艺竞技参考步骤:备具―端盘上场―布具―赏茶―温盖碗―置茶―冲泡―温盅及品茗杯―分茶―奉茶―收具―端盘退场;

乌龙茶规定茶艺为单杯泡颗粒形轻发酵乌龙茶技法.乌龙茶规定茶艺竞技参考步骤:备具―端盘上场―布具―赏茶―温壶―置茶―冲泡―温盅、品茗杯―分茶―奉茶―收具―端盘退场. 赛前5分钟自行备具、备水(不计入比赛时间内),比赛统一茶样、统一器具、统一音乐.尽可能着我国传统服装,体现茶人风范. (2)自创茶艺:题材、所用茶叶种类不限,但必须含有茶叶,比赛时间不少于8分钟,不超过15分钟. 包括设定主题、茶席,并将解说、沏泡、奉茶等融为一体.背景音乐、茶具、茶叶、服饰、桌布等有关参赛用品选手赛前自备. 5.技能评比项目分值和要求 (1)规定茶艺项目,合计100分. (初赛考核项目) 规定茶艺作为一个练 功 的项目,重点考量选手的茶艺基本功:举止礼仪,行为习惯,气质神韵,协调能力,审美情趣、茶汤质量等. ①礼仪、仪容仪表(15分):仪表自然端庄,发型服饰适当,泡茶手势与奉茶姿态自然优雅. ②茶席布置(10分)选择器具合理,席面空间布置合理、美观,色彩协调,符合操作规范要求. ③茶艺演示(35分):动作大气、自然、稳重,程序设计科学合理,全过程完整流畅. ④茶汤质量(35分)要求充分标的茶的色、香、味 等特性,茶汤适量,温度适宜,符合所泡茶类要求. ⑤时间(5分):不少于5分钟,不超过15分钟. 规定茶艺评分表 序号 项目 考核内容及评分标准 扣分 得分

1 礼仪 仪表 仪容 15分 发型、服饰端庄、自然;

形象自然、得体,优雅,表情自然,具有亲和力;

动作、手势、站立姿、坐姿、行姿端正得体

2 茶席 布置 10分 器具选配功能、质地、形状、色彩与茶类协调;

器具布置与排列有序、合理

3 茶艺 演示 35分 冲泡程序契合茶理,投茶量适宜,水温、冲水量及时间把握合理;

操作动作适度,顺畅,优美,过程完整,形神兼备;

泡茶、奉茶姿势优美端庄,言辞恰当;

布具有序理,收具有序,完整结束

4 茶汤 质量 35分 茶的色、香、味等特性表达充分;

所奉茶汤温度适宜;

所奉茶汤适量

5 时间 5分在10-15分钟内完成茶艺演示

6 总计 100分 综合评定 (2)自创茶艺项目,合计100分. (决赛考核项目) 茶艺师自创茶艺可视为茶文化创意作品.自创茶艺项目从作品的原 创性、艺术性及选手的文学修养、礼仪素养、茶汤质量调控能力等方面,全面考量选手的茶艺技能. ①创意(35分):立意新颖,要求原创.茶席设计有创意,形式新颖,意境高雅、深远、优美 . ②礼仪、仪容、仪表(5分):妆容、服饰与主题契合.站姿、坐姿、行姿端庄大方,礼仪规范. ③茶艺演示(20分):编创科学合理,主题明确正能量,流程正确完整,行茶动作自然不夸张,具有传统艺术美感. ④茶汤质量(25分)要求充分标的茶的色、香、 味等特性,茶汤适量,温度适宜. ⑤文本与解说(10分)文本阐释突出主题,能引导和启发观众对茶艺的理解,给人以美的享受.文本富有创意,讲解清晰,重点阐述茶席设计的理念与创意构思. ⑥时间(5分):不少于8分钟,不超过15分钟. 自创茶艺评分表 序号 项目 考核内容及评分标准 扣分 得分