DOC《广州美术学院大学城校区》

4、经营时间:每天早上7:00至9:00须提供早餐服务,中午11:00至13:00提供午餐服务,晚上17:30至19:30提供晚餐服务,20:30至11:00提供宵夜服务.(注:节假日无条件服从招标人协调安排经营时间,其他时段的饮食服务由合作者自行制定,但营业时间不得早于早晨6:30,晚于晚上11:30.)

二、合作期限 项目合作期为5年,从2015年7月20日至2020年7月15日止.

三、合作有关费用及要求

1、甲方将食堂大众膳食的现有加工、售卖、就餐等场地、部分设备设施交付给乙方使用.乙方须根据甲方师生就餐规模,按照政府食品药品监督管理局的餐饮服务食品安全量化分级管理B级标准对食堂现有设施设备、格局流程、餐厅环境等进行升级改造或更新添置,建设改造、新购设备投入费用不得少于90万元,现有设备折旧顶手费不低于10万另计,费用投入全部由乙方自行承担.主要有以下几个方面: ① 一楼师生就餐区大厅环境升级改造,结合学校艺术特色,须重新布局,翻新改造墙面、天花,改善提升环境,营造浓厚艺术氛围;

更新添置全部餐桌、椅子;

完善照明等配套施设设备;

实施方案需经甲方审核同意后执行;

②一楼就餐区采取相对分隔方式专设教师就餐区,不完全围闭,确保通风采光,保证整个就餐区的整体美观,实施方案需经甲方审核同意后执行;

③一楼就餐区南面约150平方米须围闭建设为围餐接待包间,须围闭2间,已围闭有1间,共三间,包括建设、装修,新购置桌椅、餐具等配套设备设施,建设装修、设备设施实施方案须在投标方案基础上经甲方审核同意后执行;

④一楼备餐间设置须保证大众饭菜,大众窗口不少10个,其中清真窗口不少于1个,含早、午、晚餐的大众饭菜;

特色窗口,不少6个档口,含宵夜粥、粉、面,各地风味小吃、明炉小炒,烧腊饭、煲仔饭、其他净肉类套餐等;

⑤厨房设备设施:炒菜灶台、大锅灶台、各类电气蒸柜、冷冻冰柜、保鲜冰柜、各种机械设备、各类工作台、各类存放架等设备设施的根据现场情况需更新添置,必须符合安全规范要求,确保满足师生供餐需求;

排烟抽风系统必须更换;

厨房必须把现有地板全部更换为防滑地板,更新门窗等;

排水系统必须重新铺设;

⑥食堂面点间:专用操作台、食物存放架、存放柜、冷藏设备,以及........