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目录

一、概述

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二、世界食糖生产

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(一)糖料

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(二)产量

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(三)制糖生产期

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(四)制糖工艺及质量

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(五)世界制糖工业现状

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(六)世界食糖生产发展趋势

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三、世界食糖消费

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四、世界食糖进出口

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五、国际食糖价格波动情况及主要影响因素

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(一)食糖价格波动情况

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(二)影响国际食糖价格的主要因素

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1、主要出口国及消费国情况

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2、自然灾害对主要产糖国食糖生产的影响

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3、国际石油价格对食糖市场的影响

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4、美元币值变化和全球经济增长情况对食糖市场的影响

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5、主要食糖进口国政策变化对食糖市场的影响

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7、投资基金大量涌入使国际糖市充满变数

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六、WTO与糖业政策

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七、主要产糖国情况介绍

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(一)巴西

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(二)欧盟

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(三)澳大利亚

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(四)印度

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(五)泰国

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一、概述 全球每年甘蔗产量约10.

6亿吨,平均亩产4.5吨,含糖量14%-15%,亩产糖0.6吨.每年食糖产量1.21-1.40亿吨,消费量约1.24亿吨,国际贸易量约3700万吨,供求的变化都集中在3700万吨的世界食糖贸易量上. 世界食糖现货市场主要特点有:一是生产相对集中,且多数是第三世界国家,如巴西、印度、泰国、古巴.这些主要产糖国大量出口,而大的消费国生产不能自给,需要进口,如俄罗斯、美国.二是食糖在全球范围内的消费量将继续增加,食糖消费介于刚性消费与弹性消费之间.消费量与人均GDP没有明显关系,与各个国家(地区)的饮食习惯却密切相关.区域之间、国家之间在消费上会存在一定的差异.三是市场供求变化较大,价格波动剧烈.世界食糖平均生产成本超过390美元/吨,平均价格却经常只有其一半,远低于所有生产国的生产成本.四是各国糖业政策复杂多变,均为政府主导型管理模式,表现为"三高",即高额国内支持、高进口壁垒和高出口补贴.

二、世界食糖生产

(一)糖料 制造白糖的原料主要有甘蔗和甜菜两种.地球上热带和亚热带地区的许多国家都种植甘蔗,生产甘蔗糖;

北部地区包括欧洲、日本、美国北部、加拿大和我国北部等地种植甜菜,生产甜菜糖.甘蔗糖与甜菜糖的比例约为7:3(见图一).甘蔗糖主要分布在南美洲、加勒比海地区、大洋洲、亚洲、非洲的大多数发展中国家和少数发达国家;

甜菜糖主要分布在欧洲和北美的发达国家,少量在亚洲等地.中国、美国、日本、埃及、西班牙、阿根廷和巴基斯坦既产甘蔗糖又产甜菜 糖. 图一:世界甜菜糖与甘蔗糖产量对比图 单位:万吨,原糖值 数据来源:国际糖业组织(05/06榨季数据为预测值)制图:郑州商品交易所

(二)产量 全球年产糖量约1.21-1.40亿吨(见图二).世界上产糖国家和地区有107个(欧盟15国作为一个地区统计),其中产糖在50万吨以上的国家和地区有31个.食糖产量排名前十位的国家(地区)包括巴西、印度、欧盟、中国、美国、澳大利亚、墨西哥、泰国、菲律宾、古巴、南非(见图三).这些国家的食糖产量占全球总产量的70%以上(见图四).02/03榨季全球食糖产量达到创纪录的1.488亿吨,03/04榨季全球食糖产量为1.420亿吨,04/05榨季为1.424亿吨.

(三)制糖生产期 因所处纬度及气候不同,世界主要食糖输出国(地区)的制糖生产期(糖料收获期)不同.巴西中南部为5月至12月,东北部为9月至翌年4月;