DOC《附件1》

附件1 全日制中小学生营养素日均摄入量参考值 营养素 小学生 初中学生 高中(含高职)学生 A B C D 男女男女男女男女能量,MJ(千卡) 7.

74 (1850) 7.11 (1700) 9.83(2350) 8.58(2050) 11.92 (2850) 9.62(2300) 11.92 (2850) 9.62(2300) 蛋白质(克) 55-65 65-75

85 80

85 80 来自动物及大豆的蛋白质(克) 20-33 33-38 26-43 24-40 26-43 24-40 脂肪(克) 总能量25~30% 钙(毫克)

1000 1200

1000 1000 铁(毫克)

13 15

18 男女男女16

18 12

20 锌(毫克) 7.0 10.0 9.0 11.5 8.5 12.5 7.5 视黄醇当量 (微克)

500 670

630 820

630 800

700 维生素B1(毫克) 1.0 1.3 1.1 1.6 1.3 1.4 1.2 维生素B2(毫克) 1.0 1.3 1.1 1.5 1.2 1.4 1.2 维生素C(毫克)

65 90

100 100 注:本表数据来源于《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》(2013).根据中小学生不同年龄段对营养素的需求不同,营养素供给量分为以下四类: A 类(6岁~8岁);

B 类(9岁~11岁);

C 类(12岁~15岁);

D 类(16岁~18岁). 附件2 全日制中小学生每日食物摄入量参考值 (克/人/天) 食物种类 小学1-3年级 小学4-6年级 初中生 高中生 谷薯类 250-300 300-400 350-400 400-500 蔬菜类 300-350 350-400 350-400 350-500 水果类 150-250 200-350 250-350 250-400 禽畜肉类、水产品 100-125 125-175 125-175 125-175 蛋类 25-50 25-50

50 50 奶类及奶制品

300 300

300 300 大豆类及坚果 30-40 30-40 30-50 30-50 烹调油 20-25 25-30 25-30 25-30 注:1.所列食物量均为可食部的生重;

奶类以鲜奶计;

大豆及其制品以干豆计. 2.本表数据在满足《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》(2013)的需要上,根据《中国居民膳食指南》和平衡膳食宝塔的要求提供的各种食物摄入量的参考值. 附件3 中小学生一周参考食谱 餐别 菜名 原料 小学1-3年级 小学4-6年级 初中生 高中生 可食部重量(克) 可食部重量(克) 可食部重量(克) 可食部重量(克) 周一早餐 白粥 粳米粥

100 125

150 150 鸡蛋 鸡蛋

50 50

50 50 菜肉包 白菜

25 25

25 25 猪肉

5 5

5 5 面粉

50 50

80 80 周一午餐 米饭 米饭

90 100

125 150 淮山蒸排骨 排骨

45 60

70 70 淮山

40 40

50 50 炒菠菜 菠菜

80 100

100 100 苦瓜炒牛肉 苦瓜

50 60

60 60 牛肉

20 30

30 30 烹调油 花生油

10 12

15 15 水果 橙子

125 150

150 150 周一晚餐 米饭 米饭

90 90

125 125 虾米肉末豆腐 虾米

10 10

10 10 豆腐

40 40

40 40 猪肉

20 30

30 30 烧茄子 茄子

80 100

100 100 海带大骨汤 猪大排

25 25

25 25 海带

30 30

30 30 胡萝卜

15 15

15 15 烹调油 花生油

8 10

10 10 水果 苹果

125 125

125 125 加餐 牛奶 牛奶

250 250

250 250 周二早餐 白粥 粳米粥

100 125

125 150 鸡蛋肠粉 大米粉

50 60

70 80 鸡蛋

50 50

50 50 周二午餐 米饭 米饭

90 100

125 150 西芹红萝卜炒瘦肉 瘦肉

10 10

10 10 西芹

20 40

40 40 红萝卜

20 20

20 20 炒菜心 菜心

100 100

100 100 卤鸡腿 鸡腿

70 90

90 90 烹调油 花生油

12 15

15 15 水果 苹果

150 150

150 150 周二晚餐 米饭 米饭

90 90

125 125 木须肉 瘦肉

40 50

60 70 黑木耳

20 30

30 30 胡萝卜

30 40

40 40 腐乳炒通菜 通菜

80 90

100 100 腐乳

5 5

5 5 西兰花炒腊肠 西兰花

60 60

60 60 腊肠

5 5

5 5 烹调油 花生油

8 10

10 10 水果 圣女果

50 70